Sí, has leído bien. Son panecillos de camote (batata o boniato) hechos con solo dos ingredientes, la receta es perfecta y deliciosa. Estos panecillos son veganos, sin aceite y tan perfectos y divertidos de hacer que estoy segura de que los harás en repetidas ocasiones.
Sobre esta receta
Esta es una receta de panecillos de camote sin levadura. Son esponjosos, deliciosamente húmedos y perfectos para el desayuno bañados en salsa o para la cena. Esta es una receta rápida y fácil.
Me gusta ponerles salvia seca para darles un toque de sabor y darle un sabor más otoñal, pero igual si no la pones van a quedar deli.
Son lo máximo calientes recién sacados del horno con un poco de mantequilla o incluso se pueden utilizar como panes de hamburguesa. Estos panecillos de boniato son el complemento perfecto para cualquier sopa, guiso o comida saludable.
Ingredientes para los rollitos de camote
- Camotes. No importa si usas camotes hervidos o camotes asados, de cualquier manera van a quedar increíbles.
- Harina self-rising. Tienes que usar este tipo de harina de trigo, la harina para todo uso no funciona aquí.
- Usé salvia seca y una buena pizca de sal como ingredientes adicionales.
¿Cómo hacer los panecillos?
Precalienta el horno a 375 grados F y prepara una charola o molde para hornear aceitándolo ligeramente. Mezcla el puré de camote y la self-rising en un bol mediano. Mezcla hasta que esté bien combinado. La textura es suave y húmeda.
Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que la masa puede endurecerse. Si usas un procesador de alimentos, pulsa hasta que todo esté bien combinado y termina de mezclar la masa con las manos. Añadir salvia y sal si vas a usar.
Forma un disco con la masa, córtala en 4-6 trozos, forma los panecillos y ponlos en la bandeja o molde para hornear preparado. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que se doren.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la harina self-rising? La harina self-rising es un tipo de harina que contiene olvo para hornear y sal.
¿Puedo hacerla en casa? Sí, se puede hacer harina self-rising en casa mezclando 1 taza de harina para todo uso, una cucharadita de polvo para hornear y 1/4 de cucharadita de sal.
¿Puedo sustituir los camotes por papas blancas? No, no funcionan igual que los camotes. Pero puedes usar puré de calabaza en lugar de puré de boniato, puede cambiar un poco el sabor y la textura, pero quedan deliciosos.
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Panecillos de camote
Equipment
- Charola para horno
Ingredientes
- 1 taza puré de camote
- 1 taza self-rising flour
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 grados F y prepara una charola o molde para hornear aceitándolo ligeramente. Mezcla el puré de camote y la self-rising en un bol mediano. Mezcla hasta que esté bien combinado. La textura es suave y húmeda.
- Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que la masa puede endurecerse. Si usas un procesador de alimentos, pulsa hasta que todo esté bien combinado y termina de mezclar la masa con las manos. Añadir salvia y sal si vas a usar.
- Forma un disco con la masa, córtala en 4-6 trozos, forma los panecillos y ponlos en la bandeja o molde para hornear preparado. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que se doren.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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