Estas recetas para la Cuaresma son unas cuantas ideas fáciles y nutritivas para toda la familia de recetas sin carne, deliciosas y perfectas para la época.
Estas recetas veganas que fácilmente se pueden transformar en recetas vegetarianas son perfectas para hacer durante la época de Cuaresma. También son superricas para los lunes sin carne o para todos los días. Nosotros en mi casa comemos así, llevamos una dieta basada 100% en plantas, semillas, leguminosas, granos y cualquier otra maravilla que la tierra nos regale.
Si, nosotros llevamos una dieta vegana y siempre nos enfocamos en comer por salud, todos los días comemos así y todos los días comemos deliciosos. Para estos días que no se come carne y te preguntas ¿qué comer durante la Cuaresma?
Te dejo estas ideas de recetas para la Cuaresma que igual y te gustan mucho y todos los días puedas incluir más plantas, vegetales, y más platillos diferentes en tu dieta y tu casa. Te dejo los links aquí abajo.
- Chiles rellenos con ensalada de quinoa, estos chiles poblanos son superfáciles de hacer porque no van fritos ni nada. Lo mejor es que la ensalada de quinoa la puedes servir aparte por si a alguien no le gustan los chiles rellenos. Estos chiles para la época de vigilia son lo máximo.
- Noodles con salsa de cashew, esta receta es perfecta para cuando quieres que tus niños prueben algo diferente. ¡¡En mi casa vuelan!! Son perfectos para esta época donde no se come carne y para los días que no quieran comer pescado. Es una receta muy fácil para la cuaresma y llena de proteína vegana por las nueces de la india y el resto de las verduras.
- Taquitos chinos de lechuga, cuando veas lo fáciles que son de hacer estos taquitos chinos, te prometo que los vas a hacer muy seguido. Son lo máximo. Esta receta de taquitos de lechuga veganos es perfecta para que no extrañes estas delicias en los días de no comer carne.
- Curry rápido con noodles de calabacín, si solo tienes 5 minutos para hacer de comer porfa no vayas a comprar comida hecha. Prepara esta receta, esta lista en 5 minutos y la sirves con lo que tú quieras.
- Enmoladas de plátano macho, de verdad no hay que decir más. Comida mexicana vegana para la cuaresma, comida deliciosa y aparte fácil de hacer.
- Ragú de verduras, por si tienes cena el viernes en tu casa o tienes ganas de una cenita romántica, esta pasta vegana con verduras es de las recetas más ricas del blog.
- Burritos con salsa de enchilada, yo creo que mis hijos tienen tantos burritos en la panza que te asustas si los ves por dentro. Pero mira, yo como lo veo es que en cada burrito vegetariano comen hojas verdes, aguacate, frijoles, arroz y todo con una salsa deliciosa. ¿Verdad que es lo mejor?
- Sopa de frijol y kale (col rizada) en Instapot, ¿ya viste el video de esta receta? Si no ve al link para que veas que es muy fácil y si tienes Instapot, esta sopa la haces muy rápido, si no tienes la puedes hacer sobre la estufa.
- También acuérdate que una buena sopa de lentejas es perfecta para estos días sin carne. Las lentejas están llenas de cosas buenas para nosotros. Puedes servir una sopa de lentejas de entrada y luego una ensalada y una pasta.
- En estos días de vigilia, cuando no sepas que comer prepara unos pambazos, unos sopes o unas tostadas mexicanas veganas.
Si haces alguna de estas recetas porfa, porfa ponle 5 estrellas si te gusta y/o ponla en FB, Instagram, con el #piloncilloyvainilla para que yo la vea.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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