Paletas de mango y fresa sin azúcar hechas en casa

Una vibrante paleta amarilla que recuerda a las paletas de mango, con rodajas de fresas rojas incrustadas, reposa sobre hielo en un charco poco profundo de jugo derretido. El palito de helado, parcialmente visible, realza la refrescante atmósfera veraniega de la imagen.

Acerca de esta receta

Esta receta de paletas caseras lleva solo dos ingredientes y es tan sencilla que te va a sorprender. Además, lo mejor es que puedes tenerlas siempre listas en el congelador, ¡perfectas para refrescarte en cualquier época del año!

Las paletas mexicanas, también conocidas como paletas de hielo, son un postre congelado que puede ser de fruta licuada, agua fresca, leche, yogur o ingredientes cremosos como leche de coco o chocolate. Las hay desde las clásicas de limón hasta combinaciones increíbles como yogur con granola o chocolate con almendras.

Tazones sobre una superficie de azulejos: uno con rodajas de mango que recuerdan a las paletas de mango y el otro rebosante de fresas rebanadas. Dos fresas enteras se colocan junto a los tazones como decoración. Las rodajas de mango de un amarillo vibrante y las fresas de un rojo intenso crean una presentación colorida y fresca.

ingredientes

2 mangos muy maduros
5 fresas

💡 Tip: Si lo prefieres, puedes añadir un poco de azúcar o endulzante natural, pero en casa nos encantan así, sin nada extra.

Un molde metálico para paletas, lleno de un líquido naranja que recuerda a las paletas de mango, con rodajas de fresa, se coloca sobre una superficie de baldosas blancas. Dos fresas frescas y algunas rebanadas descansan junto al molde, completando esta refrescante creación frutal.

Cómo hacer paletas mexicanas caseras paso a paso

Licúa la fruta y agrega azucar si es necesario.
Vacía la mezcla en moldes de paleta.
Pon los palitos y congela.

Variaciones

Termina con chamoy casero, chile en polvo, almendras con tajin o incluso chocolate derretido.

Primer plano de tres paletas de mango de color amarillo anaranjado brillante con rodajas de fresa roja en su interior, sobre una superficie amarilla cubierta de cubitos de hielo. Una de ellas tiene un mordisco, revelando su textura suave y helada. El fondo amarillo y el hielo le dan un aire refrescante y veraniego.

tips & trucos

Prepara las paletas con frutas de temporada.
Si tienes prisa, prepáralas con fruta congelada, en este caso mango. Lo pones en la licuadora con un poco de agua, luego las fresas rebanadas y listo, así se congelan más rápido.
Si no tienes molde para hacer paletas, usa vasitos de papel desechables.
Termina las paletas con chile en polvo, chamoy hecho en casa o almendras enchiladas.
Si las paletas son para adultos, sírvelas adentro de un vaso de vino blanco o un tequila.

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Tres paletas de mango naranja con rodajas de frutos rojos incrustadas descansan sobre hielo picado en una bandeja amarilla. A una paleta se le ha quitado un mordisco. Los colores vibrantes y el hielo derretido sugieren frescura en un día cálido.

Paletas de mango y fresa

Alejandra Graf

Idea de paleta helada para aprovechar la fruta madura.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 0

Plato postre

Cocina Cocina mexicana vegana, Cocina saludable

Calorías 279 kcal

Ingredientes

2 mangos
5 fresas
1 taza de agua
3 cucharadas de azúcar *opcional

Elaboración paso a paso

Licua el mango con la taza de agua y el azúcar, si vas a usar.
Rebana las fresas.
Vacía la mezcla de mango a un molde de paletas heladas y agrega unas cuantas rebanadas de fresas.
Congela durante toda la noche

Notas

Para hacer esta paletas mexicanas de agua puedes usar agua de mango que tengas ya hecha.

Puedes usart mangos muy maduros o magos congelados.

Si no tienes moldes puedes usar vasitos de papel o vasitos de yogurt que recicles.

Nutrition

Calorías: 279kcalCarbohidratos: 70gProteina: 4gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gSodio: 6mgPotasio: 787mgFibra: 8gAzúcar: 62gVitamina A: 4479IUVitamina C: 186mgCalcio: 46mgHierro: 1mg

Keyword healthy mexican paletas, paletas de mango, paletas mexicanas de agua

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Esta entrada apareció por primera vez en Piloncillo&Vainilla junio del 2015.

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Alejandra Graf

Soy Ale Graf, mexicana en Texas y la creadora de AleCooks y Piloncillo&Vainilla, donde comparto recetas fáciles, deliciosas y para toda la familia — algunas mexicanas, en su mayoría basadas en plantas — pensadas para disfrutarse todo el día, todos los días. Con una licenciatura en Historia del Arte y una Certificación como Chef Profesional en Cocina Basada en Plantas, llevo más de una década creando contenido donde se unen mis dos pasiones: la comida y el storytelling.

Mi enfoque está en recetas que reúnen a las personas alrededor de la mesa, haciendo de cada comida un momento sencillo, delicioso y significativo. También soy autora de Yo Cocino Latino, y mis recetas han sido destacadas en varias revistas y publicaciones en línea.

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