Acerca de esta receta
Las tortas mexicanas son un tipo de sándwich que se prepara con un pan llamado bolillo o telera, que es un pan blanco, crujiente por fuera y suave por dentro. Este pan se parte a la mitad y se rellena con una gran variedad de ingredientes que pueden incluir diferentes tipos de carnes, como bistec, pollo, carnitas, jamón, así como aguacate, frijoles, queso, lechuga, tomate, cebolla, chiles, y mayonesa, entre otros.
Esta es una torta de chile ancho relleno de frijol con queso. Es lo más sencillo que puede haber, fácil y rápida de hacer. Es super rica y queda perfecta de desayuno, de botana o cena.
Esta receta es la típica receta mexicana, que te vas a aprender de memoria y la vas a hacer muy muy seguido.
Ingredientes
Para hacer las tortas necesitas, bolillo, chile ancho, frijoles refritos, queso rallado, mayonesa y aguacate.
¿Cómo hacer las tortas de chile ancho?
Pon a remojar el chile ancho en agua caliente hasta que se vuelva suave, quítale el tallo, abrelo con cuidado y quítale las semillas.
Mezcla los frijoles refritos con el queso rallado y rellena el chile.
Parte el bolillo a la mitad y ponle mayonesa a cada lado. Pon el chile relleno en la parte de abajo del bolillo y tapa con la otra mitad.
Pon la torta en un comal o sartén con peso encima hasta que se dore de los dos lados.
Cuando la quites del comal, el queso debe estar derretido y los frijoles calientes.
Abrela y ponle unas rebanadas de aguacate.
Torta de chile ancho relleno de frijol y queso
Equipment
- 1 sartén o comal
Ingredientes
- 1 chile ancho seco
- ¼ taza frijoles refritos
- ¼ taza queso rallado yo uso vegano
- 1 cucharada mayonesa yo uso vegano
- ½ aguacate
- 1 bolillo
Instrucciones
- Pon a remojar el chile ancho en agua caliente hasta que se vuelva suave, quítale el tallo, abrelo con cuidado y quítale las semillas.
- Mezcla los frijoles refritos con el queso rallado y rellena el chile.
- Parte el bolillo a la mitad y ponle mayonesa a cada lado. Pon el chile relleno en la parte de abajo del bolillo y tapa con la otra mitad.
- Pon la torta en un comal o sartén con peso encima hasta que se dore de los dos lados. Cuando la quites del comal, el queso debe estar derretido y los frijoles calientes.
- Ábrela y ponle unas rebanadas de aguacate.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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