Acerca de esta receta, ¿Qué es el alambre?
Los alambres, un popular plato mexicano, suelen hacerse con carne o pollo, pimientos, cebolla y, a veces, tocino. Estos ingredientes se ensartan en brochetas y se asan, y luego se sirven como tacos. Mi versión cambia la carne por champiñones, ofreciendo una alternativa deliciosa y sana.
Estos tacos son perfectos para las ajetreadas noches entre semana o para una comida rápida de fin de semana, seguro que estos tacos gustarán a todos los comensales.
Ingredientes
Champiñoes, cebolloa, pimento rojo o verde y sal y limón para sazonar.
Cómo hacerlas
Para hacer alambres, empieza ensartando en brochetas trozos de pimiento, cebolla y champiñones (cualquier tipo sirve).
Sazona con jugo de limón y sal. Asa las brochetas hasta que las setas estén cocidas y las verduras ligeramente carbonizadas.
Variaciones sobre los Tacos de Alambre
Una de las mejores cosas de los tacos de alambre es su versatilidad. Aquí tienes algunas variaciones que puedes probar:
- Alambre tradicional: Si no eres vegetariano, añade la carne que prefieras, como pollo a la parrilla, filete o incluso tocino, para darle una capa extra de sabor.
- Alambre con queso: Cubre tus tacos con queso rallado o una cucharada de queso fresco para darles un toque cremoso.
- Alambre vegano: Utiliza alternativas vegetales al queso y crema agria de cashew para terminar tus tacos.
- Alambre picante: Añade jalapeños o incluso unos pimientos serranos en rodajas a cada brocheta si te gusta un toque picante.
- Bowls de alambre: Sirve la mezcla de alambre sobre arroz o quinoa para una opción de cuenco abundante.
Consejos para los mejores Tacos de Alambre
- Cocina a fuego alto: Asegúrate de que la sartén esté lo suficientemente caliente para que los champiñones se doren bien sin que se hagan al vapor.
- Ingredientes frescos: Utiliza verduras frescas de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Personaliza: No tengas miedo de mezclar y combinar ingredientes según lo que tengas a mano o tus preferencias personales.
- Sírvelos inmediatamente: Los tacos de alambre se disfrutan mejor recién salidos de la sartén. Monta los tacos justo antes de comerlos para evitar que las tortillas se empapen.
Sugerencias para servir
- Salsas: Ofrece una selección de salsas, como pico de gallo, salsa verde o una salsa de chipotle ahumada.
- Guacamole: Cremoso y rico, el guacamole es un acompañamiento perfecto.
- Frijoles: Sírvelas con frijoles refritos para aumentar las proteínas.
- Arroz: Una guarnición de arroz mexicano complementa perfectamente los tacos.
Receta Fácil y Deliciosa de Tacos de Alambre de Champiñones
Equipment
- 8 brochetas
Ingredientes
- 2 pimientos de cualquier color, cortados en trozos grandes
- 1 cebolla cortada en trozos grandes
- 200 g de champiñones cualquier tipo, enteros o cortados por la mitad si son grandes
- Jugo de 2 limones
- Sal al gusto
- 8 tortillas de maíz
- 1 receta de guacamole salsa y cilantro para servir
Instrucciones
- Ensarta los trozos de pimiento, cebolla y champiñones, alternándolos en las brochetas.
- Rocía las brochetas con jugo de limón y espolvorea con sal al gusto.
- Coloca las brochetas en una parrilla caliente. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y las verduras ligeramente carbonizadas, aproximadamente de 10 a 15 minutos, volteando ocasionalmente para una cocción uniforme.
- Retira las brochetas de la parrilla y quita las verduras de las brochetas. Sirve las verduras asadas en tortillas de maíz calientes.
- Agrega guacamole, salsa y cilantro fresco al gusto.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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