Saborea, la perfecta combinación de sabores de la cocina mexicana tradicional con esta receta de Sopa de Fideo con Frijoles. Este plato tiene los increíbles sabores de la sopa de fideo con la super nutrición del frijol. ¡Una comida deliciosa que te dejará completamente satisfecho!
Acerca de esta receta
La sopa de fideo es una sopa tradicional mexicana que normalmente se pasa de generación en generación y se considera un alimento básico en muchos hogares mexicanos. Esta sopa de fideos se hace con un caldo a base de tomate con chile guajillo y es de las sopas preferidas por su sencillez y versatilidad de las familias mexicanas.
Al ponerle frijoles a la sopa, le damos un toque especial con un ingrediente tan nuestro de la cocina mexicana y supernutritivo. Los frijoles no solo le dan una cantidad de proteína vegetal impresionante, sino también le dan una cremosidad y sabor buenísimo.
Por qué necesitas probar la sopa de fideo con frijoles
La combinación de fideos y frijoles no solo consiste en hacer una comida sustanciosa, sino también en entender el equilibrio perfecto de sabores y texturas que hacen tan famosa a la cocina mexicana.
La cremosidad de los frijoles complementa el ligero toque de los fideos al dente. El resultado es nada menos que mágico cuando se cocina a fuego lento en un caldo de tomate robusto con una mezcla perfecta de chiles guajillo y verduras aromáticas.
Beneficios nutricionales
Este plato no es solo para comer algo rico, es una comida rica en fibra que nos ayuda a tener una mejor digestión y más energía. Los frijoles aportan una cantidad considerable de proteínas, por lo que esta sopa es una opción excelente para vegetarianos y personas con ganas de hacer un día o lunes sin carne.
Ingredientes
- Aceite vegetal: Me encanta el aceite de aguacate o el aceite de semilla de uva. Usa tu aceite favorito, pero asegúrate de que tenga un sabor super neutro.
- Fideo o Fideos Vermicelli: Si no encuentras ninguno de los dos, utiliza cabello de ángel o espaguetis rotos en trozos pequeños.
- Tomates frescos, cebollas y ajos para el caldo: Licuar hasta obtener un caldo homogéneo. Si los tuestas antes, pueden intensificarse los sabores, queda muy rico
- Chile Guajillo : Ofrece un picante de suave con un matiz ligeramente afrutado. Quitar las semillas para que sea menos picante.
- Caldo de verduras, agua o imitación de pollo: El caldo de verduras lo mantiene vegano; el caldo de pollo para opciones no veganas. El caldo casero añade más profundidad.
- Frijoles de su elección (negros, pintos o blancos): Enjuague los frijoles enlatados para que no les quede caldo. Cada tipo ofrece una textura y un perfil de sabor diferentes.
Cómo hacer sopa fideo mexicana con frijoles paso a paso
- Saltear los fideos: Empieza calentando un chorrito de aceite en una olla grande a fuego medio. Añade los fideos o el vermicelli, moviendo con frecuencia, hasta que se doren. Esto debería llevar unos 2-3 minutos. Una vez dorados, saca los fideos de la olla y ponlos en un plato, deja a un lado.
- Preparar el caldo: En la misma olla, pon los tomates frescos, el chile guajillo, la cebolla y el ajo. Ponle una pizca generosa de sal para realzar el sabor. Cubre con agua, asegurándote de que queden totalmente cubiertos. Lleva a ebullición, bajaa el fuego y dejaa cocer a fuego lento. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y el chile guajillo esté hidratado y flexible, lo que debe tomar aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Licuar el Caldo: Pasa las verduras y el chile a una licuadora una vez que estén suaves. Ten cuidado, ya que la mezcla estará caliente, ponle un poco de líquido donde se cocieron. Licua hasta que obtengas un caldo rico y sabroso.
- Colar el caldo: Colocar un colador mediano sobre la misma olla y vacía la mezcla licuada a través de él. Este paso te va a garantizar un caldo homogéneo al eliminar cualquier trozo sólido. Pero, si tienes una licuadora de alta velocidad como la Vitamix, no es necesario colar.
- Combina los ingredientes: Prende el fuego otra vez y ponle el líquido de tu elección (vegetal, agua o caldo de pollo de imitación) al caldo. Pon los fideos salteados y los frijoles de su elección.
- Cocer la sopa a fuego lento: Poner la sopa a hervir suavemente a fuego medio. Dejar cocer, moviendo de vez en cuando, hasta que los fideos estén tiernos y los sabores se hayan mezclado. Dependiendo de la consistencia deseada y de la textura de los fideos, tardará entre 10 y 15 minutos.
- Toques finales: Prueba y ajusta el sazón, añade más sal o especias si es necesario. Se servirá una vez que la sopa alcance el sabor y la consistencia que prefiera.
Sugerencias y variaciones
Para disfrutar la Sopa de Fideo con Frijoles, asegúrate de servirla bien caliente. Para una experiencia auténtica, puedes adornarla con cilantro picado, un chorrito de jugo de limón y una pizca de queso fresco desmenuzado. Si quieres darle un toque más rico al plato, no dudes en añadir una cucharada de crema o unas rodajas de aguacate.
La Sopa de Fideo con Frijoles no es solo una comida; es una celebración de la cultura, es un abrazo al alma y la alegría de la cocina casera. Este plato ofrece infinitas posibilidades de experimentación, así que no dudes en añadir tus verduras o proteínas favoritas para hacerlo a tu gusto. Sumérgete en este reconfortante tazón de delicias y deja que los sabores te transporten al corazón de México.
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Sopa de Fideo con Frijoles
Equipment
- Licuadora
- Colador
- Olla para sopa
Ingredients
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 taza de Fideos Vermicelli o Fideo
- 4 Tomates frescos medianos picados
- 1 Cebolla grande picada
- 3-4 dientes de Ajo picados
- 2-3 Chiles Guajillo enteros
- 4 tazas de Caldo Vegetal de Agua o de Pollo
- 1 lata de aproximadamente 15 onzas de Frijoles Negros, Pintos o Rojos, escurridos y enjuagados
Instrucciones
- Calienta el aceite vegetal a fuego medio en una olla grande. Añade los fideos y mueve frecuentemente hasta que se doren. Retira y reserva.
- En la misma olla, añade los tomates, la cebolla, el ajo, el chile guajillo y una pizca de sal. Cubre con agua y deja hervir a fuego lento hasta que estén suaves.
- Licua la mezcla de vegetales hasta que esté suave. Cuela de regreso en la olla para obtener un caldo super suave.
- Añade el caldo, los fideos salteados y los frijoles a la olla. Mezcla bien.
- Lleva a una cocción lenta y cocina hasta que los fideos estén tiernos y los sabores se mezclen, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Ajusta la sazón al gusto y sirve caliente.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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