pho

Pho con zucchini noodles

Este pho con zucchini es fácil, delicioso y lleno de super poderes. Este fin de semana estuve con las niñas en un torneo de soccer. Ví 8…si OCHO… partidos de soccer. Ya para el último ni me preguntes quien jugó ni quien ganó?…. tenía frío, sueño y ganas de irme

Recipe for spicy candied nuts 1 tablespoon olive oil or neutral tasting oil 1 tablespoon maple syrup ½ teaspoon fine grain salt ⅛ or ¼ teaspoon chipotle powder or cayenne pepper 2 1/2 cups nuts (any combination of your choice is excellent: pistachios, cashews, pecans, walnuts, etc.) Preheat oven to 350 degrees. In a large bowl mix the nuts, add the oil, maple syrup, cayenne or chipotle powder and salt. Mix until all well covered, put on a baking sheet prepared with parchment paper or a silicone mat. Baked in the oven for 10 minutes, rotate the tray and bake for 8-10 more minutes. Remove from the oven and let cool before testing. If you have spare nuts store them in a tightly closed jar for five days, sprinkle over cooked oatmeal for breakfast or over try over a fresh salad.

Nueces caramelizadas y picositas

Estas nueces caramelizadas y picositas con chipotle son la receta perfecta para tener en la alacena para cuando llegan amigos a la casa de sorpresa, para cuando quieres tener algo rico en la alacena. Estas nueces caramelizadas son super fáciles de hacer y te sirven para muchísimas cosas. Con estas

Receta de pan de plátano con chocolate marmoleado. Receta vegana hecha con ingredientes naturales y super limpios.

Pan de plátano con chocolate marmoleado

Este pan de plátano con chocolate para mí es un pan de plátano clásico pero mejorado. Es super fácil de hacer y está hecho con miel de maple y harina integral. Yo usé harina integral de trigo germinado de la marca de One Degree Organics que ya sabes que me

Receta para hacer sopa de lentejas marroquí vegana.

sopa de lentejas marroquí

El contenido sigue siendo el mismo y la idea principal del e-book sigue igual. ¿Pero cuál es la idea principal del e-book? Platicarte de todos los pasos que yo seguí para llegar a comer así, los pasos que seguí para que mis hijos comieran como yo, como me organizo en

Receta de shakshuka vegana.

Shakshuka: tomates , pimientos y especies

El nombre está complicado, shakshuka… no me sale pero podría comerla todos los días. Esta semana ha sido la loquera, entre que salen de clases y son finales y torneos y todo lo que te puedas imaginar y hasta hoy estaba contando los días para que ya salieran los niños

Raw vegan cheesecake. Receta de pay vegano de queso con frambuesa y costra de chocolate.

Pay vegano de “queso” con frambuesa y costra de chocolate

Este pay vegano de “queso” con frambuesa se va a volver tu postre preferido muy pronto. ¿Te imaginas hacer un pay vegano de queso y frambuesa mega nutritivo? Parece sueño, ¿no? Pero te prometo que no lo es, este pay, aparte de ser super fácil de hacer tiene una carga de

Receta de curry rojo con verduras en cinco minutos. Receta saludable, facil y vegana.

Curry rojo con verduras en 5 minutos

Receta super saludable de curry rojo con verduras en cinco minutos. Es de las recetas más rápidas y ricas que hay en el blog. Hace rato se me paró el corazón… así en seco. Mi compu dejo de servir y me mandaba errores raros. Y con esta vida media loca…no

Receta para hacer un matcha latte vegano, super rico y bien fácil de hacer.

Matcha latte

Antes de saber cómo se hacía el matcha latte juraba que era la cosa más complicada del mundo. Siempre lo asociaba con la forma tradicional de hacerlo, la forma mega tradicional de los japoneses y nunca se me había ocurrido hacerlo en la casa. Ya se… me vi super lenta,

Mousse de limón

¡Pues Roma no se rompió el dedo! Sólo fue el ligamento, que bueno verdad. Pobrina, por que el tratamiento es mover lo más que pueda la mano para que se recupere pronto. Y a la pobre le duele… por eso  hoy le hice un  postrecito que está lo máximo. Yo

Smoothie con crema de cacahuate, receta perfecta para empezar a tomar smoothies.

Receta perfecta para empezar a tomar smoothies

Yo se que hay veces que cuando quieres empezar a hacer cambios en tu alimentación en la casa todos repelan y pegan el grito T-O-T-A-L en el cielo. Y muchas veces de entrada te dicen que no sin probar. Así pasa  en mi casa todavía, ya cada vez menos, pero si