Este tofu crujiente a la naranja lo vas a encontrar en muchos menus de restaurantes chinos. Este platillo oriental, también se hace con pollo o carne. Esta receta es la versión vegana y muy fácil de preparar del tofu a la naranja.
receta perfecta de tofu para todos
Esta receta de tofu es una de las recetas preferidas de la casa y consta de tofu firme o extra firme cortado en cubos y horneado hasta que queda crujiente. Luego se pone en una salsa oriental dulce-picosa y deliciosa. Se termina con semillas de ajonjolí y cebollín picado.
Este tofu a la naranja lo puedes servir sobre arroz integral, arroz blanco o arriba de unos noodles.
Ingredientes del tofu crujiente a la naranja
- Tofu crujiente. Este tofu lo puedes hacer en el horno o en la air fryer. De cualquier modo que lo hagas sólo tienes que exprimir muy bien el tofu, ponerle una capa de almidón de maíz o harina de tapioca. Lo pones en el horno o air fryer y listo.
- Pasta de chile oriental o salsa Sriracha.
- Mermelada de naranja. Busca la mermelada que mas te guste, a mi me gusta usar hechas en casa o artesanales. Si no te gusta la mermelada de naranja puedes usar de chabacano o de durazno.
- Aceite. Usa aceite vegetal, el que mas te guste, yo normalmente uso aceite de aguacate.
- Ajo y jengibre. Picados lo más chiquito que puedas.
- Salsa soya o salsa tamari. Con cualquiera de las dos queda bien. Si llegas a usar aminos de coco ajusta el sazón con sal.
🔥TIP Si queda muy espesa la salsa le puedes poner agua para hacerla un poco mas delgada. De manera contaria, si te quedó muy aguada la salsa le puedes poner una cucharadita de alimdón de maíz para espesarla.
¿Cómo hacer el tofu crujiente a la naranja?
- Lo primero es hacer el tofu crujiente, en este post puedes ver el paso a paso. Mientras el tofu se esta haciendo puedes empezar a hacer la salsa y poner el arroz.
- Para hacer la salsa pon el aceite en un sartén y agrega el ajo y el jengibre. Cuando suelten su aroma agrega el resto de los ingredientes. Deja por 5-10 minutos a fuego bajo hasta que espese.
- Agrega el tofu crujiente y cubre todo con la salsa de naranja picosa y dulce y deliciosa.
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Tips & Trucos
- Puedes sustituir el tofu crujiente con tofu dorado o recién sacado del paquete. Si lo vas a hacer con tofu asado, pon el tofu junto con el ajo y el jengibre. Si lo haces con tofu recién salido del paquete, ponlo cuando la salsa está lista.
- Usa tofu firme o extra firme, no uses el tofu que viene empacado en tetrapack, ese funciona mejor en potras recetas.
- Termina con menta, cebollín, cilantro, la hierba de olor que mas te guste.
Te dejo la receta del tofu crujiente a la naranja y espero que te guste tanto como a nosotros. Cuando lo hagas tómale foto y comparte tu creación. Si lo vas a hacer después guárdalo en Pinterest y también estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.
Tofu crujiente a la naranja
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 1 bloque tofu crujiente o natural
- 2 cucharadas aceite
- 2½ cucharaditas ajo picado
- 2½ cucharaditas jengibre picado
- 3 cucharadas mermelada de naranja
- ¼ taza soya
- 1 cucharadita pasta de chile oriental o salsa Sriracha
Para terminar
- arroz o noodles
- cebollín (scallions) picados
- semillas de ajonjolí
Instrucciones
- Prepara el tofu crujiente.
- Para hacer la salsa pon el aceite en un sartén y agrega el ajo y el jengibre. Cuando suelten su aroma agrega el resto de los ingredientes. Deja por 5-10 minutos a fuego bajo hasta que espese. Agrega el tofu crujiente y cubre todo con la salsa de naranja picosa y dulce y deliciosa.
- Sirve arriba de arroz o noodles y termina con cebollín picado y ajonjolí.
Notas
- 1/2 taza de agua si queda muy espeso
- 1 cucharadita de tapioca o almidón de maíz si queda muy líquido
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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