Esta ensalada de manzana con colecitas de Bruselas, semillas de granada y una vinagreta de vinagre balsámico con miel de Maple es deliciosa y super divertida de comer. Es de las ensaladas que enamora a los niños.
Esta ensalada es perfecta para toda la familia y para cuando quieras que tus hijos experimenten nuevos sabores o de plano que coman ensalada y frutas y verduras frescas.
Ingredientes de la ensalada de manzana y colecitas
- Manzanas, mientras mas crujientes las encuentres mejor y más te van a gustar. También una manzana firme es más fácil de hacerla en espirales.
- Coles de Bruselas. Son lo máximo y llenas de beneficios, puedes usar coles moradas, coles verdes o si no consigues o no tiene en casa sustituye por cualquier otra col. Puedes usar col napa o col normal. El único chiste es que tienes que rebanar super delgadita, usando una mandolina o un cuchillo muy filoso.
- Granada. Si vas a pelar la granada tú, para que no hagas un mojadero tremendo ve cómo pelarla en este post que puse en Instagram. Es mejor si la partes en cuatro y luego le sacas todos los granitos en un tazón de agua.
- Aderezo. Esta es una vinagreta de vinagre balsámico, echalote, aceite de oliva, super sencilla. Si te gusta la puedes usar en cualquier ensalada y con todo queda bien.
Otras ideas de recetas que te pueden gustar:
¿Cómo hacer la ensalada de manzana y col?
- Preparar el aderezo en un frasco con tapa. Es importante que tenga tapa para que lo puedas mezclar muy bien.
- Rebanar las coles de bruselas en el procesador de alimentos, una mandolina o un cuchillo super filoso.
- Pasar las manzanas por el spiralizer. Si no tienes uno, no importa, córtalas en tiras delgadas o usa moldes de galleta chicos para cortar la manzana en estrellas o cualquier otra forma.
💡IDEA Es este post (noodles de calabacín) vas a encontrar el paso a paso de cómo usar el spiralizer u otras ideas de cómo cortar si no tienes uno.
Ideas para servir la ensalada
Esta ensalada queda perfecto si pones todos los ingredientes en una ensaladara normal. Pero como es una ensalada diferente a mi me gusta servirla y presentarla de manera distinta.
- Ponla en una tabla como en las fotos.
- Sírvela en platas de sopa de manera individual
- Sírvela en frascos y así te la puedes llevar para lunch o comida en la oficina o un día de campo. Pones una cucharada de aderezo en la parte de abajo, luego una capa de coles, manzana rallada o en espiral y terminas con los granos de granada. Antes de empezar a comer mezclas todo super bien.
Te dejo la receta de esta ensalada de manzana con colecitas de Bruselas, semillas de granada y aderezo de vinagre balsámico y espero que te guste tanto como a mi. Cuando la hagas tómale foto y comparte en Instagram o FB.
Si la vas a hacer después guárdala en Pinterest. También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.
Ensalada de manzana con colecitas de bruselas, granada y aderezo de vinagre balsámico
Equipment
- Spiralizer
Ingredientes
Ensalada
- 2 manzanas rebanadas super delgaditas o en el spiralizer
- 4 tazas de colecitas de bruselas rasuradas o cortadas lo más delgadito posible
- 1 taza de semillas de granada
Aderezo
- 1 cucharada de echalotes picados super finitos
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 o ½ cucharada de miel de maple
- ¼ de cucharadita de sal
Instrucciones
- En un frasco con tapa pon los ingredientes del aderezo. Mezcla muy bien y prueba, ajusta el sabor si es necesario.
- En una ensaladera pon las colecitas de bruselas, la manzana y las semillas de granada. Con una cuchara y poco a poco pon el aderezo. NO todo, conforme lo vaya necesitando.
- Sirve inmediatamente.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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