Un Sloppy Joe es un sandwich en pan de hamburguesa de carne molida cocida a fuego lento en una salsa a base de tomate, dulce y medio picante. Un Sloppy Joe de lentejas o sea un sloppy joe vegano, es un sandwich en pan de hamburguesa delicioso lleno de super poderes y sabores explosivos.
Ingredientes para hacer un sloppy joes vegano
- Cebolla, apio y pimiento verde. Esta es la base de sabor más importante de nuestro sandwich. Se pone a fuego medio en tantito aceite a acitronar. Yo le pongo una pizca de sal para que salga mejor el sabor de cada una de las verduras.
- Chile en polvo y azúcar. Cuando ya están bien sazonadas las verduras le pones chile en polvo y una cucharadita de azúcar. El chile en polvo puedes usar el que tú quieras. Puede ser chile ancho, chile chipotle o mezcla de chiles en polvo. Azúcar yo uso morena normalmente y vegana. Sí, hasta en el azúcar hay que poner atención.
- Tomate en cuadritos o puré de tomate. En esta receta te recomiendo no sustituir por tomate natural. Es importante usar tomate de lata porque ya está cocido o rostizado y preparado de cierta manera que los sabores están concentrados.
- Lentejas. Lentejas verdes, crismón o lentejas negras funcionan perfecto aquí. Lo importante es que cuando las pongas a cocer no pierdan su forma. En este post te explico un poco más sobre cómo cocer leguminosas.
Cómo hacer la hamburguesa sloppy joes
- Primero, hacer el relleno de lentejas con tomate, pimiento, cebolla, apio y especias.
- Segundo, preparar nuestro pan. Estos sandwiches en pan de hamburguesa los puedes hacer con el pan tostado o sin tostar. A mí el pan que más me gusta es el pan hecho en casa o el de panadería y SIN tostar. Si usas este tipo de bollos hay que partirlos a la mitad. También puedes usar pan de hamburguesa.
- Tercero, terminar el sandwich de lentejas como tu quieras, con rebanadas de aguacate y jalapeño, un poco de queso amarillo o así tal cual.
NOTA IMPORTANTE
Este sandwich no es el más elegante de comer.
Por algo se llama, sloppy joes, cada mordida que das sale todo por todos lados y se hace un medio desastre delicioso y divertido.
Pero definitivamente no es un sandwich para comer en tu primera cita.Otras recetas que te pueden gustar:
Beneficios de las lentejas
Las lentejas son una fuente importantísima de hierro, vitaminas y minerales. Tienen mucha fibra y vitamina B, aparte de que son deliciosas y están listas en tres patadas.
Sloppy Joes de lentejas
Un Sloppy Joes de lentejas (un sloppy joes vegano) es un sandwich en pan de hamburguesa delicioso lleno de super poderes y sabores explosivos.
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 tallos de apio picados chiquitos
- 1/4 de taza de pimiento rojo o verde un pimiento mediano mas o menos
- 3/4 de taza de cebolla
- 1/2 cucharadita de sal de mar
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 1 taza de pure de tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
Para servir
- 6 bollos de hamburguesa
- aguacate picado
- rebanadas de chile serrano o jalapeño
Instrucciones
- En un sartén pon el aceite y la cebolla a acitronar. Cuando esté transparente agrega el apio y el pimiento. Deja hasta que la cebolla tenga un color dorado y agrega el chile en polvo.
- Agrega las lentejas, el puré, el vinagre y el azúcar.
- Déjalo hasta que la salsa empiece a hervir y se espese un poco.
- Para servir, sirve una o dos cucharadas de lentejas en cada bollo.
Video
Nutrition
Ración: 1servingCalorías: 426kcalCarbohidratos: 69gProteina: 22gGrasa: 7gGrasa saturada: 1gSodio: 438mgPotasio: 933mgFibra: 22gAzúcar: 10gVitamina A: 331IUVitamina C: 15mgCalcio: 129mgHierro: 7mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Lo que necesitas
Soy Ale Graf, Piloncillo&Vainilla es mi espacio donde te comparto mis recetas veganas fáciles y deliciosas que te harán sentir BIEN.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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