Un buen mousse de chocolate es una receta que siempre impresiona a cualquiera. Y, si te digo que este mousse es fácil de hacer, siempre queda bien y que no lleva azúcar, ¿lo harías?
Comer rico es lo máximo y más, si es sano. Comer bien no tiene que ser aburrido, ni malo y con este mousse de chocolate se comprueba. Este postre vegano está hecho con 4 ingredientes y todo se hace en la licuadora.
Lo puedes servir en platitos individuales o lo puedes hacer en un molde grande y llevarlo a la mesa. De verdad que cuando te diga lo fácil que es hacerlo no los vas a creer.
Ingredientes del mousse de chocolate vegano
- Tofu. El tofu no tiene un sabor definido, no sabe a nada la verdad. El tofu absorbe los sabores que le pongas. En este caso va a absorber el sabor del chocolate y la vainilla.
- Leche de almendra, puedes usar leche de almendra hecha en casa o comprada. También queda bien con cualquier otra leche vegetal.
- Chocolate. A mí me gusta usar chocolate obscuro para que no tenga lácteos y uso el semi- amargo. Como este mousse no lleva azúcar, es importante que escojas un chocolate que sea 60% cacao mas o menos para que no esté tan amargo.
- Vainilla. Extracto de vainilla o polvo de vainilla, usa lo que tengas en casa.
🔥TIP Hay varias texturas de tofu, hay tofu extra firme, tofu firme y tofu silken. Para esta receta usa el tofu silken. Este tipo de tofu lo venden de dos maneras, una es en tetrapack que lo encuentras en los pasillos de no perecederos del super y la otra forma es en la sección de refrigerados del super. Este viene en charolitas de plástico.
¿Cómo hacer el mousse de chocolate fácil y rápido?
Son tres pasos para hacer este postre de chocolate:
- Calentar la leche y derretir el chocolate a baño maría.
- Pones el tofu, la leche, el chocolate y la vainilla en la licuadora y licúas hasta que esté todo integrado. Vacías la mezcla en moldes individuales, yo usé estos cocottes, pero puedes usar cualquier molde individual o uno grande.
- Lo dejas enfriar hasta que esté firme.
💡NOTA Derretir el chocolate a baño maría es: • Poner una ollita de agua a hervir. • Encima de la olla se pone un tazón con chocolate en pedazos o chispas de chocolate. • Se mueve constantemente el chocolate hasta que esta derretido. Ten cuidado de no quemarte.
Ideas para servir
- Termínalo con crema batida de coco
- Puedes usar trufas de chocolate
- Con fresas, moras o cualquier otra fruta fresca picada.
- Con nueces picadas, malvaviscos, plátanos rebanados
- Mezcla de especias como canela, chiles secos, etc.
- Pétalos de flores o pétalos de rosas secas como yo
Te paso la receta de este mousse de chocolate vegano espero que te guste tanto como a nosotros. Cuando lo hagas tómale foto y ponlo en Instagram o Fb para que todos lo veamos. Si lo vas a hacer después guárdalo en Pinterest.
También estaría increíble que dejaras tus dudas o comentarios aquí abajo y le pusieras 5 estrellas a esta receta.
Mousse de Chocolate
Equipment
- Licuadora
Ingredientes
- 3/4 de taza de leche de almendra
- 1½ taza de chips de chocolate amargo o semi-amargo compra el mejor que puedas, yo siempre compro orgánico y Fair Trade Certified
- 1 paquete de silken soft tofu más o menos 12oz
- 1/2 cucharadita de vainilla
- una pizquita de sal de mar
Instrucciones
- En un pozito calienta tantito la leche.
- Las chispas de chocolate las pones en un tazón. Ese tazón lo pones arriba de una olla con agua hirviendo. El tazón no debe de tocar el agua, de hecho, el chocolate se va a derretir por el vapor que genera el agua. Imagínate que el tazón es una especie de tapa de la olla.
- Revuelve el chocolate poco a poco hasta que se derrita.
- Cuando esten listas las chispas de chocolate pon el tofu, la sal, la leche calientita y la vainilla en la licuadora.
- Mezcla hasta que sea una mezcla homogénea (que se vea pareja). Vacía el pudín en tacitas o platitos y mételo al refri por unos 20 minutos y ya.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Lo que necesitas:
Esta receta apareció por primera vez en Piloncillo&Vainilla en marzo 2014.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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