Este buddah bowl mexicano con mole oaxaqueño es de mis comidas preferidas.
Tiene toda la complejidad de sabores del mole pero preparado en una forma vegana, moderna y absolutamente deliciosa.
Este buddha bowl mexicano es saludable, lleva arroz integral, hojas verdes salteadas, tomates rostizados y garbanzos en mole coloradito de la Guelaguetza.
Termina con ajonjolí tostado y cebolla morada. ¡Encuentra la receta completa aquí abajo!