Estos garbanzos rostizados con chipotle van a ser de tus snacks preferidos muy pronto, te lo prometo. Los puedes usar para añadir a sopas, ensaladas, como botanas o comerlos como palomitas.
Acerca de esta receta
Esta receta de garbanzos asados es picante y fácil de hacer. Los garbanzos son una buena fuente de proteína vegana y son un excelente refrigerio o guarnición. También son el snack perfecto cuando se te antoja algo sano, lleno de sabor y con pocas calorías.
Estos garbanzos asados tienen un sabor increíble como refrigerio; son un sustituto perfecto para alguien alérgico a las nueces; son geniales para terminar sopas, ensaladas o en cualquier plato al que le falte un toque crujiente o un POTENCIADOR de sabor.
Son lo máximo porque saben divino de cualquier modo, como botana o en vez de cacahuates (son un substituto perfecto para alguien alérgico a las nueces), sobre una sopa, ensalada, en cualquier platillo que sientas que le falta un crunch o un BOOST de sabor.
LOS MEJORES INGREDIENTES PARA LOS GARBANZOS ASADOS
- Garbanzos Usa garbanzos enlatados o garbanzos caseros. Si usas garbanzos enlatados, asegúrate de leer las etiquetas y busca latas que no contengan BPA. Si consigues garbanzos ecológicos enlatados, mejor aún.
- Especias Chipotle en polvo, ajo en polvo y sal.
CÓMO HACER GARBANZOS AL HORNO
- Precalienta el horno a 450ºF.
- Coloca los garbanzos en una o dos toallas de papel y sécalos lo más posible.
- Colócalos en una bandeja de horno y añade el resto de ingredientes. Mezcla bien para que todos los garbanzos queden perfectamente cubiertos.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Prueba y rectifica de sal si es necesario.
Los puedes hacer perfecto con garbanzos de lata o garbanzos cocidos en casa. Tú decide, solo que si usas garbanzos de lata fíjate muy bien que no tengan ingredientes raros.
Lee muy bien las etiquetas y busca latas que digan BPA free, para que ningún químico se pase a los garbanzos. Y si consigues garbanzos en lata orgánicos, mejor.
Pero bueno, lo mejor siempre (¡siempre!) van a ser los garbanzos cocidos en casa. Pon a cocer muchos y congela los que no vayas a usar, así siempre tienes listos para usar.
Tips, truquitos & otras recetas:
- Como te dije antes, usa los mejores garbanzos que puedas encontrar.
- Seca muy bien los garbanzos antes de meterlos al horno, mientras menos humedad tengan más crujientes quedarán.
- Esta receta de garbanzos rostizados es con chile chipotle en polvo, pero si crees que pica mucho usa chile ancho en polvo o paprika o sólo mezcla de especias. Puedes usar esta mezcla de especias latinas que queda deli.
- Imagínate un plato de botana con estos garbanzos, chips de camote, kale rostizada o chips de kale, hummus, verduras con chamoy o guacamole, chips y salsa o queso crema hecho en casa… bueno, con todo quedan bien.
- Y si los quieres usar de otra forma, ponlos encima de sopas (como esta sopa de tomate) o en ensaladas como esta con aderezo mágico de cilantro.
Te paso la receta de estos garbanzos rostizados con chipotle que son lo máximo y super fáciles de hacer. Es de las cosas preferidas de Sofía, ella sabe hacerlos sola, y los hace desde que tenía como nueve años. Nada más que de chiquita no les ponía chipotle, ellas les ponía paprika.
Te paso la receta y si te gusta porfa comparte, la receta y el blog. Me encantaría ver cómo te quedan estos garbanzos, así que tómales foto y ponlos en Instagram con @piloncilloyvainilla o FB o guárdalos para después en Pinterest.
Garbanzos rostizados con chipotle
Ingredientes
- 3 tazas de garbanzos cocidos o dos latas de garbanzo sin líquido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal de mar
- 1/2-1 cucharadita de chipotle en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Pre-calienta el horno a 450ºF.
- Pon los garbanzos sobre una o dos toallas de papel y sécalos lo más que puedas.
- Ponlos sobre una charola y agrega el resto de los ingredientes. Mezcla bien para que todos queden perfectamente cubiertos.
- Mete al horno por 15-20 minutos o hasta que estén doraditos.
- Prueba y ajusta de sal si es necesario.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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