Cada vez que preparo en casa este pan de plátano vegano en casa desaparece en cuanto lo saco del horno. Es de los panques preferidos en mi casa y de mis recetas preferidas para hornear. Es fácil, rápido y perfecto para todos los días.
Acerca de esta receta
Hace años decidí que no quería volver a comprar panes dulces para mis hijos. Aunque siempre compraba los que menos ingredientes tenían, con ingredientes orgánicos y con la menor cantidad de azúcar posible, no dejan de ser un alimento SUPER procesado.
Por eso me puse las pilas y empecé a hornear más panecitos, queques, muffins y barras en casa. Aprendí a hacer donas horneadas, donas caseras tradicionales y fritas, barras de avena, galletas saladas hechas en casa y hasta galletas para Miko, nuestro perro.
¿por que hacer pan de plátano?
- Es perfecto para la lonchera de los niños. Este panque de plátano lo hago en un molde para pan o como muffins y se los mando de lunch a la escuela.
- Es buenísimo de desayuno. Les doy una rebanada de pan de plátano con crema de almendra hecha en casa y mermelada de chía con moras. Con un smoothie o un vaso de leche de almendra.
- Todo se hace en un tazón. Este pan es rápido, delicioso, perfecto para usar la fruta madura y nada más lavas el tazón donde mezclaste todo.
tips para hacer el mejor panque de plátano
- Usa un solo tazón. Hacer pan de plátano casero es superfácil y con esta recetas solo ensucias un tazón. Cosa que me encanta.
- Usa fruta madura. Esta receta, aparte de ser una receta saludable, también es perfecta para usar la fruta muy madura o muy viejita porque la haces puré.
- ¿Cómo hacer puré de manzana o pera madura? Cuando las peras y manzanas estén muy maduras. Corta todos la partes que no sirvan, quítales el tallo, el corazón y ponlas en una olla con tantita agua.
- Ideas para cambiar la receta de pan de plátano. Esta receta me encanta también que la puedes usar como base e irla cambiando, le puedes poner nueces, chispas de chocolate, pasas, o cualquier otra fruta seca.
Pan de plátano
Equipment
- Molde para batir
- molde para panque o charola de muffins
Ingredients
- 4 plátanos maduros
- 1/2 taza de aceite sabor neutro
- 1/2 taza de pure de manzana o pera
- 1 cucharada de vainilla
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- El horno se prende a 350ºF
- En un tazón aplasta los plátanos hasta que no queden pedazos grandes. Agrega el azúcar y el aceite. Cuando todo esté bien integrado, pon el puré de manzana y la vainilla. Sigue revolviendo hasta que todo esté bien incorporado.
- Agrega los polvos, harina, sal, bicarbonato y polvo para hornear.
- Vacíalo en 12 papelitos para muffin o en un molde para panqué.
- Hornéalo hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. Más o menos 20-25 min.
Notes
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Esta receta es un repost de octubre 2013.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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