Aquí están las respuestas a las preguntas frecuentes que más recibo como seguidor de una dieta vegana.
¿De dónde obtienes la proteína y el hierro?
Y yo siempre respondo que viene de sopas como esta. Las lentejas son fantásticas en todos los sentidos. Son fáciles de cocinar, están llenos de beneficios y son una fuente vital de proteínas y hierro.
Me gusta preparar esta sopa de lentejas con lentejas verdes y un puñado de verduras. De esta manera, estoy duplicando los beneficios de nutrición y sabor. ¿No crees?
¿Las verduras tienen proteína?
Como te decía antes, las lentejas tienen muchas propiedades saludables y proteicas. Aquí hay otras verduras y recetas que son igualmente nutritivas:
➡︎ Brócoli. Puedes comerlo crudo, asado en una ensalada, o mi favorito, vegano y sopa de brócoli con espinacas.
➡︎ Espinacas. Queda maravilloso en sopas como esta sopa mexicana con garbanzos o en una ensalada sabe superrico.
➡︎ Los guisantes son los mejores; póngalos en una sopa de verduras, esta sopa o si están secos, prepare una sopa
➡︎ Kale también tiene muchas cosas buenas. Póngalos en su batido, picados en una ensalada o sopa.