Taquitos de lechuga chinos, receta para hacer en casa

Sip, estos son los taquitos de lechuga chinos más ricos del mundo y los más fáciles también. Todo empieza con hongos shiitake, tofu y otros sabores deliciosos.

Ingredientes de tacos de lechuga orientales

Hongos shiitake. El hongo shiitake tiene mucho sabor, si se te hace muy fuerte, puedes poner una mezcla de hongos. Puedes poner champiñones blancos o cremini y sólo una parte de shiitakes. Aqui te dejo un post donde escribí como cocinar champiñones.
Tofu. Usa tofu extra firme y exprímelo bien, busca uno que sea orgánico y que la soya que no esté genéticamente modificada. Siempre va a ser mejor.
Ajo, jengibre, semillas de ajonjolí
Azúcar morena, vinagre de arroz, salsa soya
Aceite de ajonolí tostado. Para el aceite de ajonolí tostado, yo uso el de la marca Pura Collective. No sólo está buenísimo y hecho con toda la mano, también ayudan mucho a las personas que trabajan en la compañía, en el campo y cuidan la tierra.
Sambal Oelek. Esta es una pasta de chiles y ajo oriental. Si no la consigues puedes sustituir con salsa Sriracha.
Zanahoria, cilantro y cashews o cacahuates para terminar.
Lechuga. Busca una lechuga fresca para que le puedas quitar las hojas sin problema. Normalmente las hojas de enmedio son las mejores para hacer los tacos.

Taquitos de lechuga chinos de tofu y shitake

¿Cómo hacer taquitos chinos de lechuga en casa?

Se doran los hongos shiitake luego se pone el tofu a dorar. Se le pone la mezcla de salsas y listo.

Se le ponel la zanahoria y cilantro , se sirven arriba de la lechuga y se terminan con nuez de la india (cashews) o cacahuates.

🔥TOFU

No le vayas a tener miedo al tofu, el pobre tiene una mala fama de aquellas y ni tiene sabor. 

Cuando es tofu está bien sazonado y preparado es riquísimo. Para mí el tofu es como un lienzo (de sabor) en blanco, es una esponja que absorbe el sabor que le pongas.

Tips, trucos & otras recetas

El hongo shiitake tiene mucho sabor, si se te hace muy fuerte, puedes poner una mezcla de hongos. Puedes poner champiñones blancos o cremini y sólo una parte de shiitakes.
Cuando picas los champiñones, parece que son muchos, pero acuérdate que siempre se hacen muy poquitos. Este post de la mejor manera de preparar champiñones tiene muchos tips.
Estos taquitos de lechuga también los puedes servir en hojas de col morada, verde o col tipo napa.
Cuando preparo estos taquitos me gusta acompañarlos con arroz blanco o arroz frito y una ensalada de mango verde o unos noodles con salsa de almendra.
Si te gustan las recetas orientales, te dejo unas de mis preferidas:
- Arroz frito de coliflor,
- betabeles con aderezo oriental,
- bowl con arroz integral.

Te dejo la receta de estos taquitos de lechuga chinos que son de mis recetas preferidas. Te prometo que cuando veas que fáciles son de hacer y que deliciosos quedan se van a volver de tus recetas preferidas y ya no vas a tener que ir a un restaurante a comerlos.

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Tacos de lechuga chinos de shitake y tofu

Taquitos de lechuga chinos

Alejandra Graf

Estos taquitos chinos de lechuga son la receta perfecta para una comida saludable, una cena rápida o para cuando tengas ganas de una cena light.

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Preparación 15

Cocción 20

Tiempo total 35

Plato Plato fuerte

Cocina china

Porciones taquitos

Equipment

Sartén

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
2½ tazas de hongos shiitake en rebanadas
2 cucharaditas de jengibre rallado
2 dientes de ajos picados muy finito o rallados
1 block de tofu firme o extra firme
sal
2 cucharadas de ajonjolí
2 cucharaditas de azúcar morena
1 cucharada de vinagre de arroz
3 cucharadas de salsa soya o salsa tamari
1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
1 cucharadita de sambal oelek o salsa sriracha
10 hojas de lechuga
1/4 de taza de nuez de la india tostadas y picadas o cacahuates
2 zanahorias en juliana
1/4 de taza de cilantro

Instrucciones

Saca el tofu de paquete y ponlo en un colador a escurrir. Puedes ponerle algo pesado arriba, unas latas o unos platos.
En un tazón mezcla el azúcar morena, el vinagre de arroz, soya o tamari, aceite de ajonjolí y salsa sambal o sriracha. Déjalo aparte.
En un sartén pon el aceite y empieza a dorar los hongos shiitakes a fuego medio, déjalos por 5 minutos hasta que empiecen a suavizarse.
Agrega el jengibre y el ajo y déjalo por unos 5 minutos más, ten cuidado de no quemar el ajo. Agrega el tofu desmenuzado o en cuadritos chiquitos. Déjalo por unos 5-7 min o hasta que veas que se empieza a pegar en el fondo del sartén. Pon el ajonjolí, mezcla bien.
Vacía la mezcla de salsas al sartén y déjalo unos 7 minutos mas para que se integren bien los sabores y agrega una buena pizca de sal. Apaga y deja enfriar.
Mientras prepara las hojas de lechuga, corta las zanahorias en juliana (tiritas delagaditas) y pica el cilantro para servir.
Cuando este a temperatura ambiente la mezcla de tofu y shiitake sirve una o dos cucharadas de esta en una hoja de lechuga. Ponle las nueces o cacahuates, unas dos o tres rebanadas de zanahoria y el cilantro.

Notas

Si los hongos vienen con tallos muy grandes o gruesos quítaselos y usa sólo las tapas.
No tienes los tallos, sirven para hacer sopa o darle sabor a un caldo.
Usa el tofu que viene empacado en agua y NO el que viene en tetrapack de tipo silken.

Nutrition

Ración: 4serving

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La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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