Este sandwich de verduras con hummus de chipotle es un sueño, es delicioso. Imagínate verduras ralladas, deliciosas, frescas y crujientes acompañadas con un hummus cremoso y delicioso.
¿Como hacer un sandwich de verduras con hummus?
Este sandwich es prácticamente un sandwich sin receta, es un sandwich que puedes con cualquier verdura que tengas en casa. Se hace muy fácil, es más lo armas en muy poco tiempo.
Primero. Prepara el hummus con chipotle. Esta receta de hummus es un poco mas espesa que la normal porque la idea es que se quede en el pan. Puedes hacerlo con o sin chipotle.
Segundo. Ralla las verduras. En este caso yo usé betabeles y zanahorias.
Tercero. Hay que armar el sandwich. A unas rebanadas de pan de barra ponles mayonesa, luego el hummus, unas hojas de lechuga, las verduras, sal & pimienta y listo.
¿Que pan es el mejor para el sandwich de verduras?
- Definitivamente, el mejor pan es el que más te guste. A mí me encanta usar panes de granos germinados y con semillas.
- Estos panes integrales normalmente tienen una textura un poco más firme que el pan de caja normal.
- Pero puedes usar pan de barra, pan baguette, de verdad, el que te guste más a ti.
Tips para hacer el sandwich perfecto
Un supertip es poner el relleno del sandwich entre hojas de lechuga o espinacas o kale, cualquier hoja verde. Al pan le pones mayonesa, mostaza, lo que quieras, luego las hojas verdes y arriba de las hojas verdes es resto del relleno.
Otro tip es no armar el sandwich hasta que lo vayas a servir. Puedes rallar la verdura y dejarla en el refri. Puedes hacer el hummus, e igual, guardarlo, el aguacate, córtalo justo antes de armar y servir el sandwich de verduras crudas.
Sandwich de verduras con chipotle-hummus
Ingredients
- 8 rebanadas de pan de barra
Verduras
- 1 taza zanahoria rallada
- 1 taza betabel rallado
- 1 aguacate en rebanadas
- 4 puños hojas verdes
Chipotle hummus
- 1½ taza garbanzo cocido y escurrido
- 1 diente ajo
- 1½ cucharada tahini
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharadita chipotles en adobo (o más)
- 1/2 cucharadita sal de mar
Instrucciones
- Ralla la zanahoria y el betabel en el procesador de alimentos. Lo puedes rallar junto o separado. Prepara el aguacate y las hojas verdes. Deja a un lado hasta la hora de armar el sandwich.
Chipotle hummus
- Pon todos los ingredientes en el vaso de una licuadora o tazón de procesador de alimentos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados. Prueba y ajusta el sabor. Ten cuidado que no vaya a quedar muy líquido, es importante que quede seco para que no moje el pan.
Sandwich
- Unta las 8 rebanadas de pan con hummus, divide entre cuatro la zanahoria y ponla arriba del humus. Haz lo mismo con el betabel. Divide en cuatro las hojas verdes y pon un puño arriba de las rebanadas de pan, pon rebanadas de aguacate encima de las hojas verdes.Cierra los sandwiches.
Notes
Tips para hacer el sandwich perfecto
Un supertip es poner el relleno del sandwich entre hojas de lechuga o espinacas o kale, cualquier hoja verde. Al pan le pones mayonesa, mostaza, lo que quieras, luego las hojas verdes y arriba de las hojas verdes es resto del relleno. Otro tip es no armar el sandwich hasta que lo vayas a servir. Puedes rallar la verdura y dejarla en el refri. Puedes hacer el hummus, e igual, guardarlo, el aguacate, córtalo justo antes de armar y servir el sandwich de verduras crudas.Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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