Este pastel vegano con betún de fresa es perfecto para cumpleaños o cualquier otra celebración. Este pastel es de vainilla y queda húmedo y esponjoso. El betún está hecho con fresas naturales.
¿Por que te va a gustar este pastel vegano?
Y de verdad es una receta de pastel básica que te sirve para pastel de cumpleaños, para una merienda en la tarde o para cualquier ocasión que haya para celebrar.
Lo puedes hacer en molde redondo, en molde cuadrado o en moldes individuales. Es una receta de pastel vegano perfecta para cualquier ocasión. Todo depende de cómo la decores.
Y cómo ya sabes que yo le pongo frutas y verduras a todo… le puse fresas al betún. Las fresas no solo le dan un color divino, también le dan sus poderes nutricionales a este pastel.
Ingredientes para hacer VEGANO CON BETUN DE FRESA
- Harina de trigo para todo uso y si lo quieres hacer libre de gluten puedes sustituir sin problema por harina gluten-free. Solo fíjate que sea 1:1, que una taza de harina sin gluten sea igual a una taza de harina regular.
- Polvo para hornear, siempre es mejor si consigues un polvo para hornear sin aluminio. Revisa las etiquetas para comprar la mejor opción.
- Bicarbonato de sodio
- Sal, yo uso sal kosher, pero tú puedes usar la que más te gusta.
- Azúcar, ahora ya hay azúcar vegana, que quiere decir que no usaron ningún producto animal para filtrarla o para otra cosa.
- Aceite vegetal, sin problema puedes usar aceite de coco. Busca aceite vegetal de sabor neutro.
- Vinagre de manzana, no te preocupes, no sabe a vinagre
- Leche de almendras, o cualquier otra leche vegetal que te guste.
- Vainilla, también podrías sustituir el extracto de vainilla por extracto de fresa o de limón.
tips, trucos & otras recetas:
- Siempre precalienta el horno antes de empezar a preparar el pastel.
- Esta receta de pastel vegano queda perfecta si la haces en molde redondo. Y lo rellenas de mermelada de fresa o naranja.
- Esta receta de pastel básico es perfecta para las personas que tiene alergia al huevo o a los lácteos, pues está hecha sin huevo y sin lácteos.
- Cuando hagas el pastel no lo sobre batas, bate con cuidado y poco a poco, solo hasta que todo esté perfectamente bien integrado.
- Para hacer el betún usa la mantequilla que a ti te guste más, yo siempre uso mantequilla vegana.
- Te dejo otras recetas con fresas que son superricas: ensalada de verano, scones de fresa, tartas de fresa y si vas o vives en un lugar donde haga calor estas paletas de mango con fresa son lo máximo.
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Pastel Vegano con betún de fresas
Este pastel vegano con betún de fresa es perfecto para cumpleaños o cualquier otra celebración. Este pastel es de vainilla y queda húmedo y esponjoso. El betún está hecho con fresas naturales.
Equipment
- Batidora eléctrica
Ingredientes
Pastel
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 ½ tazas de leche de almendras
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Betún
- 1 taza de mantequilla o margarina
- 3 tazas de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de puré de fresas
Puré de fresa
- ½ taza de azúcar
- 3 tazas de fresas de California congeladas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Prepara dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas o uno cuadrado con aceite en aerosol y cubre el fondo de cada molde con papel para horno.
- En un tazón grande mezcla el harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
- En un tazón mediano, mezcle el aceite, la leche de almendras, el vinagre y el extracto de vainilla. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Vierta la masa en los moldes para pasteles preparados y hornee durante 35-40 minutos hasta que un probador de pastel insertado en el centro salga limpio.
- Deje que los pasteles se enfríen completamente en los moldes.
Betún
- Batir la mantequilla o la margarina vegetal en un tazón grande con una batidora eléctrica o una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta a velocidad media hasta que quede suave.
- Baje la velocidad y pon 1 taza de azúcar glass, mezcle hasta que esté cremoso. Agregue el puré de fresa, mezcle bien. Agregue el resto del azúcar glass y la vainilla. Batir hasta alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso. Si es necesario, agregue leche de almendras para diluir el glaseado.
Puré de Fresas
- En una cacerola mediana, agregue las fresas y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio-alto moviendo de repente hasta que las fresas se descongelen y el azúcar se disuelva.
- Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20-35 minutos. Haga puré y déjelo enfriar.
Para ensamblar
- Cuando los pasteles se enfríen por completo, desmoldelos suavemente. Coloque un pastel en un soporte para pastel y extiende una capa de betún sobre el pastel.
Nutrition
Ración: 125gCalorías: 686kcalCarbohidratos: 92gProteina: 4gGrasa: 35gGrasa saturada: 11gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 41mgSodio: 277mgPotasio: 200mgFibra: 2gAzúcar: 65gVitamina A: 477IUVitamina C: 22mgCalcio: 98mgHierro: 2mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Lo que necesitas
Soy Ale Graf, Piloncillo&Vainilla es mi espacio donde te comparto mis recetas veganas fáciles y deliciosas que te harán sentir BIEN.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
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