Porque te va a encantar esta receta de crema vegana
Si cierras los ojos y piensas en comida mexicana, me imagino que ves un platillo delicioso con una cucharada de crema encima. ¿Verdad? Siempre las enchiladas, las quesadillas, tacos se terminan con una cucharada de crema encima, yo por eso hago mi crema mexicana vegana.
Y de verdad que queda deliciosa y esta crema vegana solo lleva cuatro ingredientes. Si!!, solamente CUATRO. El otro día hice una sopa de tortilla auténtica mexicana y cuando Sofía la probó me dijo… “Wow… esto si sabe a México”. Los niños estaban felices poniéndole la cucharada de crema vegana encima a todo lo que comieron durante esta semana.
Ingredientes de la crema mexicana vegana
Esta receta lleva: tofu, limón, shallot (echalote), sal y comino. Pero la sal no cuenta, ¿no? Normalmente, la crema dulce la hago con cashews (nuez de la india); sin embargo, está salada es crema de tofu.
En caso de que quieras sustituir el tofu con nueces de la india, usa una taza de nueces crudas remojadas, toda la noche o 20 minutos en agua caliente. Después, las escurres, las enjuagas y las pones en la licuadora con el resto de los ingredientes.
¿Cómo hacer la crema?
Lo mejor del caso es que esta crema mexicana vegana es una delicia y muy fácil de hacer. Lo único que tienes que hacer es poner los ingredientes en la licuadora, procesador de alimentos o Nutribullet y listo.
tips, trucos y recetas:
- Tipo de tofu, busca un tofu orgánico y si es de soya germinada mejor.
- Shallots. El shallot o echalote es muy común en todos los supermercados. Es de la misma familia que el ajo y la cebolla. A mí me encanta porque siento que es la mezcla perfecta de sabores entre el ajo y la cebolla.
- ¿Dónde puedo usar la crema? Esta crema es espesa, con mucho sabor, medio acidita, deliciosa y se la puedes poner a quesadillas, a enchiladas rojas, a enchiladas verdes, a sopes, a tacos dorados o flautas, al guacamole, a todo.
- Nachos rápidos. Esto es lo que yo hago: tortilla chips orgánicas, salsa verde, aguacate en cuadros y la crema mexicana vegana. Lo pruebas y flotas en las nubes de lo delicioso.
- Dale un twist. A esta receta le puedes poner chile chipotle en polvo, le puedes poner ralladura de limón, pimentón ahumado, de verdad dale el sabor que más te guste.
Crema mexicana vegana
Ingredients
- 7 oz de tofu orgánico firme o slik
- 1 limón su jugo
- ½ shallot echalote
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de comino molido
Instrucciones
- Licua todos los ingredientes. Si necesita líquido ponle una o dos cucharadas de agua.
Notes
- Si no consigues shatllots ponle un pedazo nuy chico de cebolla y un poquitito de ajo.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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