Las energy bites son pequeñas bolitas o bocados de alimento que se utilizan como merienda o para aumentar la energía. A menudo están hechas con ingredientes naturales como frutas, nueces, semillas, dátiles y avena. Estos energy bites de nuez, coco y limón son superfáciles y bien ricos.
Acerca de esta receta
Están hechos con coco, dátiles, nueces, ralladura de limón y sal. Son una bomba de energía y no te asustes si piensas que es mucha grasa. Son grasas buenas, de las grasas que necesitamos para pensar y para sobrevivir. De las grasas que nos sirven y ayudan a estar mejor.
Beneficios de las bolitas de energía
Son ricas en proteínas, fibra y carbohidratos saludables. A menudo se usan como una alternativa saludable a los dulces y los refrigerios procesados.
Yo a mis hijos se los daba antes de los mil deportes que hacían. Son perfectas para después de comer cuando quieres algo dulce pero saludable.
Ingredientes de los energy bites
- Coco en hojuelas o rallado sin endulzar.
- Dátiles si hueso
- Nueces, puedes usar nuez pecana, nuez de la india o walnuts
- Ralladura de limón, a mí me gusta usar limón verde, porque me gusta mucho la combinación de sabor con el coco. También puedes utilizar limón amarillo.
- Pizca de sal, es importante ponerle esta pizca de sal, hace que los sabores resalten.
¿Cómo hacer los energy bites?
- En el tazón del procesador de alimentos pon el coco y dale pulsar hasta que esté en pedazos chiquitos.
- Agrega los dátiles deshuesados y dale pulsar una 5 o 6 veces hasta que estén en pedazos bien chiquitos. Agrega las nueces
- Agrega la ralladura del limón y la pizca de sal. Tapa y vuelve a prender hasta que todo esté bien integrado.
- Con tus manos forma bolitas. Guárdalas en un frasco en el refrigerador.
Tips E ideas
Usa una mezcla de frutos secos y nueces para tener una combinación equilibrada de proteínas, grasas saludables y fibra.
Experimenta con diferentes sabores y especias para darle sabor a las bolitas. Canela, jengibre, cardamomo, especias para pastel de zanahoria, etc.
Has esta receta tuya, prepárala a tu gusto, no te aferres a las proporciones exactas de la receta, ajusta a tu gusto.
Deja que las bolitas se enfríen en el refrigerador antes de servirlas. Esto las endurecerá y las hará más fáciles de manejar.
Consérvalas en un recipiente hermético, en el refrigerador durante una semana, o en el congelador durante hasta 3 meses.
Energy bites de coco y limón, 5 ingredientes
Equipment
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- 1 taza de coco en hojuelas o rallado sin endulzar
- 1 taza de dátiles si hueso
- 1 taza de nueces walnuts
- 1 cucharada de ralladura de limón
- pizca de sal
Instrucciones
- En el tazón del procesador de alimentos pon el coco y dale pulsar hasta que este en pedazos chiquitos.
- Agrega los dátiles y dale pulsar una 5 o 6 veces hasta que estén en pedazos bien chiquitos.
- Tápalo y prende el procesador de alimentos y mientras está corriendo agrega las nueces.
- Destapa y separa lo que está pegado a las paredes del tazón con una espátula.
- Agrega la ralladura del limón y la pizca de sal. Tapa y vuelve a prender hasta que todo esté bien integrado.
- Con tus manos forma bolitas. Guárdalas en un frasco en el refri.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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