A esta receta le puedes llamar de tres formas diferentes: galletas choco chip crudiveganas de almendra y coco, bites saludables de choco chips o masa de galletas choco chip.
Esta receta la desarrollé por que en mi casa todo mundo se pelea por el bowl de la batidora cuando hago galletas.
Y es que para mis hijos, no hay nada mas rico que comer tantita masa cruda. Por eso un día se me prendió el foco y pensé: ¿porque no hacerles una masa de galleta crudivegana con super poderes?
Ingredientes para hacer masa cruda de galletas
Como siempre te digo, busca los mejores ingredientes que encuentres. Almendras y coco sin endulzar o sin sal, busca chocolate que sea obscuro y con un alto contenido de cacao.
¿Como hacer masa cruda o galletas crudi-veganas?
- Están hechos con coco, harina de almendra y miel de maple, todo se pone al procesador de alimentos y le das pulsar.
- El chocolate se puede poner o en el procesador de alimentos o ponerlo después y sólo mezclar con una cuchara o espátula.
- Luego haces bolitas y las pones en una charola y las pones en el refrigerador o en el congelador si tienes prisa.
- Cuando están firmes las puedes guardar en un frasco de vidrio en el refrigerador o en la alacena.
Tips & trucos para hacer galletas choco chip crudas
- Usa el aceite a temperatura ambiente. Si lo guardas en el refrigerador o está muy duro, ponlo tantito en el microondas.
- Si quieres mas chocolate puedes meter los bites en chocolate derretido.
- Si no tienes harina de almendra puedes hacerla tu o usar almendras fileteadas y ponerlas enteras, lo único diferente va a ser que lo tienes que dejar un poco mas en el procesador de alimentos.
- Puedes sustituir la miel de maple con miel de agave o hasta con dátiles o jarabe de dátiles.
- Este tipo de recetas me encantan por que ademas de super fáciles, son super nutritivas y de cierta manera prueban que comer sano es riquíiiiisimo.
Te paso la receta de estas galletas choco chip crudiveganas o masa de galletas cruda, que aparte de ser super ricas son super sanas. Cuando hagas la receta tómale foto y ponla en Instagram o FB. Guárdala en Pinterest si la quieres hacer después.
También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.
Galletas choco chip crudas, pero sanas
Equipment
- Procesador de alimentos
Ingredients
- 1 taza de coco rayado sin endulzar
- 1 taza de harina de almendra
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de miel de maple
- 1/4 de taza de chocolate oscuro en pedacitos
Instrucciones
- En un procesador de alimentos pon el coco. Prende y déjalo hasta que esté en pedacitos, más chiquitos que arroz. No lo vayas a dejar mucho tiempo porque el coco se hace como crema.
- Agrega la almendra, la vainilla, el aceite de coco y la miel de maple. Dale pulsar hasta que todo se integre, unas 3 veces.
- Agrega el chocolate, yo lo revuelvo con un a espátula, después de quitarle el aspa de metal al procesador de alimentos.
- Con tus manos forma bolitas y ponlas en una charola o platón que puedas meter al congelador.
- Cuando termines de hacer las bolitas mételas al congelador por uno 10-15 hasta que estén firmes otra vez.
- Guárdalas en un frasco tapado en el refrigerador.
Notes
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.
Lo que necesitas
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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