Si estás buscando algo simple, fácil y rápido de hacer que esté lleno de sabor, no busques más, esta receta de aderezo de ajonjolí (sésamo) y limón es para ti. Solo lleva unos minutos prepararlo y sabe delicioso con arroz, ensaladas, etc.
Además, es perfecto con tofu a la parrilla porque reúne todos los sabores de los platos clásicos de inspiración asiática en un delicioso aderezo.
¿Cuáles SON LOS INGREDIENTES del aderezo?
- Jugo de limón, con su sabor dulce y ácido y la vitamina C natural, el jugo de limón fresco es el ingrediente perfecto para hacer brillar los sabores de este aderezo para ensaladas.
- Tamari o salsa de soya. Usa lo que tengas en tu despensa o te guste más, yo tengo los dos en casa. El tamari tiene un sabor un poco más fuerte que la salsa de soya.
- Vinagre de arroz. Compra vinagre de arroz sin condimentar para que tengas mejor control sobre el sazón final del aderezo.
- Usa aceite vegetal de cártamo o de canola, aceite de sésamo es mejor si es tostado, las semillas de ajonjolí las puedes usar crudas o tostadas, y una pizca de sal. No te recomiendo cambiar el aceite vegetal por aceite de oliva, puede cambiar un poco el sabor.
¿CÓMO HACER EL aderezo de limón y ajonjolí?
Es tan fácil como poner todos los ingredientes en un frasco, lo cierras muy bien y luego lo agitas hasta que todo esté bien integrado. Y ya está; ahora tienes el aderezo de ajonjolí asiático perfecto con soya y limón.
¡DALE UN twist A ESTE ADEREZO!
Si desea que este aderezo sea aún más sabroso o cambiarlo un poco, puedes ponerle ajo rallado o jengibre. Si no tienes semillas de ajonjolí, puedes agregarle una cucharadita (o más al gusto) de tahini.
También puedes hacer que este aderezo sea un poco picante agregando una cucharada de Sriracha, wasabi o incluso un jalapeño finamente picado. Algunas hierbas frescas, como el cilantro o la menta, serían fantásticas aquí.
¿CÓMO USAR EL ADEREZO DE INSPIRACIÓN ASIÁTICA?
- Como aderezo para cualquier tipo de lechuga u otras verduras.
- Sobre un tazón grande de verduras, arroz, tofu crujiente , aguacate o guacamole , arroz integral y brócoli a la parrilla o crudo .
- Como salsa para mojar rollitos de primavera.
- Como aderezo para wraps de lechuga.
- Con fideos o una ensalada de espinaca o una ensalada de repollo de inspiración asiática.
PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE EL ADEREZO DE LImón Y ajonjolí
¿Cuánto dura? Este aderezo durará hasta dos semanas en el refrigerador en un frasco bien cerrado.
¿Dónde puedo comprar los ingredientes? Los ingredientes son muy fáciles de encontrar. Puedes pedirlos en Amazon o comprarlos en la sección internacional de tu supermercado más cercano.
Aderezo oriental de limón y ajonjolí
Equipment
- 1 16 oz frasco
Ingredientes
- 1/2 taza jugo de limón
- 1/4 taza tamari o salsa de soya
- 2 cucharada vinagre de arroz
- 1 taza aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí tostado
- 3 cucharadas de semillas de ajonjolí
- 3 cebollines en rebanadas
- pizca de sal
Instrucciones
- En un frasco pon todos los ingredientes para hacer el aderezo, tapa y mezcla. Dejalo reposar unos minutos antes de probar y ajustar el sabo si es necesario.
Notas
-Usa salsa de soya que sea orgánica y libre de gmo´s.
-Usa el mejor aceite que puedas encontrar, yo uso de aguacate.
-Cualquier tipo de hoja verde funciona, espinaca, lechuga, etc.
-Si sientes que los limones que usaste están muy acidos, usa tantito menos de media taza o ponle una pizca de azucar morena.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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