El pan francés o french toast es un desayuno perfecto tanto para veganos como para no veganos. Pero esta receta vegana de pan francés con plátano y nueces es otra cosa. Las rebanadas de pan se remojan en una mezcla hecha con plátanos maduros, azúcar morena, canela y leche vegetal.
Esta receta de tostadas francesas combina perfectamente con rebanadas de plátano fresco en rodajas o crema de cacahuate encima. Y es aún más rica con miel de maple, de verdad pruébala que te va a encantar.
QUE ES LA TOSTADA FRANCESA
El french toast es un plato de desayuno que se prepara remojando un trozo de pan en huevos batidos y luego friéndolo en mantequilla o aceite. Muchas culturas tienen variantes de tostadas francesas; se puede servir como postre con azúcar en polvo o almíbar, combinado con frutas como plátanos y fresas, crema batida o servido junto con elementos salados como tocino o huevos revueltos.
En algunos casos, se agrega canela o azúcar al sabor. Esta receta es para tostadas francesas veganas.
ELIGE TU PAN
El pan francés se originó en Francia como una forma de usar pan duro. Aunque es esencial usar una hogaza de pan de buena calidad para cualquier cosa y el pan francés es bueno para usar pan viejito, es siempre mejor tomar en cuenta estas recomendaciones.
Busca pan que pueda mantener su forma cuando se remoja, si escoges pan sin gluten revisa muy bien que no se desbarate. Lo mismo con el pan de barra, busca uno que no esté demasiado suave, ya que se puede quedar en la mezcla de remojo. Esta receta es perfecta para pan de molde un poco seco o pan Ezequiel hecho con cereales integrales y legumbres.
Banana-nut french toast
Para una versión vegana de un clásico desayuno americano, cambia la leche regular por alternativas no lácteas: la leche de soya, la leche de almendra o incluso la leche de avena funcionan perfectamente aquí. No solo evitarás el colesterol y las grasas animales, sino que sumarás todos los beneficios saludables del plátano.
La combinación plátano y nuez es una combinación impresionantemente rica, El pan de plátano con nuez siempre es un éxito, la avena con plátano y nueces es deliciosa y muy nutritiva, por eso se me ocurrió hacer un french toast con esta combinación de sabor.
¿CÓMO HACER el banana nut French toast VEGANo?
Para hacer la mezcla especial 😉, sólo tienes que poner todos tus ingredientes en la licuadora, remojar la rebanada de pan por ambos lados en esta mezcla de plátano, y luego freír en una sola capa en una sartén antiadherente a fuego medio-alto cubierto con mantequilla vegana.
🔥 Nota importante 🔥 Es muy importante usar una sartén o plancha que no pegue (antiadherente) al hacer esta receta de pan francés de plátano, ya que es muy fácil que se pegue al fondo del sartén. Esta no es tu receta básica de french toast, por lo que es importante usar una cucharada de mantequilla o aceite para cubrir la sartén cada vez que agregue una rebanada de pan.
CÓMO SERVIR el banana nut french toast
Sirve el pan francés vegano de plátano y nueces poniendo una o varias rebanadas de pan, con nueces picadas encima y miel de maple. Si quieres, lo deseas, también lo puedes terminar espolvoreando un poco de canela para terminar.
Preguntas más frecuentes
¿Por qué esta receta es vegana? La receta original de pan francés lleva huevo y leche de vaca. Nosotros, en la cocina vegana, usamos plátano para sustituir el huevo. También para hacer esta receta utilizamos leche vegetal y para el sartén, mantequilla vegetal o aceite.
¿Se puede hacer con anterioridad? Si, si se puede hacer y sin problema. Para mantenerlo caliente, ve poniendo las rebanadas de pan y alistas sobre una charola para horno en una sola capa. Mete al horno a una temperatura de 170ºF para mantener caliente mientras estas listo para comer.
Banana-nut French toast Vegano
Equipment
- Licuadora
Ingredientes
- 2 plátanos
- 1½ taza de leche de almendra
- 1 cucharadita de canela
- 8-10 rebanadas de pan de barra yo uso pan EZEKIEL
- 1 C azucar
- Aceite vegetal o mantequilla vegana
Para servir
- miel de maple para servir
- 1/2 taza de nuez de Castilla walnuts
- rebanadas de plátano para servir
Instrucciones
- Licúa los dos plátanos con la leche de almendra, azúcar y la canela.
- Vacía la mezcla en un plato hondo.
- Precalienta un sartén que no pegue, si tienes uno de cerámica mejor. No le pongas el fuego muy alto, a fuego medio.
- Remoja una rebanada de pan en la mezcla de plátano, ten cuidado que no dejarlo mucho para que no se desbarate.
- Agrega al sartén 1/4 de cucharadita de aceite o mantequilla y pon la rebanada de pan. Déjalo hasta que se dore y vuelva a estar firme Dale vuelta.
- Para servir, corta unas rebanadas de plátano y ponlas encima del pan y rocíalo con miel de maple y las nueces picadas.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Esta receta salió por primera vez en Piloncillo&Vainilla en el 2015.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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