El café de olla latte es una bebida de café lujosamente suave y rica, hecha con café espresso endulzado con jarabe de café de olla y leche vegetal. Este late helado combina sabores del café de olla tradicional mexicano y lo moderno y fresco de un buen café helado, por lo que es una bebida obligada para todos los aficionados al café.
Ingredientes
- Leche vegetal:
- Leche de almendra: Ligera y con sabor a nuez, la leche de almendra añade un sabor sutil y una textura suave. Es baja en calorías y una excelente fuente de vitamina E.
- Leche de soja: Rica y cremosa, la leche de soja imita de cerca la textura de la leche de vaca. Es alta en proteínas y tiene un sabor neutro que complementa bien el café.
- Leche de avena: Espesa y aterciopelada, la leche de avena es conocida por su dulzor natural y su capacidad para espumar como la leche tradicional. Ideal para aquellos que disfrutan de una textura más completa y cremosa.
- Leche de coco: Exótica y tropical, la leche de coco ofrece un perfil de sabor único con una consistencia ligera y cremosa. Tiene menos proteína, pero es rica en sabor.
- Leche de cashews: Cremosa con un sutil sabor a nuez, la leche de anacardo es menos dulce que la leche de almendra, pero ofrece una textura similar. Se mezcla suavemente con el café.
- Espresso: Una forma concentrada de café, el espresso es conocido por su sabor intenso y su aroma rico. Se elabora al pasar agua caliente a presión a través de café molido finamente, lo que da como resultado un pequeño y fuerte café base para muchas bebidas de café.
- Jarabe de Café de Olla: Un jarabe dulce y condimentado inspirado en el café tradicional mexicano. Suele estar hecho con piloncillo (azúcar de caña sin refinar), canela y, a veces, otras especias como clavo o anís. Este jarabe infusiona las bebidas con un perfil de sabor cálido y reconfortante que recuerda al clásico Café de Olla.
3 maneras diferentes de hacer café espresso
Usando una máquina de café espresso. El método más tradicional para hacer café espresso es con una máquina de café espresso. Estas máquinas fuerzan agua caliente a través de café molido fino a alta presión, creando un shot de espresso concentrado y sabroso. Aquí te mostramos cómo hacerlo:
- Moler los granos de café: Utiliza un molinillo de rebaba para moler granos de café frescos hasta obtener una molienda fina de espresso.
- Tampar los granos: Coloca los granos en el portafiltro y usa un tamper para presionarlos de manera uniforme.
- Preparar el espresso: Inserta el portafiltro en la máquina y comienza el proceso de preparación. Una buena taza de espresso generalmente tarda entre 25 y 30 segundos en prepararse.
- Disfruta: Una vez preparado el espresso, se puede disfrutar tal cual o utilizar como base para otras bebidas de café como lattes o cappuccinos.
Cómo usar una cafetera italiana (Moka Pot). Una cafetera italiana es una forma popular y económica de hacer café similar al espresso en casa. No es exactamente igual que el espresso de una máquina, pero se le parece mucho y es muy querido por muchos.
- Llena la Cámara Inferior con Agua: Llena la cámara inferior de la Cafetera Moka con agua hasta la válvula de seguridad.
- Añade Café al Filtro: Llena el filtro con café molido fino y nivela la superficie sin presionar hacia abajo.
- Ensambla y Calienta: Atornilla la parte superior e inferior juntas. Coloca la Cafetera Moka en una estufa a fuego medio.
- Espera a que el Café se Prepare: El agua hervirá, creando presión que fuerza el agua a subir a través del café molido y hacia la cámara superior. Una vez que escuches un sonido de burbujeo y silbido, tu café estará listo.
- Sirve: Retira la Cafetera Moka del fuego y sirve el café.
Usando polvo de café expreso. El polvo de café expreso, también conocido como café instantáneo, proporciona una forma rápida y conveniente de disfrutar del expreso sin necesidad de equipos especiales de preparación. Si bien no ofrece la misma profundidad de sabor y crema que los métodos tradicionales de expreso, es una gran alternativa para aquellos que no tienen una máquina de expreso. Aquí te mostramos cómo usar el polvo de café expreso:
- Hervir agua: Comienza por hervir agua. Necesitarás solo la cantidad suficiente para mezclar con el polvo de espresso, generalmente alrededor de una onza o dos para una taza de espresso estándar.
¿Cómo hacer café de la olla Latte?
Llena un vaso con hielo. Mezcla el café espresso (frío) con el jarabe de café de olla y vacía sobre el hielo.
Termina con la leche vegana de tu elección o una alternativa de leche. Si quieres deja espacio para terminar con crema batida.
Otras recetas de bebidas que te pueden interesar:
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- Spiced Mulled Wine, vino caliente
- Miel de Piloncillo
- Jarabe de Café de Olla
Latte Helado de Café de Olla
Equipment
- Cafetera para espresso
Ingredientes
- Hielo
- 2 cucharadas de jarabe de café de olla
- 2 shots de espresso
- 1 taza de leche vegetal
Instrucciones
- Para hacer un café helado refrescante y delicioso, comienza llenando una taza con hielo. Luego, mezcla dos cucharadas o más del rico y sabroso jarabe de Café de Olla con dos shots de espresso fresco. A continuación, vierte el café endulzado sobre el hielo, dejándolo enfriar y mezclarse con los cubos de hielo. Finalmente, completa el vaso con leche vegetal cremosa y satisfactoria, dándole a tu café un final suave y gratificante.
- Disfruta de tu café helado casero en un caluroso día de verano o en cualquier momento que desees un estimulante dulce y energizante.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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