¿Quieres un premio fresco y refrescante para los días de calor total? ¡Estas paletas veganas de chocolate cremoso son perfectas para el verano! Están hechas con leche de coco, cocoa, extracto de vainilla, azúcar. ¡Disfruta de estas sabrosas delicias en un abrir y cerrar de ojos! Son muy fáciles de hacer.
Ingredientes para hacer las paletas de chocolate
- Azúcar, para esta receta puedes usar azúcar de coco, azúcar de caña o cualquier otro endulzante que prefieras.
- Cocoa, usa una buena cocoa, que no tenga azúcar. Como siempre te digo cuando usamos cocoa en polvo para cualquier receta, el polvo para hacer chocolate caliente no sirve. Busca una cocoa Buena y sin azúcar.
- Leche coco entera, es importante que sea de full fat o sea de grasa entera a temperatura ambiente.
- Almidón de maíz o tapioca, cualquiera de los dos funciona bien. Usa el que tengas en casa. Es bueno ponerle por que ayuda a que cuajen mejor las paletas de chocolate.
¿Como hacer paletas veganas de chocolate?
De verdad es tan fácil como poner todo en la licuadora con agua a temperatura ambiente y licuar. Cuando todo está bien integrado se vacía esta mezcla en moldes de paleta. Metes al congelador por unas 4 horas o toda la noche y listo. Tienes las paletas de chocolate veganas más fáciles y deliciosas que te puedes imaginar.
🔥IMPORTANTE🔥 Es importante que uses el agua a temperatura ambiente. Cuando usamos leche de coco o aceite de coco y la mezclamos con agua fría o hielo, la grasa del aceite de coco o la leche de coco se solidifica. Cuando la grasa se solidifica se hacen bolitas chiquitas de aceite, que no saben feo, pero nos cambian la textura completa de nuestro platillo. En este caso las paletas.
Tips e ideas para que te queden perfectas
- Esta receta hace 10 paletas mas o menos si usas moldes de paleta grandes. Si necesitas hace mas, es muy fácil duplicar la receta.
- Si no tienes moldes de paleta, usa vaso de papel chicos. Esta forma de hacer paletas es muy buena para cuando vas a hacer muchas y las vas a dejar en el congelador por mucho tiempo. Yo lo que hago es que pongo los vasitos en una charola para horno, cuando están bien congeladas, las pongo en una bolsa para congelador grande. Así siempre tenemos paletas listas.
- También las podrás hacer sin molde y cortar en cuadros cuando están congeladas.
- Estas paletas se derriten muy fácil, así que si las sacas del congelador, cómetela inmediatamente.
Formas divertidas de terminar las paletas
- Pon en los moldes de paleta nueces y luego vacía la mezcla.
- Cúbrelas de chocolate para que se les haga una capa de chocolate dura.
- Ponles coco rallado en la parte de abajo del molde de paleta o vasito, así cuando las saques toda la parte de arriba de la paleta tiene coco delicioso.
- Lo mismo puedes hacer con pedazos o chispas de chocolate. Si quieres hacer una paleta mas “healthy” ponle cacao nibs.
- Otra idea buena es terminar con granola hecha en casa. Cuando vacíes la mezcla a los moldes deja un espacio para poner un poco de granola.
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Te dejo la receta de estas paletas de chocolate veganas y cremosas y perfectas para cualquier día de calor. Cuando las hagas tómales foto y comparte en Instagram o FB. Si las vas a hacer después guárdalas en Pinterest. También estaría increíble que me digas tus ideas o comentarios en la sección de abajo. No se te olvide darle 5 estrellas.
Paletas veganas de chocolate cremosas
Equipment
- Licuadora
- Molde para hacer paletas
Ingredientes
- 2/3 de taza de agua
- 1/2 taza de azúcar yo uso de coco
- 1/2 taza de cocoa
- 1 lata de leche coco entera 400 ml full fat
- 1/4 de cucharadita de almidón de maíz o tapioca
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en la licuadora con agua a temperatura ambiente y licua. Cuando todo está bien integrado se vacía esta mezcla en moldes de paleta. Metes al congelador por unas 4 horas o toda la noche y listo.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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