Este dip de alcachofas y espinacas es cremoso, perfecto y superfácil de hacer. ¿Y sabes que es lo mejor? Está hecho con una mezcla de ingredientes cremosos de origen vegetal y repleto de sabores de espinacas y alcachofas, este dip seguramente será un éxito en su próxima fiesta o reunión el día del juego.
Acerca de esta receta
El tipo de salsa que es saludable, satisfactoria y fácil de preparar. Hice esta salsa vegana de alcachofas y espinacas por primera vez y me enamoré. Fue la primera vez que lo probé.
Sé que no es la versión original, con crema y queso, pero cómo resultó delicioso.
INGREDIENTES
- Aceite de oliva, cebolla y ajo
- Corazones de alcachofa congelados-descongelados o escurridos si usas de un frasco
- Espinacas congeladas, descongeladas. Si no tienes espinacas congeladas, usa frescas, también puedes sustituir con kale.
- Mayonesa vegana
- Frijoles blancos, escurridos
- Orégano seco, salsa Cholula o salsa tabasco, la que te guste más.
- Vegano queso mozzarella opcional
- Crema vegana agria.
CÓMO HACER DIP VEGANO DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS
- Descongela los corazones de alcachofa o escúrrelos si los usas de un frasco. Seca con una toalla de papel y pulsa en el procesador de alimentos (enlace de afiliado) de tres a cinco veces; dejar de lado.
- En una sartén, agrega dos cucharadas de aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo y saltea hasta que estén transparentes. Añade las espinacas, los corazones de alcachofa picados y una pizca de sal (una buena pizca). Déjalos en la sartén hasta que toda la humedad se haya evaporado.
- Licua la lata escurrida de frijoles blancos, orégano, mayonesa, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y una cucharada de salsa Cholula. Añadir con cuidado a la sartén, mezclar y hornear a 350 °F hasta que estén dorados y deliciosos.
Como guardar el DIP VEGANO DE ESPINACAS ALCACHOFA
- Transfiera la salsa a un recipiente hermético con una tapa que cierre bien. Si no tiene un recipiente grande para contener todo el lote de salsa, puede dividirlo en recipientes más pequeños o bolsas de plástico con cierre.
- Coloque el recipiente en el refrigerador. La salsa debe mantenerse hasta por 5 días en el refrigerador.
- Para servir la salsa, retírela del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir. También puede calentarlo en el microondas durante unos segundos para que se ablande antes de servir.
¿PUEDEs CONGELAR EL DIP DE ALCACHOFA Y ESPINACAS?
Si desea congelar la salsa, transfiérala a un recipiente apto para congelador o a una bolsa de plástico con cierre. Exprima la mayor cantidad de aire posible antes de sellar el recipiente o la bolsa.
La salsa debe mantenerse en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelar, transfiera la salsa al refrigerador la noche antes de servirla y deje que se descongele lentamente.
Alternativamente, puede colocar la salsa congelada en el microondas y descongelarla en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre intervalos, hasta que esté completamente descongelada. Verifique la sazón y ajuste si es necesario.
Dip de alcachofas y espinacas
Equipment
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 12 oz de corazones de alcachofa sin nada yo uso o congelados o de frasco
- pizca de sal
- 16 oz espinacas congeladas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas taza de mayonesa vegana o cualquier otra mayonesa
- 1 lata de alubias cocidas en puré, escurridas y licuadas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de salsa cholula u otra salsa picante
Instrucciones
- Descongela los corazones de alcachofa o escúrrelos si los usas de un frasco. Seca con una toalla de papel y pulsa en el procesador de alimentos (enlace de afiliado) de tres a cinco veces; dejar de lado.
- En una sartén, agrega dos cucharadas de aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo y saltea hasta que estén transparentes. Añade las espinacas, los corazones de alcachofa picados y una pizca de sal (una buena pizca). Déjalos en la sartén hasta que toda la humedad se haya evaporado.
- Licua la lata escurrida de frijoles blancos, orégano, mayonesa, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y una cucharada de salsa Cholula. Añadir con cuidado a la sartén, mezclar y hornear a 350 °F hasta que estén dorados y deliciosos.
Notas
Si los vas a recalentar, ponle tantita agua para que se vuelva a hacer cremoso.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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