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piloncillo&vainilla

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Comida real. Mucho sabor. Recetas para todos los días.

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Un bote de salsa macha con una cuchara en un plato.

Salsa Macha de Cacahuate (Receta Fácil)

A bowl of Creamy White Bean Chili with chunks of avocado and cilantro garnish sits on a napkin with an orange border. Nearby, lime wedges and cilantro rest on a dark plate, while broken tortilla chips are scattered on white marble.

Chili blanco con frijoles blancos

¿QUE COCINO HOY?

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A bowl of Creamy White Bean Chili with chunks of avocado and cilantro garnish sits on a napkin with an orange border. Nearby, lime wedges and cilantro rest on a dark plate, while broken tortilla chips are scattered on white marble.

Chili blanco con frijoles blancos

Tres cazuelitas con asas azules rellenas de sopa de cebolla vegana, cubiertas de queso fundido y pan tostado, están dispuestas verticalmente sobre una servilleta de tela de color claro. Dos cucharas metálicas descansan a un lado sobre una superficie de mármol.

Sopa de cebolla, la receta mas fácil

Una persona sostiene una servilleta estampada y un cuenco blanco de colorida sopa lentejas marroquí con verduras y judías, mientras levanta una cucharada. El fondo negro sólido hace que la vibrante comida y las manos destaquen vívidamente.

Sopa de lentejas de inspiración marroquí

Un cuenco de sopa de lentejas rojas con col rizada cubierto con rúcula fresca está sobre una superficie blanca junto a una servilleta de cuadros azules y blancos, cubiertos y un plato de rúcula con medio limón al fondo.

Sopa de lentejas rojas con kale salteada

wraps de hojas verdes

wraps de hojas verdes (collard green Wraps)

Una sartén negra llena de espárragos salteados se asienta sobre una superficie gris claro. Una toalla beige doblada rodea el mango de la sartén. Cerca, un pequeño cuenco de madera contiene sal y una cucharilla de madera descansa encima.

Espárragos en el sartén

En una fuente para horno negra se colocan rodajas de col a la parrilla bañadas en una marinada roja. Al lado, hay rodajas de pepino, aros de cebolla roja y rodajas de tomate, junto con una rodaja de lima en una bandeja blanca. El fondo es una superficie clara y jaspeada.

Col Zarandeada, Mi forma favorita de comer col

Coles de bruselas con salsa dulce y picosa

Biscotti de chocolate y almendras

Un trozo de bizcocho de mármol con remolinos de chocolate y vainilla en un plato blanco que recuerda al pan de plátano con chocolate. Un tenedor sostiene un trozo del tamaño de un bocado. Al fondo, el café y el bundt cake restante invitan a darse un capricho.

Pan de plátano con chocolate marmoleado (receta saludable y fácil)

Sobre una superficie blanca hay un tarro de cristal lleno de bolitas energéticas de limón cubiertas de coco. Fuera del tarro hay tres bolitas de limón rodeadas de copos de coco. El fondo es luminoso y minimalista.

Bolitas de limón y nuez de la india, Bolitas energeticas

Una pila de donuts veganos de sidra de manzana en un plato.

Receta vegana de donas de sidra de manzana

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Dos platos contienen cada uno un pan de hamburguesa con semillas de sésamo relleno de una hamburguesa al estilo Sloppy Joes, lechuga y rodajas de aguacate, servido con col rallada. Dos copas de vino blanco reposan cerca, sobre una superficie clara con un fondo neutro.

Sloppy Joes de lentejas, sloppy joes vegano

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

Un cuenco blanco lleno de sopa de curry rojo con calabacín en espiral, rodajas de aguacate, mitades de lima, judías, repollo rallado y cilantro picado está colocado sobre un paño a rayas junto a una cuchara dorada, sobre una superficie de mármol claro.

Curry rojo con verduras en 5 minutos

Sobre un plato blanco hay un tarro de cristal transparente con la etiqueta "BALSAMIC" parcialmente lleno de Vinagreta Balsámica marrón hecha en casa. Dentro del tarro hay una cuchara de madera marrón. El fondo oscuro contrasta con el tarro y el plato.

Vinagreta Balsámica hecha en casa

Ensalada de Quinoa Mexicana

sandwich de atún vegano

Sándwich de Ensalada de Garbanzos (Estilo Atún)

Un frasco de vidrio lleno de vinagreta amarilla reposa sobre una superficie de madera. Una cuchara reposa dentro del frasco, y la tapa metálica está cerca. Las hojas verdes se difuminan al fondo bajo la luz del sol, creando una atmósfera luminosa y fresca.

Vinagreta casera saludable (la que hago cada semana)

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

A wooden bowl filled with Salsa Verde garnished with cilantro sits on a light stone surface. Nearby are a silver spoon on a small plate and two tortilla chips. The lighting highlights the salsa’s smooth texture and hints of roasted poblano.

Salsa Verde de Poblano Rostizado

Dos manos sostienen un bocadillo cortado por la mitad, mostrando chorizo mexicano sazonado, rodajas de tomate, cebolla roja, lechuga verde y mayonesa dentro de un bollo blanco suave y redondo. El fondo oscuro hace que el sándwich estilo torta aparezca nítidamente enfocado.

Torta de Chorizo con Huevo

A brown bowl of Sopa de Frijol with visible okra and tomatoes sits on a countertop. Two spoons rest in the bowl. Nearby are crispy tortilla strips, chopped green pickles, and dried herbs—all bathed in warm, natural lighting.

