Acerca de esta ensalada
Esta ensalada de verano con duraznos y aguacate es una de esas recetas que no fallan. Es fresca, fácil, rápida y lo mejor de todo es que a todo el mundo le encanta. Puede que la combinación de duraznos y aguacate te suene rara al principio, pero en cuanto la pruebes vas a ver que es una verdadera delicia.
La clave está en lo simple: solo necesitas preparar una vinagreta casera, cortar los duraznos, aguacates y mezclar con tus hojas verdes favoritas. Sí, así de fácil.
Ingredientes
- Para la ensalada: duraznos y agaucates maduros pero firmes al tacto. Hojas verdes (lechuga, kale, espinaca, arúgula o tu mezcla favorita).
- Para la vinagreta: aceite de oliva, echalote, vinagre, miel de maple.
Cómo hacer la ensalada de verano con duraznos y aguacate
- Prepara la vinagreta en un frasco. Agita bien, prueba y ajusta.
- Rebana los duraznos y los aguacates en gajos.
- Monta la ensalada
- Adereza antes de servir.
- Termina con semillas o crutones.
Homecook to home-cook tips
- Puedes hacer el doble de aderezo y guardarlo en el refrigerador.
- Esta vinagreta queda bien con cualquier tipo de ensalada o con verduras asadas.
- Esta ensalada es mejor recién hecha, no aguanta bien de un día para otro.
- Las semillas de hemp no solo son súper nutritivas, también le dan un toque especial a la ensalada. Yo las uso mucho también en smoothies y granola.
- ✨ Extra: Comer con los colores del arcoíris es una forma sencilla y deliciosa de cuidar tu salud. Aprovecha que en verano las frutas y verduras están en su mejor momento
Ensalada de Verano con Duraznos y Aguacate
Esta ensalada de verano con duraznos y aguacate es una de esas recetas que no fallan. Es fresca, fácil, rápida y lo mejor de todo es que a todo el mundo le encanta. Puede que la combinación de duraznos y aguacate te suene rara al principio, pero en cuanto la pruebes vas a ver que es una verdadera delicia.La clave está en lo simple: solo necesitas preparar una vinagreta casera, cortar los duraznos, aguacates y mezclar con tus hojas verdes favoritas. Sí, así de fácil.
Equipment
- 1 Ensaladera
Ingredientes
- 4 puños grandes de ensalada de hojas mixtas
- 1 durazno grande en rebanadas
- 1 aguacate maduro pero firme en rebanadas
- 4 cucharadas de semillas de hemp
Para la vinagreta
- 2 cucharadas de echalote picado finito
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ⅓ de taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel de maple
- Una pizca de sal de mar
Elaboración paso a paso
- Para hacer la vinagreta, mezcla todos los ingredientes en un frasco y mezcla muy bien. Prueba y ajusta el sabor si es necesario.
- Pon en una ensaladera las hojas verdes, encima pon las rebanadas de durazno, las de aguacate, baña con unas cuantas cucharadas de la vinagreta y termina con las semillas de hemp.
Notas
- Usa frutas firmes para evitar que se deshagan al mezclar.
- Puedes cambiar los duraznos por nectarinas o chabacanos.
- Esta ensalada es ideal para comer al momento, no se recomienda guardarla ya mezclada.
- La vinagreta puedes prepararla con anticipación y conservarla en el refrigerador hasta 5 días.
- Termina siempre con algo crujiente, le da textura y sabor.
Nutrition
Calorías: 74kcalCarbohidratos: 7gProteina: 1gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gSodio: 4mgPotasio: 238mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 130IUVitamina C: 6mgCalcio: 7mgHierro: 1mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Soy Ale Graf, mexicana en Texas y la creadora de AleCooks y Piloncillo&Vainilla, donde comparto recetas fáciles, deliciosas y para toda la familia — algunas mexicanas, en su mayoría basadas en plantas — pensadas para disfrutarse todo el día, todos los días. Con una licenciatura en Historia del Arte y una Certificación como Chef Profesional en Cocina Basada en Plantas, llevo más de una década creando contenido donde se unen mis dos pasiones: la comida y el storytelling.
Mi enfoque está en recetas que reúnen a las personas alrededor de la mesa, haciendo de cada comida un momento sencillo, delicioso y significativo. También soy autora de Yo Cocino Latino, y mis recetas han sido destacadas en varias revistas y publicaciones en línea.
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