Receta de hamburguesa de frijol negro y arroz integral, hamburguesas veganas. Super fáciles de hacer, deliciosas y sanas. Cuando leas la receta y lo fácil que son de hacer no me lo vas a creer.
¿Son saludables las hamburguesas veganas?
No todas, como las hamburguesas normales, hay muchas que están extremadamente procesadas y con ingredientes que no son reales. Esta receta SI es.
✨ La receta de estas hamburguesas (veganas) llevan tres ingredientes principales. Estos ingredientes son super nutritivos, deliciosos y les puedes tener ya listos en el refrigerador por días antes de preparar las hamburguesas.
Estos ingredientes están llenos de nutrientes y cosas buenas para nuestro cuerpo. No tienen grasas saturadas (las grasas saturadas son las que se van acumulando en las paredes de nuestras venas y obstruyen la buena circulación de la sangre) ni conservadores, ni cosas raras. Porque me imagino que si sabes que hay hamburguesas que tienen hasta mas de 72 ingredientes, ¿verdad?.
Pero esta maravilla de hamburguesas NO, muy al contrario tienen un nutriente poderosísimo que hasta nos ayuda a bajar el colesterol malo . Las pepitas están llenas de vitamina E, proteína y fibra entre otras cosas, los frijoles y el arroz ni se diga.
Ingredientes de la hamburguesa vegana
- Frijoles. Frijoles negros cocidos en casa o frijoles de lata. A mi me gusta hacerla con frijol negro, pero puedes usar el frijol que quieras. Cuando lo midas asegúrate que no tenga líquido.
- Arroz. Yo uso arroz integral, pero puedes usar el arroz que mas te guste. Cuando lo midas, asegúrate que esté al tiempo o frío.
- Semillas de calabaza o pepitas. Es impresionante el sabor tan rico que le dan estas semillas a las hamburguesas. Y aparte de todo le elevan el valor nutricional de una manera impresionante.
- Chile chipotle. El chile chipotle en adobo es lo que nos ayuda a sazonar estas hamburguesas. El sabor ahumado hace que todos los sabores se unan y hagan de cada mordida un sueño.
¿Cómo hacer las hamburguesas?
Super fácil, mezclas todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Formas las hamburguesas ( que te queden bien firmes) y las pones a cocer. Las puedes hacer de dos maneras en un sartén o en el horno.
✎TIP Si quieres que te queden las hamburguesas todas del mismo grosor y forma usa un molde para cortar galletas redondas o una tapa de frasco. Si usas la tapa de frasco ponle un pedazo de plástico de cocina para que la puedas sacar sin que se deshaga.
¿Cómo servir las hamburguesas de frijol?
- La puedes servir con queso vegano hecho en casa.
- Con salsa Sriracha.
- Con catsup, mostaza y mayonesa, lechuga, tomate y su rebanada de cebolla o con cebollas encurtidas.
- Sírvelas con chips de camote, camotes rostizados o papas fritas.
- También quedan increíbles si las sirves con una cucharada de tomates rostizadas para todo o una cucharada de pesto.
No hay nada más fácil en el mundo que esta receta de hamburguesa de frijol y arroz, hamburguesa vegana, sana y deliciosa. Y de verdad hazla, y si te gusta porfa compártela, la receta y el blog en FB o Instagram. Si la vas a hacer después guárdala en Pinterest.
También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.
Hamburguesas de frijol y arroz
Equipment
- Procesador de alimentos
- Charolas de horno o sartén
Ingredientes
- 2 tazas de frijol negro cocido sin líquido
- 2 tazas de arroz cocido yo prefiero integral
- 1/2 taza de pepitas (semillas de calabaza)
- 1 C chipotle opcional
- sal al gusto
Instrucciones
- Pre-calienta el horno a 350ºF y prepara una charola para horno con un mat de silicón o papel para hornear (parchment).
- Pon los ingredientes en un food processor y dales pulsar hasta que estén bien incorporados. No deben de quedar totalmente deshechos, pero si desbaratados.
- Forma las hamburguesas y ponlas en una charola.
- Hornéalas por unos 15-20 min. o hasta que se sientan firmes. Ten cuidado que no se vayan a resecar mucho.
- Sirvelas en pan de hamburguesa con aguacate, hojas verdes y rebanadas de tomate.
Video
Notas
-A nosotros en la casa nos gusta servirlas con “mayonesa” de chipotle. Para hacerla simplemente revuelve tantita pasta de chipotle con Veganaise (o cualquier otra mayonesa sin huevo y grasas malas). -Estas hamburguesas también las puedes hacer en la estufa. Sólo calienta muy bien el sartén antes de ponerlas para que no se vayan a pegar. Opcional, también le puedes poner tantito aceite al sartén.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.
ESTA RECETA ES UN REPUBLISH DE ABRIL 2014.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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