Sopa de Frijol con Nopal: Receta super fácil

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Desayuno

Smoothie de kale y piña

Smoothie de kale, piña y menta

granola hecha en casa

Receta Perfecta de Granola hecha en casa

Pan hecho en casa con tres ingredientes

smoothie de fresa 3

Smoothie de fresa cremoso, delicioso

las Ensaladas

Ensalada de elote con tomates cherry y aguacate

Receta de ensalada vegana, ensalada mediterranea, ensalada de garbanzo y frijol negro.

Ensalada mediterránea de garbanzo y frijol

Cuenco de cristal lleno de ensalada de judías verdes, tomates cherry, cebolla morada y cilantro, sobre una superficie de mármol gris. Los utensilios de madera para ensalada descansan sobre un paño rayado debajo del cuenco. La ensalada se ve fresca y vibrante con una mezcla de colores verde, rojo y morado.

Ensalada de Nopal (Receta Clásica Mexicana)

Se sirve una ensalada vibrante en un plato blanco rectangular. La ensalada lleva lechuga romana picada, tomates cherry partidos por la mitad y trozos de aguacate, adornados con semillas. En la parte superior izquierda hay un pequeño cuenco con aderezo de cilantro y, a su lado, dos cucharas con mango a rayas azules y blancas.

Aderezo de Cilantro Asiático

las Sopas

Receta de sopa de invierno hecha con poro, arroz y champiñones. Esta sopa vegana es perfecta para cualquier día frío.

Sopa de champiñón, poro y arroz

Dos tazones de sopa de frijoles negros y aguacate, también conocida como pozole con frijol negro, sobre fondo rosa.

Pozole con frijol negro

Una persona sostiene un cuenco de sopa con una cuchara, disfrutando de una ración caliente de Sopa de Fideo.

Sopa de Fideo con Frijoles (la mejor receta)

Dos cuencos de cremosa sopa fría de aguacate se adornan con nueces picadas, hojas de menta y un chorrito de aceite. Cerca, sobre una superficie de textura gris, hay un pequeño plato con gajos de lima, una servilleta, una cuchara y utensilios dorados.

Sopa fría de aguacate y pepino

las Verduritas

Puré de papa en instant pot

Tarta de papa, camote y cebolla

Coles de bruselas con salsa dulce y picosa

esparragos air fryer 2

Espárragos en el air fryer

Lo fuerte

Una mano sostiene un tazón de pozole vegano, sopa roja con camarones, lechuga y rábano en rodajas. Una cuchara lo moja. Al fondo, tortillas de maíz, un rábano y una lima partida por la mitad descansan sobre una superficie gris junto a una servilleta marrón.

Pozole Rojo Vegano (Receta Auténtica Mexicana)

Tacos de tinga vegana

Tacos de tinga vegana (tinga de yaca)

Salsa de tomate y butternut squash para pasta

Sobre una superficie de color claro se encuentran dos cuencos blancos de pasta con champiñones y hierbas. Cada cuenco tiene un tenedor, uno dorado y otro plateado. Junto a los cuencos hay dos copas llenas de vino tinto. Junto a cada cuenco se coloca una servilleta de rayas blancas y rojas, que añade un toque de elegancia a la escena bien iluminada.

Pasta con champiñones al ajillo con chile guajillo

Lo Dulce

Donas de manzana y canela en el horno

Donas de manzana y canela horneadas

Un cuenco rústico de madera lleno de galletas mexicanas, espolvoreadas con azúcar y con forma de flor, descansa sobre una superficie blanca. El cuenco está forrado con una servilleta de tela a rayas mientras la luz del sol resalta el color dorado de estas galletas festivas del día de muertos.

Galletas de día de los muertos

pan de plátano vegano

Pan de plátano vegano

Galletas para perro

Galletas para perro hechas en casa

Aguitas frescas & Drinks

agua de pina 14

Agua de piña (agua fresca de piña)

Un vaso de café helado con espuma está colocado sobre una superficie clara. En la bebida hay una pajita de cristal, y junto al vaso reposan palitos de canela. El borde está recubierto de azúcar con canela y cerca hay totopos crujientes.

Un batido de arándanos con moras en un plato.

Smoothie de moras con proteína en polvo

hibiscus and strawberry margaritas

Margaritas de jamaica y fresa

Dips & Botanas

Receta para hacer la salsa cremosa de jalapeño más facil que hay, sólo lleva tres ingredientes y los tres son super nutritivos.

Salsa cremosa de jalapeño

8 recetas de hummus

8 maneras diferentes de preparar un hummus

salsa borracha 54

Salsa borracha con tomatillos (salsa verde con cerveza)

Un frasco de vidrio lleno de almendras veganas tostadas y picantes reposa sobre una tabla de cortar negra. Hay algunas almendras y migas esparcidas alrededor del frasco. El fondo es blanco y está bien iluminado, lo que le da un aspecto limpio y minimalista.

Almendras enchiladas con tajin (veganas)

Mis recetas veganas featured en

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Real food. Plant-forward with options for all.

This is cooking for real families with different ways of eating. You’ll find vegetarian and plant-forward recipes, plus flexible options to make each dish your own. And while AleCooks isn’t only a Mexican food blog, it’s where my Mexican roots shine through in bold, plant-forward recipes full of flavor.

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