Esta receta de galletas saladas o galletas de sal es muy fáicl de hacer y queda muy rica. Cada galleta queda crujiente, saladita y perfecta. La receta lleva sólo cinco ingredientes básicos y la puedes terminar como tu quieras, con sal, semillas o nueces.
Como usar las galletas saladas
Este tipo de galleta crujientes es perfecta para acompañar una sopa, para servir junto con una botana, para ponerles hummus o para comerlas así solitas. Para mi no hay nada mejor que comérmelas como snack o tentempié junto con fruta o crudités y un buen dip.
Ingredientes de las galletas saladas
- harina para todo uso
- harina de trigo entero
- ajo en polvo
- sal
- aceite de oliva virgen
- agua
¿Cómo hacer galletas saladas en casa?
Hacer galletas saladas en casa es muy fácil, sólo sigue estos paso para que te queden perfectas.
- Para hacerlas solamente hay que mezclar el harina con agua, sal y aceite de oliva.
- Se deja reposar la masa por 10 minutos.
- Se estira y le pones especias, semillas o una mezcla de las dos.
- Cortas las galletas y las horneas. De verdad que es así de simple.
Tips & ideas para hacer las mejores galletas
- Yo las hago con una mezcla de harina integral y harina normal para todo uso. Si las preparas con harina integral hace que queden un poco mas densas. Si quieres hacer una versión más crujiente y light usa solamente harina de trigo para todo uso.
- También puedes cortar las galletas en diferentes formas. Yo sólo estiro la masa y con un cuchillo corto los cuadritos. Otra idea es cortarlas en tiras largas.
- Cuando estrires la masa trata que te quede delgadita. Mientras mas delgada más crujientes y deliciosas quedan.
- Para terminarlas puedes usar semillas, nueces o sólo especias.
- Puede ser Dukkah, que es una mezcla Egipcia hecha con nueces, semillas y especias.
- Si quieres unas galletas con muchas especies, puedes usar la mezcla de especias latinas.
- O tal vez con una sal con sabor
Recetas para servir las galletas saladas
- Las puedes servir con hummus o con hummus con champiñones.
- Con un dip de berenjena asada quedan deliciosas
- Para acompañar una sopa de brócoli por ejemplo
- O si las cortas en tiras largas sirven hasta como decoración de cualquier sopa o platillo. Quedan super elegantes, hasta parecen de restaurante.
Te paso la receta de estas galletas saladas hechas en casa y espero que te gusten tanto como a mi y a mi familia. Ponle la mezcla de especies y semillas que yo hice o prepara tu mezcla preferida.
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Galletas saladas hechas en casa
Equipment
- Charolas para horno
- Palote para estirar la masa
Ingredientes
Galletas saladas
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de harina de trigo entero
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 taza de agua
Mezcla de especias y semillas
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de semillas de comino
- ½-1 cucharadita de sal gruesa Maldon salt o fleur de sel
- 1 cucharada de semillas de girasol no tostados o salados
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400ºF.
- Mezcla los dos tipos de harina, ajo en polvo y la sal hasta que estén bien combinados.
- Añade el aceite de oliva y mezcla, cuando esté bien integrado agregar la taza de agua. Mezclar bien hasta que todo esté junto. Cubre con un trozo de plástico y deja reposar durante diez minutos.
- Mientras tanto combina la páprika, las semillas de cilantro, de semillas de girasol, de ajonjolí y semillas de comino con la sal en un tazón pequeño.
- Estirar la masa sobre papel para horno o una superficie ligeramente enharinada. Estira la masa hasta que esté de un octavo de pulgada de espesor o mas delgada.
- Cuando hayas terminado, usa una brocha de pastelería o tu mano y pon un poco de agua sobre la masa estirada.Espolvorea la mezcla de especias y semillas. Corta en rectángulos, triángulos o la forma que más te guste.
- Coloca las galletas sobre una bandeja para hornear preparada con un pedazo de papel para horno o un mat de silicon.
- Mete al horno a 400 °F durante 20 minutos, rota las charolas cuando pasen los primeros 10 min.
- Están listas las galletas cuando está dorada en la parte superior y firme al tacto.
- Déjalas enfriar completamente sobre la bandeja.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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