Esta receta de fresas con crema es uno de los postres mexicanos más fáciles que jamás haya preparado, no requiere de horno ni hay que cocinar nada.
Este postre consiste en fresas frescas cortadas y bañadas en una crema dulce, espesa y deliciosa. Esta es la receta vegana y la tendrás lista en 10 minutos.
¿QUÉ SON LAS FRESAS CON CREMA?
Este tradicional postre mexicano sin hornear es muy popular en todo México, pero especialmente en los estados de Guanajuato y Michoacán, donde se cultivan las fresas. Pero es tan delicioso y fácil de hacer que se hizo muy popular en todo el país y ahora cada familia mexicana tiene su propia versión o forma de prepararlo.
Incluso se vende en paleterías mexicanas como La Michoacana o en carritos callejeros. Este postre se hizo tan popular que la mezcla de la crema se vende lista para usar en los supermercados, pero siempre es l=mejor la hecha en casa.
¿CÓMO SABE el postre FRESA CON CREMA?
Su sabor dulce y ligero es particularmente bueno en verano cuando la temporada de fresas está en pleno apogeo.
Fresas con crema receta mexicana vegana
Las fresas con crema mexicanas son un plato vegetariano. Normalmente, se hace con leche condensada (la lechera), crema Nestlé o crema agria.
Pero podemos hacerlo vegano usando ingredientes veganos comprados (puedes comprarlos en mi tienda de Amazon) o haciendo nuestra propia crema dulce.
INGREDIENTES FRESAS con crema VEGANAS
- Crema: para esta receta hice una crema dulce con macadamias, azúcar, leche de almendras y jugo de limón. Pero puedes usar la crema agria de cashews (anacardos) vegana y agregarle azúcar.
- Vainilla: El extracto de vainilla mexicano es mejor aquí, pero usa lo que tengas a mano.
- Azúcar: necesitamos azúcar de caña para espolvorear encima de las fresas. Busque azúcar de caña vegana; sí, ya sé, no todas lo son.
- Fresas, elige fresas maduras, jugosas y perfectas.
CÓMO HACER las FRESAS CON CREMA
- Prepara las fresas. Lávalas, quíteles el tallo y córtalas en cuartos o en rodajas. Colócalas en un bol y espolvorea con una cucharada de azúcar de caña. Deja a un de lado mientras haces la crema.
- Haz la crema. Licúa las nueces de macadamia con la leche de almendras, el azúcar, el jugo de limón y la vainilla.
- Haz las fresas con crema: pon unas cuantas fresas en un vasito o en una copa para postre, pon una o dos cucharadas de crema dulce, pon otra capa de fresas y termina con dos o tres cucharadas de crema.
💡 Nota A mí me gusta mantener mi receta de fresas con crema lo más fácil y accesible posible usando la mínima cantidad de ingredientes. Pero algunas personas usan leche condensada (en México, la más popular se llama La lechera), leche evaporada, media crema y hay veces que como sustituto, yogur griego. Puedes encontrar la versión vegana de todos ellos en mi tienda de Amazon.
CONSEJOS Y TRUCOS
- Sustituye las nueces de macadamia con 3/4 de taza de cashews crudas o almendras fileteadas
- Usa leche de almendras casera, agua o cualquier otra leche que no tenga lácteos.
- Usa crema agria o crema espesa vegana comprada en la tienda, a mí me gusta la marca KiteHill o Forager.
- Use la crema agria de nuez de la india en lugar de hacerla y sólo agrégale azúcar y vainilla.
- Ponle ralladura de limón a la crema; no es lo tradicional y auténtico pero es deliciosa.
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Fresas con crema receta vegana
Equipment
- Licuadora
Ingredientes
- 1 lb fresas
- 2 cucharadas de azúcar de caña
Crema dulce
- 1 taza de macadamias
- 1 taza de leche de almendras o cualquier otra leche vegetal
- 1/4 taza de azúcar de caña
- 2 cucharadas de jugo limón
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
- Prepara tus fresas. Lavalas, quitales el tallo y cortalas en cuartos o en rodajas. Colócalas en un bol y espolvorea con una cucharada de azúcar de caña. Deja a un lado.
- Haz la crema. Licúa las nueces de macadamia con la leche de almendras, el azúcar, el jugo de limón y la vainilla.
- Ponlo todo junto: saque aproximadamente la mitad de las fresas en una taza, rocíe con crema vegana dulce, agregue más fresas y termine con dos o tres cucharadas de crema.
Notas
- Sustituya las nueces de macadamia por 3/4 de taza de anacardos crudos.
- Use leche de almendras hecha en casa, agua o cualquier otra leche no láctea
- Use crema agria o crema espesa vegana comprada en la tienda
- Use la crema agria de anacardos en lugar de hacerla.
- Agregue ralladura de lima o limón a la crema; no tradicional y totalmente opcional pero aún muy delicioso.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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