Me moría de antojo de un pie de limón el otro día. Cuando yo era chiquita había en una tienda el pie helado de limón más rico del mundo. O también, estaba de moda el típico postre de galletas Marías con jugo de limón y creo que leche o crema, ¿te acuerdas?
Te prometo que luego pongo una receta de pie de limón más, pero mucho más, sana que ese y que sabe bien rico.
por lo pronto te voy pasando la receta de estas “energy balls” de nuez de la india, avena y limón. Me pueden encantar porque las guardas en el refri o en el congelador y en cualquier momento que sientas es bajóncito de energía o antojito de media tarde, corres por una y listo, a seguirle.
El único chiste es poner todo en el Otra idea:galletas crudas, masa de galleta choco chip
Te paso esta receta y espero que te gusten estas
bolitas de limón, o energy balls de limón
con nueces de la india, miel de Maple y avena. Y espero que te gusten, si te gustan, porfa comparte la receta y el blog.
Bolitas de limón y nuez de la india
Ingredients
- 1 taza de nueces de la india cashews
- 1 taza de hojuelas de avena
- 4 cucharadas de miel de Maple
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de coco rallado y sin azúcar mejor
Instrucciones
- En un procesador de alimentos con el aspa de metal agrega las nueces de la india y la avena. Prende y deja correr hasta que la mezcla esté hecha polvo.
- Agrega el resto de los ingredientes, menos el coco, y vuelve a prender hasta que todo esté bien integrado.
- Pon el coco en un tazón o plato hondo.
- Cuando la mezcla esté uniforme empieza hacer bolitas del tamaño que tu quieras y pásalas por el coco. Ponlas en una charola o en un frasco si vas a meter al refrigerador.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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