Acerca de esta receta
Cuando se trata de postres que impresionan sin requerir mucho esfuerzo, las Peras al Vino Tinto se llevan el premio. Son elegantes, llenas de sabor y perfectas para las fiestas, cenas especiales o incluso una noche acogedora en casa. Con su textura tierna y su rico almíbar especiado, estas peras son un espectáculo—y lo mejor de todo es que no necesitas ingredientes sofisticados ni técnicas complicadas para prepararlas.
Por Qué Te Encantará Esta Receta
- Fácil pero sofisticada: Unos simples pasos transforman peras comunes en un postre digno de restaurante.
- Sabores personalizables: Ajusta las especias o el dulzor a tu gusto.
- Ideal para preparar con anticipación: Las peras al vino saben aún mejor cuando se preparan con un día de antelación, lo que las hace ideales para recibir invitados.
Ingredientes
- Peras como Bosc o Anjou
- Vino tinto (Merlot o Cabernet Sauvignon)
- Azúcar, ajusta al gusto
- Cáscara de 1 naranja (usa un pelador para obtener tiras grandes)
- Canela, granos de pimienta negra, estrella de anís
Como hacer las peras en Vino paso a paso
Prepara las peras: Pela las peras, dejando los tallos intactos para una presentación atractiva. Si lo deseas, recorta ligeramente la base para que puedan mantenerse de pie.
Pocha las peras: Una vez que la mezcla de vino esté hirviendo, añade cuidadosamente las peras. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 15-20 minutos, volteando las peras ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. Las peras deben estar tiernas pero mantener su forma.
Consejos para unas Peras al Vino Tinto Perfectas
- Elige las peras adecuadas: Opta por variedades firmes que no se deshagan durante la cocción.
- Añade especias: Siéntete libre de experimentar con especias—clavos, cardamomo o incluso vainilla añaden una complejidad deliciosa.
- Sirve con estilo: Acompaña tus peras con una cucharada de mascarpone, yogur griego o una bola de helado de vainilla para un contraste cremoso.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar las peras al vino con anticipación? ¡Sí! Las peras al vino pueden almacenarse en el refrigerador en su almíbar hasta por 3 días. De hecho, saben aún mejor después de absorber los sabores durante la noche.
¿Qué tipo de vino debo usar? Elige un vino tinto con cuerpo, como Cabernet Sauvignon, Merlot o Shiraz. No tiene que ser caro, pero asegúrate de que sea algo que disfrutarías bebiendo.
Peras al Vino Tinto
Equipment
- 1 Olla chica
Ingredientes
- 4 peras
- 2 tazas de vino tinto
- 1/2 taza de azúcar
- un pedacito de cáscara de naranja
- una raja de canela mediana
- 6-10 granos de pimienta negra
- media estrellita de anis
Instrucciones
- Prepara el almíbar: En una cacerola mediana, combina el vino tinto, el azúcar, la cáscara de naranja, la canela, los granos de pimienta y la estrella de anís. Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva.
- Prepara las peras: Pela las peras, dejando los tallos intactos para una presentación atractiva. Si lo deseas, recorta ligeramente la base para que puedan mantenerse de pie.
- Pocha las peras: Una vez que la mezcla de vino esté hirviendo, añade cuidadosamente las peras. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 15-20 minutos, volteando las peras ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. Las peras deben estar tiernas pero mantener su forma.
- Reduce el almíbar: Retira las peras de la cacerola y colócalas a un lado para que se enfríen ligeramente. Aumenta el fuego a medio-alto y deja que la mezcla de vino hierva a fuego lento hasta que se reduzca a un almíbar espeso y brillante.
- Sirve: Coloca cada pera en un plato o en un tazón de postre, rocía generosamente con el almíbar de vino especiado y sirve caliente o a temperatura ambiente. Para un toque extra, añade crema batida, mascarpone o helado de vainilla al lado.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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