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Acerca de esta receta
Este delicioso dip cremoso es una opción sin lácteos para todos los que nos encantan las papitas fritas y el dip de cebolla. Este dip es vegano y está hecho con muy pocos ingredientes y está lleno de sabor. Pero ahi es donde está el secreto, en los ingredientes.
La cebolla caramelizada tiene es sabor perfecto y umami que te hará querer seguir comiendo una y otra vez las papitas. Este dip queda perfecto con papitas fritas, galletas saladas, zanahorias, hasta con pepinos, de verdad, ¡lo que se te ocurra!
ingredientes
- Aceite de oliva y mantequilla vegana
- Cebolla, echalote y cebollín para terminar.
- Salsa de soya
- Crema de cashews
¿Cómo hacer el dip de cebolla?
Pones el aceite de oliva y la mantequilla en un sartén. Agregas la cebolla, los shallots y cuando estén caramelizados agregas la salsa de soya.
Agrega la crema, sazona con sal y pimienta y deja hasta que el dip tenga la consistencia que quieras.
Sirve
El dip lo puedes dejar en el sartén y servir con chips al rededor o poner en un platón.
Termina con cebollin picado y a disfrutar.
Dip de cebolla (vegan onion dip)
Equipment
Ingredientes
- 2 cucharadas mantequilla yo uso vegana
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 shallots grandes, rebanados
- 2 cebollas grandes rebanadas
- 1 cucharada salsa de soya
- 1½ taza crema de cashew o crema agria
- sal y pimenta al gusto
Instrucciones
- Pon el aceite de oliva y mantequilla en un sartén a fuego medio. Incorpora la cebolla picada y los shallots finamente cortados, y sofríelos pacientemente hasta que adquieran un tono dorado caramelizado. En ese momento, agrega la salsa de soya y sige moviendo.
- Añade la crema. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Continúa la cocción a fuego lento, moviendo ocasionalmente, hasta alcanzar la consistencia deseada para tu dip.
Notas
- Si no tienes shallots (echalotes) no pasa nada, no los pongas.
- También lo puedes hacer con crema vegana comprada.
- Te dejo la receta de la crema de cashew hecha en casa. Recuerda que también podrías usar almendras para hacer la crema.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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