Los edamames se han vuelto una botana básica en mi casa. Me encanta tenerlos como botana para un día de verano o como entrada cuando hacemos un menú japonés en casa.
¿Que son los edamames?
Los edamames son granos verdes, tiernos y ligeramente dulces que se encuentran dentro de vainas peludas. Tienen una textura suave y firme, similar a la de los guisantes frescos, y se pueden consumir solos o como ingrediente en diferentes recetas.
Son ricos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y se consideran una excelente opción para vegetarianos, veganos y personas que buscan una fuente de proteínas alternativa a la carne.
Como preparar los edamames asados
Los edamames se pueden comprar frescos o congelados. Si usas edamames frescos, lávalos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Si utilizas edamames congelados, déjalos descongelar a temperatura ambiente o en el refrigerador. Mientras, prende un comal o sartén a fuego alto, cuando estén listos los edamames ponlos en el comal.
Deja hasta que estén dorados de un lado, voltea y deja dorar por el otro lado. Están listos más o menos en 10-15 minutos.
Como sazonar los edamames
Sal. Disfruta los edamames simplemente asados y sazonados con sal y jugo de limón.
Soya. Sazona con salsa soya, jugo de limón y una pizca de sal.
Aceite crujiente de chile. Puedes poner en un bowl chiquito un poco del y que cada quien le ponga lo que quiera o agrega una o dos cucharadas del aceite de chile y baña los edamames. Mezcla y sazona con semillas de ajonjolí.
Aderezo asiático. Báñalos con aderezo asiático y sírvelos sobre arroz blanco o arroz frito.
Tajín. Termínalos con jugo de limón, sal y tajín o cualquier otro chile en polvo.
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Edamames asados
Equipment
Ingredientes
- 12 oz edamames en su vaina
- jugo de limón
- sal gruesa
Instrucciones
- Descongela los edamames cocidos ponlos en el comal y déjalos ahí hasta que estén asados de un lado, voltea y termina. Más o menos se tardan 15 minutos.
- Sírvelos con jugo de limón, tamari o salsa de soya y tajín o cualquier otro tipo de chilito en polvo.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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