Acerca de esta receta
De verdad que estos tomates rostizados los puedes poner en todo lo que se te antoje o lo que necesite un poco de sabor. Los puedes usar en pasta, los puedes poner en un sandwich o hasta en una hamburguesa.
Lo mejor es que esta también es una opción para cuando no sabes que hacer con tomates cherry, o cuando tienes muchos tomates en casa. Este mismo método para rostizar tomates cherry lo puedes usar con cualquier tipo de tomate, con jitomate roma, tomates saladet, de tomates bola, etc.
¿Cómo hacer tomates rostizados?
De verdad que hacer estos tomates es muy fácil, son tres pasos para tener un bote de tomates rostizados para todo en el refri ya listo para servir. Pero antes de empezar, lo más importante es revisar los tomates, que no vaya a haber uno pasado. Lavarlos y quitarles los tallitos.
- Cortar. Cortar los tomates a la mitad y ponerlos en una charola para horno. Si vas a usar otro tipo de tomates, como tomate saladet o tomate roma, córtalos del mismo tamaño.
NOTA: yo prefiero ponerle papel de horno a la charola, pero no es importante. Solo asegúrate de usar una charola de horno con las orillas levantadas para que se queden todos los jugos.
- Aderezar. El segundo paso es ponerles una mezcla deliciosa de aceite de oliva con ajo en polvo y otras especias. El único chiste de esto es que queden bien cubiertos por la mezcla de aceite de oliva y tratar que los tomatitos queden en una sola capa para que se rosticen parejo.
- Hornear. Paso tres es meterlos al horno. Cuando salen del horno los puedes terminar con albahaca picada, con perejil o con cualquier otra hierba de olor. Yo los dejo tal cual y dependiendo de cómo los vaya a usar les pongo o no más sabor.
💥IMPORTANTE Cuando salen del horno déjalos enfriar antes de probar o guardar. Salen muy calientes, acuérdate que los aderezamos con aceite de oliva y los tomates tienen mucho líquido. Salen del horno ardiendo.
¿Cómo usar los tomates rostizados para todo?
- Los puedes poner en una pasta de trigo entero, sin gluten o de calabacín ( aquí te digo cómo hacerlos).
- Los puedes poner en una rebanada de pan hecho en casa recién salido del horno.
- Tal vez los quieras servir con hummus o con taquitos de champiñones
- En la hamburguesa en vez de catsup
Tomates rostizados para todo
Ingredients
- 2 lb de tomate cherry 900 grs
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350ºF.
- Prepara una charola para horno con papel parchment o un matt de silicón
- Corta los tomates a la mitad y ponlos en la charola preparada.
- En un bowl aparte mezcla el aceite de oliva con el azúcar, la sal, el ajo en polvo y el orégano.
- Vacía la mezcla a los tomates, revisa que queden todos bien cubiertos.
- Mete al horno por 35-40 minutos o hasta que se empiecen a dorar.
- Saca del horno, déjalos enfriar y guarda en el refri, en un frasco bien tapado.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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