¿Qué son los plátanos con leche condensada?
Esta es una versión más saludable de un postre típico mexicano. Los plátanos machos se fríen en sartén en lugar de freírlos y se sirven con mermelada casera de fresa y chía. Los plátanos con leche condensada son un plato dulce tradicional hecho con plátanos macho maduros fritos y cubiertos con leche condensada.
Los plátanos macho dulces suelen cortarse en rodajas y servirse como postre o tentempié dulce. Algunos los terminan con canela molida y otros con mermelada de fresa. Es un plato típico de México y América Central. Esta es mi versión vegana del típico postre mexicano, más ligera y saludable.
ingredientes para el postre de plátanos
- Plátanos grandes y maduros.
- Aceite vegetal
- Leche condensada de coco, leche condensada vegana
Cómo hacer plátanos con leche condensada
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. También puedes hornearlos o freírlos al aire.
- Una vez que el aceite esté caliente, añada las rodajas de plátano a la sartén y fríalas hasta que estén doradas y tiernas, unos 2-3 minutos por cada lado.
- Retira los plátanos del aceite y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
- Colocar los plátanos en un plato de servir y cubrirlos con leche condensada vegana.
- Sirve y disfruta de los plátanos mientras aún están calientes.
Consejos para hacer los plátanos macho dulces
- Escoge plátanos maduros: Son más dulces y blandos, lo que los hace perfectos para freír u hornear. Tendrán manchas negras o marrones en la piel.
- Pela los plátanos con cuidado: Los plátanos tienen una piel gruesa que puede ser difícil de quitar. Despéguelo con cuidado. Utiliza un cuchillo de pelar afilado para cortar los extremos y, a continuación, haz un corte longitudinal a través de la piel.
- Cortar los plátanos en la forma deseada: Los plátanos pueden cortarse en rodajas, trozos o por la mitad.
- Freír, freír al aire u hornear: Los plátanos se pueden freír en aceite hasta que estén dorados y crujientes o cocer en el horno.
Plátanos con leche condensada y mermelada de fresa
Esta es una versión más saludable de un postre típico mexicano.
Los plátanos se fríen en sartén en lugar de freírlos y se sirven con una mermelada casera de fresa y chía.
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 3 plátanos grandes maduros
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1- 14 oz leche condensada o leche condensada vegana
- Mermelada de fresa y chía
Elaboración paso a paso
- Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad de arriba abajo.
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente y añadir los plátanos.
- Cocer de 3 a 5 minutos y dar la vuelta.
- Sirve los plátanos en una fuente, rocíalos con leche condensada y termina con unas cucharadas de mermelada de fresa y chía.
- Plátanos con mermelada de fresa y chía
Notas
Plátanos horneados
Para hacer plátanos horneados, pela los plátanos y córtalos en rodajas.
Untarlas con aceite o mantequilla y hornearlas en un horno precalentado a 375F (190C) durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Freidora de air
Untarlas con aceite o mantequilla y hornearlas en un horno precalentado a 375F (190C) durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Freidora de air
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
- Coloca las rodajas de plátano en una sola capa en la cesta de la freidora de aire(enlace afiliado) y rocíelas con aceite en aerosol.
- Pon la freidora de aire(enlace afiliado) a 375°F (190°C) y cocina los plátanos durante 8-10 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
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La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Esta receta fue creada en colaboración con California Strawberry Commission en junio de 2020.
Soy Ale Graf, mexicana en Texas y la creadora de AleCooks y Piloncillo&Vainilla, donde comparto recetas fáciles, deliciosas y para toda la familia — algunas mexicanas, en su mayoría basadas en plantas — pensadas para disfrutarse todo el día, todos los días. Con una licenciatura en Historia del Arte y una Certificación como Chef Profesional en Cocina Basada en Plantas, llevo más de una década creando contenido donde se unen mis dos pasiones: la comida y el storytelling.
Mi enfoque está en recetas que reúnen a las personas alrededor de la mesa, haciendo de cada comida un momento sencillo, delicioso y significativo. También soy autora de Yo Cocino Latino, y mis recetas han sido destacadas en varias revistas y publicaciones en línea.
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