Esta ensalada italiana hecha en casa es la mejor ensalada para una buena pasta o para sandwwiches o tortas. Si alguna vez probaste la típica ensalada del Olive Garden, esta ensalada te va a encantar, es muy parecida. Cuando era chica y veníamos de vacaciones a los estados unidos, esta era mi ensalada preferida.
Acerca de esta receta
Esta receta de ensalada italiana es la versión mejorada de cualquier ensalada italiana de restaurante que hayas probado antes. Para empezar, esta ensalada es vegana.
Esta ensalada es una combinación de lechuga fresca, tomates cherry, cebolla roja, aceitunas negras y peperoncinis, salami y queso parmesano vegano, todo ello mezclado con un aderezo italiano casero.
Ingredientes para la ensalada italiana
- Lechuga romana, usa la lechuga que más te guste, pero a mí me encanta lo crujiente de esta lechuga
- Tomates Cherry, los puedes sustituir con rebanadas de tomate o tomate picado
- Cebolla morada en rebanadas delgadas. Si quieres quitarle lo picoso a la cebolla, remójala en agua fría por unos 10 minutos. Escúrrela y sécala con servilletas de papel.
- Aceitunas negras usa aceitunas sin hueso, las que más te gusten.
- Pepperoncini, puedes usar rebanados o enteros.
- Salami y queso vegano, esto es opcional 100%.
- Aderezo italiano
Add ons, otros ingredientes
Como hacer la ensalada italiana
Lo primero, pica la lechuga en pedazos del tamaño de una mordida. Parte los tomates a la mitad y pon el resto de los ingredientes encima de la cama de lechugas.
Poco a poco agrega el aderezo y mezcla con tus manos o cubiertos de ensalada. Ten cuidado para no sobre aderezar la ensalada, por ningún motivo debe de quedar aderezo en el fondo del platón.
Tips para hacer la mejor ensalada
Elije ingredientes frescos – La clave para una gran ensalada italiana es usar ingredientes frescos. Elije hojas verdes frescas y crujientes, tomates maduros y jugosos y otras verduras que estén en temporada.
Usa aceite de oliva de alta calidad – Las ensaladas italianas a menudo se basan en un aderezo simple de aceite de oliva extra virgen y vinagre.
Elije el vinagre adecuado – El vinagre que elijas también puede afectar en gran medida el sabor de la ensalada.
Agrega algo de proteína – Las ensaladas italianas a menudo incluyen algún tipo de proteína, como tofu a la parrilla.
Agrega algo crujiente – La textura también es importante en una gran ensalada.
Ensalada italiana
Equipment
- 1 Ensaladera grande
Ingredients
- 5 tazas de hojas verdes mixtas como rúcula, espinacas y lechuga
- 1/4 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/4 taza de cebolla roja en rodajas
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza salami vegano
- ½ taza aceitunas negras
- ¼ taza pepperoncini
- ¼ taza Aderezo de vinagreta italiana puedes usar mas
Instrucciones
- En una ensaladera grande, mezcla las hojas verdes, los tomates cherry, la cebolla roja, los croutones y el queso parmesano.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve inmediatamente y ¡disfruta!
Notes
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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