Acerca de esta receta
Cada vez que preparo en casa este pan de plátano vegano en casa desaparece en cuanto lo saco del horno. Es de los panques preferidos en mi casa y de mis recetas preferidas para hornear. Es fácil, rápido y perfecto para todos los días.
Hace años decidí que no quería volver a comprar panes dulces para mis hijos. Aunque siempre compraba los que menos ingredientes tenían, con ingredientes orgánicos y con la menor cantidad de azúcar posible, no dejan de ser un alimento SUPER procesado.
Por eso me puse las pilas y empecé a hornear más panecitos, queques, muffins y barras en casa. Aprendí a hacer donas horneadas, donas caseras tradicionales y fritas, barras de avena, galletas saladas hechas en casa y hasta galletas para Miko, nuestro perro.
¿por que hacer pan de plátano?
- Es perfecto para la lonchera de los niños. Este panque de plátano lo hago en un molde para pan o como muffins y se los mando de lunch a la escuela.
- Es buenísimo de desayuno. Les doy una rebanada de pan de plátano con crema de almendra hecha en casa y mermelada de chía con moras. Con un smoothie o un vaso de leche de almendra.
- Todo se hace en un tazón. Este pan es rápido, delicioso, perfecto para usar la fruta madura y nada más lavas el tazón donde mezclaste todo.
tips para hacer el mejor panque de plátano
- Usa un solo tazón. Hacer pan de plátano casero es superfácil y con esta recetas solo ensucias un tazón. Cosa que me encanta.
- Usa fruta madura. Esta receta, aparte de ser una receta saludable, también es perfecta para usar la fruta muy madura o muy viejita porque la haces puré.
- ¿Cómo hacer puré de manzana o pera madura? Cuando las peras y manzanas estén muy maduras. Corta todos la partes que no sirvan, quítales el tallo, el corazón y ponlas en una olla con tantita agua.
- Ideas para cambiar la receta de pan de plátano. Esta receta me encanta también que la puedes usar como base e irla cambiando, le puedes poner nueces, chispas de chocolate, pasas, o cualquier otra fruta seca.
Pan de plátano
Cada vez que preparo en casa este pan de plátano vegano en casa desaparece en cuanto lo saco del horno. Es de los panques preferidos en mi casa y de mis recetas preferidas para hornear. Es fácil, rápido y perfecto para todos los días.
Equipment
- Molde para batir
- molde para panque o charola de muffins
Ingredients
- 4 plátanos maduros
- 1/2 taza de aceite sabor neutro
- 1/2 taza de pure de manzana o pera
- 1 cucharada de vainilla
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
Instructions
- El horno se prende a 350ºF
- En un tazón aplasta los plátanos hasta que no queden pedazos grandes. Agrega el azúcar y el aceite. Cuando todo esté bien integrado, pon el puré de manzana y la vainilla. Sigue revolviendo hasta que todo esté bien incorporado.
- Agrega los polvos, harina, sal, bicarbonato y polvo para hornear.
- Vacíalo en 12 papelitos para muffin o en un molde para panqué.
- Hornéalo hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. Más o menos 20-25 min.
Notes
Este pan también se puede hacer con puré de manzana, de pera o una mezcla de los dos. Yo lo que hago es que cuando están muy maduras (las peras o manzanas) las pongo en bien poquita agua hasta que estén bien cocidas.
Las pones en la licuadora o con un robot de cocina, las licuas y listo. Tienes puré de manzana o pera.
Nutrition
Ración: 1gCalorías: 439kcalCarbohidratos: 111gProteina: 5gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gSodio: 279mgPotasio: 1791mgFibra: 12gAzúcar: 59gVitamina A: 302IUVitamina C: 41mgCalcio: 67mgHierro: 1mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Esta receta es un repost de octubre 2013.
Soy Ale Graf, mexicana en Texas y la creadora de AleCooks y Piloncillo&Vainilla, donde comparto recetas fáciles, deliciosas y para toda la familia — algunas mexicanas, en su mayoría basadas en plantas — pensadas para disfrutarse todo el día, todos los días. Con una licenciatura en Historia del Arte y una Certificación como Chef Profesional en Cocina Basada en Plantas, llevo más de una década creando contenido donde se unen mis dos pasiones: la comida y el storytelling.
Mi enfoque está en recetas que reúnen a las personas alrededor de la mesa, haciendo de cada comida un momento sencillo, delicioso y significativo. También soy autora de Yo Cocino Latino, y mis recetas han sido destacadas en varias revistas y publicaciones en línea.
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