De verdad que esta receta de ensalada de arúgula con toronja y aguacate, no te la puedes perder. Está aderezada con una vinagreta de echalote deliciosa y bien fácil de hacer.
Acerca de esta receta
Esta ensalada de arúgula y toronja no solo es muy rica, también es un detox tremendo. Siempre se ha sabido que la toronja es buenísima para todo hasta para bajar de peso.
Y de las hojas verdes ya todo se ha dicho y la verdad me encanta que se sepa todo de ellas, pero lo que no se sabe es la combinación de estos ingredientes que lo hace poderoso.
Beneficios de la toronja Y de la arugula
La arúgula es un poquito amarga y todas las hojas verdes amargas son superbuenas para limpiar el hígado, ya ves que el hígado es nuestro “laboratorio” el que limpia todo para que tengamos un cuerpo sano y lleno de energía.
Pues la toronja, dentro de sus muchos beneficios, también nos ayuda a darle una buena limpieza o detox a este órgano tan importante. La toronja también está llena de antioxidantes que nos ayudan a pelear contra todos los radicales libres que nos hacen daño y hasta nos arrugan.
La toronja también es buenísima para la piel, nos mantiene la piel limpia y clara, no ayuda con nuestro peso, nos protege contra enfermedades del corazón.
Ingredientes de la ensalada de arúgula y toronja
- Vinagreta: cucharada de echalote picado, vinagre de vino blanco o champaña, aceite de oliva extra virgen, cucharadita agave o maple y sal.
- Ensalada: arúgula, toronja (puedes sustituir con naranja o mandarina), aguacate en rebanadas o cubos y semillas de ajonjolí tostado.
Cómo hacer la ensalada de toronja y arugula
- Mezcla el echalote picado con el vinagre, el aceite de oliva, la cucharada de maple o agave y la sal. Mezcla bien y ajusta el sazón si es necesario.
- En un platón pon la arúgula, encima los cubitos de toronja y las rebanadas de aguacate. Termina poniéndole poco a poco el aderezo y espolvoreando el ajonjolí.
Ensalada de arúgula y toronja
Equipment
- Planto para ensalada extendido
Ingredientes
Vinagreta
- 1 cucharada de echalote picado
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o champaña
- 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita agave o maple
- 1 pizca sal
Ensalada
- 6 puños de arúgula
- 1 toronja en cubos
- 1 aguacate en rebanadas
- ajonjolí tostado
Instrucciones
- Mezcla el echalote picado con el vinagre, el aceite de oliva, la cucharada de maple o agave y la sal. Mezcla bien y ajusta el sazón si es necesario.
- En un platón pon la arúgula, encima los cubitos de toronja y las rebanadas de aguacate.Termina poniéndole poco a poco el aderezo y espolvoreando el ajonjolí.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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