El mejor snack Mexicano
Los snacks mexicanos son dulces, picantes y crujientes, con sabores inesperados y colores muy brillantes. En México, son supercomunes las botanitas, los snacks y pasar de vez en cuando a comprar unas papas preparadas, elote, esquite, etc.
Y es que la variedad de botanas mexicanas es impresionante, va desde opciones saladas como los chicharrones y las tostadas hasta dulces como los churros y las paletas.
Cuando mis hijos eran chicos, en sus fiestas siempre me aseguraba de tener una barra de snacks con lo básico para preparar las mejores botanitas. Así es como las hacía. Papitas, fritos o chicharrones de harina en bowls grandes. Luego, salsita de zanahoria, pepino y jícama con chamoy y tajín.
En bowls más chicos, ponía diferentes toppings: Cacahuates japoneses (cacahuetes cubiertos), fruta enchilada y cualquier dulce de tamarindo o agridulce que pudiera encontrar.
Lo mejor de todo era ver a los niños y a sus amigos mezclar y hacer sus botanitas, que de cierta manera son más saludables, ¿no crees?
¿Cómo hacer ensalada de zanahoria, pepino y jícama con chamoy y tajín?
- Corta el pepino, las zanahorias y la jícama en cubos del mismo tamaño.
- Mezcla el Tajín, el chamoy, jugo de limón y naranja en un bowl pequeño.
- En un bol grande, mezcla el pepino, zanahoria y jícama con la salsa anteriro hasta que todo quede uniformemente cubierto.
Variaciones
- Ponle piña y el mango a las verduras
- Ponle sabores diferentes a esta mezcla, cambiando las papas fritas por Doritos, Tostitos o Takis.
- Ponle todo el Tajín, Chamoy u otras salsas picantes mexicanas a la mezcla.
Snack Mexicano con Pepino, Zanahoria y Jícama con Chamoy y Tajín
Equipment
- Tabla para cortar
Ingredientes
- 1 taza de pepino pelado y en cubos
- 1 taza de zanahorias peladas y en cubos
- 1 taza de jícama pelada y en cubos
- 2 cucharadas de Tajín o tu condimento de chile y limón favorito
- 4 cucharadas de chamoy
- Jugo de 2 limones
- Jugo de 1 naranja
- Totopos o papas para servir
- 1/2 taza de cacahuates enchilados o cubiertos
- 1/2 taza de fruta deshidratada con chile como mango o piña
Instrucciones
- Corta el pepino, las zanahorias y la jícama en trozos del mismo tamaño. Busca que los cubos sean de aproximadamente 1/2 pulgada para asegurar una buena mezcla de sabores en cada bocado.
- En un tazón pequeño, mezcla el Tajín, chamoy, jugo de limón y jugo de naranja. Mezcla bien para crear un aderezo ácido, picante y ligeramente dulce.
- En un tazón grande, combina el pepino, las zanahorias y la jícama en cubos. Vierte el aderezo sobre los vegetales y mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
- Para servir, extiende una capa de totopos o papas en un plato grande o en platos individuales, o llena a la mitad un vaso de fiesta. Coloca la mezcla de vegetales con aderezo sobre los totopos.
- Espolvorea los cacahuates enchilados y la fruta deshidratada con chile por encima para agregar crujiente y sabor.
Notas
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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