¿Buscas una receta de donas caseras deliciosas? ¡Estás en el lugar correcto! Aquí en Piloncillo&Vainilla, te tengo una receta para preparar donas glaseadas que son tan suaves como una nube y tan deliciosas que se derretirán en tu boca. Y lo mejor de todo, estas donas están hechas sin levadura, sin producto animal y obvio, llevan una verdura secreta.
La Magia de Donas Caseras Fáciles
Si alguna vez has pensado que hacer donas en casa es muy difícil, te tengo una sorpresa. Esta receta es tan fácil que te vas a preguntar por qué no la hiciste antes.
Es muy divertido hacerlas y como un acto de magia hacerlas enfrente de los niños. A mí, cuando las hacía, me encantaba ver las caritas de emoción de mis hijos cuando veían que de un camote podíamos hacer donas.
El Secreto de Donas Sin Levadura
Ahora bien, si estás preocupado por los aspectos saludables de comer comida frita. Tienes razón, no es lo más saludable, pero se vale de vez en cuando.
Esta receta lleva un ingrediente secreto, que es lo que le da el cuerpo a la masa de donas. Este ingredientes es uno de los los alimentos mas nutritivos del mundo. Y es el camote (sweet potato) rostizado o al vapor. De verdad que a pesar de llevar tantos años cocinando vegano no me deja de sorprender lo increíble que son las verduras.
Hace años yo no me hubiera imaginado nunca que unas donas de camote iban a saber tan ricas. Y lo que de verdad me tiene sorprendida es lo fácil que es hacerlas. De verdad, son cinco pasos.
¿Como hacer donas en casa?
- Primero hay que hacer la masa. En un tazón grande mezclas los ingredientes muy bien a que se forme una masa uniforme.
- Segundo hay que amasar. Hay que amasar muy bien la masa en una superficie con mucha harina. Hay que amasar hasta que no se pegue en nada.
- Tercero hay que estirar la masa y cortar las donas.
- Cuarto paso es freír y dejar enfriar tantito.
- Quinto paso es ponerles el glaseado de limón.
Tips para las mejores donas caseras
Te dejo unos consejos y trucos que te guiarán en cada paso del camino. Y recuerda, la práctica hace al maestro; tus habilidades solo mejorarán con el tiempo.
Prepárate con tiempo. Planea cocer el camote con tiempo. Mi método favorito es asarlos apenas llego de hacer las compras: los lavo, les aplico un poco de aceite de oliva y los meto al horno.
Una vez asados, los dejo enfriar y los guardo en un recipiente hermético en la nevera, listos para ser utilizados en distintas recetas como rellenos de lentejas o frijoles.
Amasar y Estirar. Cuando estés preparando la masa, asegúrate de que tenga suficiente harina para evitar que se pegue. Lo mismo aplica cuando vayas a estirarla: la superficie sobre la que trabajas debe estar bien enharinada.
Cortadores de Donas. Si no cuentas con cortadores de donas, no te preocupes. Puedes utilizar vasos, frascos o cualquier otro objeto redondo que tengas en casa.
Controla la Temperatura del Aceite. Para esta receta, recomiendo el uso de aceite vegetal de cártamo o aguacate, mantenido a una temperatura constante de 350ºF.
La precisión es clave, por lo que es aconsejable usar un termómetro de cocina. Si no tienes uno, presta atención al color de las donas: si salen extremadamente doradas o casi quemadas, tu aceite está demasiado caliente.
Textura Esponjosa sin Levadura. A pesar de ser una receta sin levadura, te sorprenderás de lo esponjosas y deliciosas que resultan estas donas.
El Toque Final: Glasé de Limón. Nuestras donas caseras se realzan con un glasé irresistible hecho de jugo de limón y azúcar glass, dando un toque cítrico que las hace inolvidables.
ideas para presentar y decorar tus donas caseras
Glaaseado de colores: Una forma sencilla y divertida de decorar tus donas caseras es mediante el glaseado de colores. Prepara diferentes colores de glaseado utilizando colorantes alimentarios y luego sumerge tus donas en ellos. Puedes crear patrones y mezclar diferentes colores para obtener un efecto visual sorprendente.
Toppings variados: Otra opción es agregar una variedad de toppings a tus donas. Puedes utilizar chispas de colores, virutas de chocolate, nueces picadas, coco rallado o incluso frutas frescas. Esto no solo añadirá sabor, sino también textura y color a tus donas caseras.
Diseños con chocolate: Si eres amante del chocolate, puedes decorar tus donas caseras utilizando diferentes tipos de chocolate derretido. Puedes hacer líneas, puntos o incluso dibujos más elaborados utilizando un cono de papel encerado o una manga pastelera. El chocolate endurecido le dará a tus donas un aspecto profesional y delicioso.
Temáticas especiales: Aprovecha ocasiones especiales o eventos temáticos para decorar tus donas de manera única. Por ejemplo, puedes hacer donas con motivos navideños utilizando glaseados verde y rojo, o donas con forma de corazón para el Día de San Valentín. Esto hará que tus donas caseras sean aún más especiales y divertidas.
¿Cómo guardar las donas?
Deja que las donas se enfríen por completo: Después de hornear o freír tus donas, déjalas enfriar por completo antes de almacenarlas. Esto evitará que se acumule la humedad y mantendrá la textura crujiente.
Tupper hermético: Es recomendable guardar las donas en un recipiente hermético para evitar la exposición al aire y a la humedad. Esto ayudará a que las donas permanezcan frescas por más tiempo. No las encimes, y si necesitas hacer dos pisos pon papel para horno entre ellas.
No refri: Es mejor mantenerlas a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco.
Es mejor no guardar: Acuérdate que las donas caseras son mejores cuando se consumen frescas, por lo que es recomendable consumirlas dentro de los primeros días después de hacerlas. Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de donas deliciosas y frescas durante más tiempo.
¿Buscas Más Opciones?
Si te encanta la idea de probar distintas variantes, aquí te dejamos más recetas de donas que son igualmente irresistibles:
Donas caseras
Equipment
- Termómetro para freír
- Espumadera de cocina o araña
Ingredients
- ½ taza camote cocido
- ½ taza leche de almendra
- 1 cucharadita jugo de limón
- 1 Cucharada mantequilla derretida
- 1 Cucharada de aceite
- 1 cucharadita vainilla
- ½ taza azúcar
- 2 tazas harina
- 2 ½ cucharaditas polvo para hornear
Para freir
- 4-6 tazas de aceite vegetal
Glassé
- ½ taza azúcar glass
- 4 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
- Mezcla muy bien el camote, leche, azúcar, jugo de limón, la mantequilla, el aceite y la vainilla. Cuando todo esté perfectamente incorporado, agrega los polvos.
- Mezcla hasta formar una masa homogénea. Pon la masa en una superficie enharinada y amasa hasta que no pegue, 5-7 veces.
- Ponle harina a un palote y estira la masa a que quede de 1 cm de alto, corta las donas.
- Pon el aceite en una olla pesada y que aguante el calor. Deja que el aceite llegue a 350ºF y empieza a freír las donas de poquitas en poquitas.
- Sácalas y déjalas escurrir en una charola con papel o con una rejilla para enfriar galletas.
- Para hacer el glasé mezcla el azúcar y el jugo de limón.
- Cuando las donas estén tibias, mete al glasé y deja secar.
- Estas donas saben mejor si las comes el mero día.
Notes
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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