Esta receta de pan con aguacate y kimchi pronto se va a volver de tus desayunos preferidos. Es más, esta receta es tan rica que hasta se puede volver botana, cena o lunch. (Nota importante, no todo el kimchi es vegano, lee muy bien las etiquetas antes de comprarlo).
¿Por que te va a gustar este pan con aguacate?
- Porque este pan con aguacate no es el pan con aguacate tradicional, es diferente y te va a encantar.
- Por los sabores que tiene, cada mordida de este kimchi toast es una explosión de sabor.
- Por los beneficios nutricionales del kimchi, que es un alimento fermentado y nos hace bien. Todo lo fermentado es una maravilla en para nuestro sistema digestivo.
- Y cuando el kimchi y el aguacate se juntan con un buen pan se vuelve una mega bomba de nutrición y sabor.
¿Qué es el kimchi?
El kimchi es un clásico en la cultura Coreana y está hecho con col y otras verduras fermentadas y una pasta de chiles llamada gochugaru. También lleva cebollín, jengibre, ajo, etc. Se usa en sopas, en estofados, en arroz o así solo.
Ingredientes para hacer el pan con aguacate y kimchi
- Kimchi, yo compro el kimchi no lo hago en casa. Pero, siempre tienes que revisar las etiquetas porque no todo el kimchi es vegano. Otra cosa que hago con el kimchi es picarlo chiquito, normalmente viene en pedazos grandes. Puedes picarlo a mano con un cuchillo y tabla o con un procesador de alimentos.
- Cebollín cortado en rodajas, yo uso el cebollín (scallion) completo. Me gusta usar la parte blanca y la parte verde obscura. Cada una tiene diferente sabor y textura.
- Aceite de ajonjolí tostado, te recomiendo tenerlo en casa, es muy bueno para muchas recetas.
- Aguacate grande en cubos
- Semillas de ajonjolí, negro o blanco
- Mayonesa y pan.
¿Cómo preparar el aguacate y el kimchi?
- Cuando tienes los ingredientes listos pon a tostar el pan.
- Mezcla en un tazón mediano el kimchi picado, el aceite de ajonjolí, el cebollín, ajonjoli.
- Con cuidado de no sobre mezclar agrega el aguacate picado.
- Pon una capa delgada de mayonesa en cada rebanada de pan y termina con una cucharada de la mezcla de aguacate y kimchi.
Tips, trucos & otras recetas:
- Yo amo y adoro el kimchi, pero no lo hago en casa, lo compro. Si tú no lo has probado busca uno que no esté tan picoso.
- Si nunca lo has probado, acuérdate que es comida fermentada, puede oler feo cuando lo abras, el olor se pasa.
- El kimchi normalmente viene en pedazos grandes. Yo por eso lo pico para que los sabores en cada mordida estén más balanceados.
Pan con aguacate y kimchi sin gluten
Esta receta de pan con aguacate y kimchi pronto se va a volver de tus desayunos preferidos. Es más, esta receta es tan rica que hasta se puede volver botana, cena o lunch.
Ingredients
- ½ taza de kimchi picado
- ¼ de taza de cebollín en rodajas
- 2 cucharaditas de aceite de ajonjoli tostado
- Una pizca de sal de mar
- 1 aguacate grande en cubos
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí negro
- 4 cucharaditas de mayonesa vegana
- 4 rebanadas de pan sin gluten de Little Northern Bakehouse
Instrucciones
- Tuesta las rebanadas de pan.
- Mezcla el kimchi, el cebollín, el aceite de ajonjolí tostado y la sal. Agregue el aguacate y mezcle con cuidado.
- Pon aproximadamente 1 cucharadita de mayonesa vegana en cada rebanada, agrega encima una o dos cucharadas de aguacate kimchi y termina con las semillas de sésamo negro.
Notes
Es mejor que te comas el pan con aguacate luego luego, no guarda bien.
Nutrition
Serving: 1servingCalories: 372kcalCarbohydrates: 39gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 2gCholesterol: 12mgSodium: 250mgPotassium: 487mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 298IUVitamin C: 10mgCalcium: 88mgIron: 1mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Soy Ale Graf, Piloncillo&Vainilla es mi espacio donde te comparto mis recetas veganas fáciles y deliciosas que te harán sentir BIEN.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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