No te asustes, si está bien el título, estos son brownies de frijol y es una receta vegana. Y son bien fáciles de hacer y lo mejor es que no saben a frijol pero tienen toda la fibra y proteína. Quedan deliciosos con la textura perfecta de brownies suaves por dentro y perfectos-doraditos en las orillas.
¿Cómo hacer brownies con frijol?
Hacer brownies de frijol es lo mas fácil que puede haber, te lo prometo. Pones todos los ingredientes en la licuadora o en el procesador de alimentos, le das pulsar y listo.
Vacías la mezcla a un molde cuadrado, les pones nueces y chocolate en cuadritos encima y los metes al horno. Cuando salen del horno hay que dejarlos enfriar super bien y los cortas en cuadros grandes. A mi me gusta ponerlos en un pastelero con tapa y los dejo en la barra de la cocina, así cada vez que mis hijos tienen hambre pasan y se roban uno.
¿Cuáles son los ingredientes?
- Frijoles. Yo uso frijoles obscuros por el color mas que nada. Se pueden usar frijoles cocidos en casa o frijoles de lata. Es importante que guardes el líquido, también se usa para hacer estos brownies.
- Linaza molida. La linaza molida cuando la mezclamos con un líquido es un substituto perfecto para el huevo. Es el huevo vegano, 😉.
- Crema de almendra. Usa cualquier crema de almendra que tengas en casa. Puedes ser crujiente, cremosa, hecha en casa, de verdad, la que tengas.
- Cocoa en polvo. Cuando compres cocoa compra la que que diga 100% cocoa, natural y sin azúcar.
- Azúcar, vainilla, sal, harina (opcional) y polvo para hornear.
- Nuez y chocolate en cuadritos. Estos ingredientes son para terminar los brownies. Y es que yo soy del equipo de brownies con nueces, ¿tú también?
Y me imagino que seguro tienes una pregunta que no te he respondido, si, la pregunta del millón ¿verdad?
¿A qué saben estos brownies?
Saben a brownies. NO SABEN A FRIJOL. Quedan perfectos, húmedos y suaves al centro. Te puedo decir que hasta la persona con el mejor paladar que haya, ni cuenta se da y la mejor ventaja de estos brownies es que los puedes hacer sin gluten. Si, unos brownies GLUTEN-FREE.
✎TIP Si todavía tienes un poco de duda del sabor haz estos truquitos: •Enjuaga los frijoles con agua hasta que salga totalmente clara el agua •En lugar del aquafaba (líquido del frijol) usa leche de almendra
Te dejo otras recetas que llevan chocolate que estoy segura te van a encantar:
- Pastel con mucho chocolate
- Una versión de brownies con Mocha
- Mousse de chocolate
Te dejo la receta de estos brownies de frijol y espero que te gusten tanto cómo a nosotros. Cuando los hagas tómales una foto y ponla en FB o Instagram para que yo la vea. También estaría increíble que dejaras tus comentarios en la sección de abajo con 5 estrellas.
Brownies de frijoles
Equipment
- Food processor o licuadora
Ingredientes
- 1 lata de frijol negro
- 2 cucharadas de linaza
- 1/4 taza crema de almendra
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ taza de cocoa
- ¼ de taza de harina opcional
Para terminar
- ⅔ taza de nuez de Castilla
- ⅔ de taza de chocolate obscuro en pedazos
Instrucciones
- Prender el horno a 350ºF
- Poner todos los ingredientes en el tazón del procesador de alimentos y mezclar hasta que todo esté integrado.
- Poner la mezcla en un molde cuadrado de 9×9 pulgadas con papel para horno o engrasado con aceite vegetal o mantequilla vegana. Termina con las nueces y el chocolate en cuadritos.
- Hornear por 35 minutos, sacar del horno y dejar enfriar completame
Notas
- Si usas frijoles cocidos en casa guarda 6 cucharadas de líquido de frijol.
- Si tienes dudas de cuánto líquido traen los frijoles de lata que estas usando, saca 6 cucharadas de líquido de la lata y cuela el resto.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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