Esta ensalada de garbanzo y frijol negro tiene todos los sabores perfectos y deliciosos de la comida mediterránea. Si te gusta el hummus, estoy segura de que esta ensalada te va a gustar también.
Acerca de esta receta
Esta ensalada de garbanzo es muy fácil de hacer. Es la ensalada perfecta para un lunch, una entrada saludable o una botana. Es de las ensaladas que te aprendes de memoria la receta y a quien se la das les encanta.
Ingredientes
- Garbanzo y frijol negro, Puedes usar frijoles negros y garbanzos de lata o cocidos en casa. También podrías sustituir con frijol rojo o alubias
- Tomate, cebolla morada y ajo, todo picado muy chiquito.
- Perejil picado muy finito.
- Vinagre de vino tinto o manzana.
- Aceite de oliva
- Alepo pepper, sumac o chile seco en polvo si no consigues
Como hacer la ensalada mediterránea de garbanzo
Pica todo muy chiquito y mezcla. Sazona bien y prueba, ajusta el sabor si es necesario. De verdad es superfácil de hacer.
Como servir la ensalada
Sabe deliciosa sola, arriba de lechugas mixtas o con galletas saladas hechas en casa, tostadas, una rebanada de pan o pita.
También la puedes servir sobre arroz integral para hacer una comida más formal o sobre una cama de hummus para una botana espectacular.
Otras recetas con garbanzo
- Garbanzos con curry
- Chana masala
- Hummus, receta clásica
- Hummus con jalapeño
Ensalada mediterranea de garbanzo y frijol negro
Equipment
- 1 Ensaladera
Ingredientes
- 1½ taza garbanzo o una lata
- 1½ taza frijol negro cocido o una lata
- 1 taza tomate saladet picado
- 1/2 taza de cebolla morada picada muy chiquita
- 2-1 diente de ajo picado super finito
- 1/2 taza de perejil picado muy finito
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 buenas pizcas de sal
- aleppo pepper o pimienta negra o chile seco en polvo
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en un tazón grande. Mezcla muy bien y prueba, ajusta el sazón y de sal si es necesario.Sirve con pan pita si la quieres de botana o con arroz integral si la quieres más tipo comida.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Esta receta apareció por primera vez en Piloncillo&Vainilla en 2017.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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