El Marry Me Chicken es un plato que se ha vuelto viral en redes sociales y sitios de recetas. Su nombre sugiere que es tan delicioso que podría hacer que alguien te proponga matrimonio después de probarlo. Esta es la versión vegana.
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Acerca de esta receta
El Marry Me Chicken es un plato que se ha vuelto viral en redes sociales y sitios de recetas. Su nombre sugiere que es tan delicioso que podría hacer que alguien te proponga matrimonio después de probarlo.
Mi receta es una versión vegana del popular Marry Me Chicken, que es un plato inspirado en la Toscana con tomates secados al sol (tomates deshidratados), crema y albahaca. La receta de Marry Me Beans es una versión más saludable y vegana de este plato, lleva frijoles blancos (alubias), crema de cashews, espinacas y tomates deshidratados en aceite. La receta es muy fácil de hacer y se puede preparar en menos de 15 minutos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta! 🌱🍅
¿Cómo hacer los marry me beans?
Paso 1. Esta receta se hace tan rápido que es importante tener todos nuestros ingredientes juntos.
Esta receta lleva frijoles blancos (usa de lata o frasco), crema líquida y tomate deshidratado en aceite y espinacas.
Si el tomate viene muy grande, córtalo en pedazos más chicos.
Paso 2. Empieza por saltear la cebolla y el ajo, cuando agarren color dorado pon los tomates deshidratados, el tomillo, el chile seco, y la crema. Mezcla todo y agrega los frijoles. Sazona con sal y pimienta.
Paso 3. Al final pon las espinacas y mezcla hasta que se integren a lo demás.
Si sientes que está muy seco puedes ponerle un poco de agua o más crema.
Marry Me Beans, Frijoles Cásate Conmigo
Equipment
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 lata de frijoles blancos alubias, escurrida y enjuagada
- 1/2 taza de crema vegana
- 1/2 taza de tomates deshidratados en aceite
- ½ cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 rama tomillo
- ¼ cucharadita chile seco
- 2 tazas espinacas
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- En un sartén grande, agrega el aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo. Deja por 2 min. o hasta que empiece a dorar.
- Agrega los tomates deshidratados, el chile seco, la rama de tomillo, la crema y los frijoles blancos. Revuelve bien y cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Sazona con sal.
- Pon las espinacas y mezcla hasta que estén totalmente cocidas.
Notas
- Sirve con una ensalada, con una vinagreta simple
- También puedes servir estos marry me beans arriba de pasta o quinoa.
- Guarda en el refrigerador en un recipiente bien tapado, duran hasta tres días. Esta receta no congela bien.
- Acompaña con pan recién hecho.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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