¡Anímate a probar algo diferente y lleno de sabor! Estos Tacos de Coliflor Crujiente son la prueba que comer sano no significa comer aburrido. La coliflor, con su crujiente textura y su sabor único con especias, es la protagonista de estos taquitos.
Acerca de esta receta
Ya seas vegetariano, vegano, o solo quieras explorar nuevas comidas, estos tacos son para ti. Prepárate para disfrutar una explosión de sabores y texturas.
Imagina un bocado lleno de capas de sabor. La coliflor crujiente está hecha con una mezcla perfecta de especias y CornFlakes lo que hace que cada mordida perfecta. El sabor de las tortillas de maíz tostadas, auténticas y rústicas, complementa a la coliflor de una manera perfecta.
Cada bocado de estos tacos de coliflor crujiente es una fiesta de sabor único: picante, dulce, ahumado, cremoso y crujiente. No solo son una delicia, sino una experiencia culinaria que no te querrás perder.
Beneficios de la coliflor
La coliflor es una verdura extremadamente nutritiva que ofrece varios beneficios para la salud:
Rica en Nutrientes: La coliflor es baja en calorías y tiene muchas vitaminas. De hecho, contiene casi todas las vitaminas y minerales que necesitas en tu dieta diaria. Es especialmente alta en vitamina C, vitamina K, vitamina B6, folato y potasio.
Alta en Fibra: La coliflor es rica en fibra, lo que es bueno para la salud en general. La fibra puede ayudar a prevenir estreñimiento, a perder peso y a mejorar la salud del corazón.
Buena Fuente de Antioxidantes: La coliflor es una gran fuente de antioxidantes, que protegen las células del daño de los radicales libres. También puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y cáncer.
Es baja en calorías: Es baja en calorías, por lo que puedes comer mucho de ella sin ganar peso. También tiene una gran cantidad de fibra, lo que puede ayudar a sentirte lleno más rápido y a evitar comer en exceso.
Versátil y Fácil de Añadir a la Dieta: La coliflor puede ser preparada de diversas formas, como hervida, frita, al horno o incluso convertida en una masa para pizza baja en carbohidratos. Su sabor suave se presta para muchos usos en la cocina.
Ingredientes para la coliflor crujiente
- Coliflor partida en pedazos, si la coliflor es muy grande usa media. Parte los floretes de la coliflor en tamaño de cada mordida.
- Harina de trigo para todo uso
- Pimienta cayena, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino en polvo
- Cereal de hojuelas de maíz, usa la marca que más te guste. A mí me gusta comprar de maíz orgánico
¿Cómo hacer los tacos de coliflor?
- Corta la coliflor en pedazos pequeños.
- En un tazón mezcla la harina de trigo, el agua y las especies. Mezcla bien y pon los pedazos de coliflor. Que queden bien cubiertos.
- En un tazón aparte pon las hojuelas de maíz y aplástalas. Pon los pedazos de coliflor cubiertos en la mezcla pasada. Cúbrelos bien con el cereal y acomoda en una sola capa sobre la charola. Rocía con aceite de spray.
- Mete al horno hasta que estén dorados, más o menos por 20 minutos.
¿Cómo hacer tacos de coliflor crujiente?
En una tortilla de maíz comprada o hecha en casa con masa pon una capa de col morada rebanada muy finita, encima pon los pedazos de coliflor.
Termina con una buena salsa mexicana y un chorrito de limón. Puedes usar salsa de chile de árbol, salsa verde auténtica, salsa cremosa de aguacate o una salsa roja molcajeteada.
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Tacos de coliflor crujiente
Equipment
- charolas de horno
Ingredientes
- ½ coliflor partida en pedazos pequeños
- ⅓ de taza de harina de trigo
- ⅓ de taza de agua
- ¼ cucharadita de pimienta cayena
- ¼ cucharadita de oregano
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de comino en polvo
- 2 tazas de cereal de hojuelas de maíz
Para servir
- 8 tortillas de maíz
- salsa mexicana
- Col Morada rebanada finita
- Cilantro
Instrucciones
- Prende el horno a 425ºF y prepara una charola para horno.
- Corta la coliflor en pedazos pequeños.
- En un tazón mezcla el harina de trigo, el agua y las especies. Mezcla bien y pon los pedazos de coliflor. Que queden bien cubiertos.
- En un tazón aparte pon el las hojuelas de maíz y despedázalas lo más que puedas. Pon los pedazos de coliflor cubiertos en la mezcla pasada. Cúbrelos bien con el cereal y acomoda en una sola capa sobre la charola.Rocía con aceite vegetal en spray.
- Mete al horno hasta que estén dorados, más o menos por 20 minutos.
- Para preparar los tacos, pon una capa de aguacate, col morada y encima la coliflor. Termina con cilantro picado y salsa picante si quieres.
Notas
- Precalienta tu air fryer a 200°C (390°F).
- Agrega los floretes de coliflor en la canasta de la air fryer, asegurándote de no amontonarlos. Es posible que necesites hacerlo en varias tandas, dependiendo del tamaño de tu air fryer.
- Cocina la coliflor en la air fryer durante unos 15-20 minutos. A mitad de camino, saca la canasta y agítala para que los floretes de coliflor se cocinen de manera uniforme.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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