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piloncillo&vainilla

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piloncillo&vainilla

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Comida real. Mucho sabor. Recetas fáciles para todos los días.

italina salad 9

Ensalada Italiana (Mejor que la del Olive Garden)

fechas 2

Camotes Horneados

Un frasco lleno de vibrantes cebollas rojas mexicanas encurtidas reposa sobre un paño doblado con tonos beige y melocotón, sobre una superficie de mármol claro. Una lima cortada por la mitad cerca agrega frescura a la composición. La vista superior resalta la textura y el color intenso de las cebollas.

Cebollas Moradas Encurtidas

¿QUE COCINO HOY?

Sopas
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Lo dulce
Principal
Ensaladas
Mexicanas

A bowl of Creamy White Bean Chili with chunks of avocado and cilantro garnish sits on a napkin with an orange border. Nearby, lime wedges and cilantro rest on a dark plate, while broken tortilla chips are scattered on white marble.

Chili blanco con frijoles blancos

Tres cazuelitas con asas azules rellenas de sopa de cebolla vegana, cubiertas de queso fundido y pan tostado, están dispuestas verticalmente sobre una servilleta de tela de color claro. Dos cucharas metálicas descansan a un lado sobre una superficie de mármol.

Sopa de cebolla, la receta mas fácil

Una persona sostiene una servilleta estampada y un cuenco blanco de colorida sopa lentejas marroquí con verduras y judías, mientras levanta una cucharada. El fondo negro sólido hace que la vibrante comida y las manos destaquen vívidamente.

Sopa de lentejas de inspiración marroquí

Un cuenco de sopa de lentejas rojas con col rizada cubierto con rúcula fresca está sobre una superficie blanca junto a una servilleta de cuadros azules y blancos, cubiertos y un plato de rúcula con medio limón al fondo.

Sopa de lentejas rojas con kale salteada

fechas 2

Camotes Horneados

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

wraps de hojas verdes

wraps de hojas verdes (collard green Wraps)

Una sartén negra llena de espárragos salteados se asienta sobre una superficie gris claro. Una toalla beige doblada rodea el mango de la sartén. Cerca, un pequeño cuenco de madera contiene sal y una cucharilla de madera descansa encima.

Espárragos en el sartén

Biscotti de chocolate y almendras

Un trozo de bizcocho de mármol con remolinos de chocolate y vainilla en un plato blanco que recuerda al pan de plátano con chocolate. Un tenedor sostiene un trozo del tamaño de un bocado. Al fondo, el café y el bundt cake restante invitan a darse un capricho.

Pan de plátano con chocolate marmoleado (receta saludable y fácil)

Sobre una superficie blanca hay un tarro de cristal lleno de bolitas energéticas de limón cubiertas de coco. Fuera del tarro hay tres bolitas de limón rodeadas de copos de coco. El fondo es luminoso y minimalista.

Bolitas de limón y nuez de la india, Bolitas energeticas

Una pila de donuts veganos de sidra de manzana en un plato.

Receta vegana de donas de sidra de manzana

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Dos platos contienen cada uno un pan de hamburguesa con semillas de sésamo relleno de una hamburguesa al estilo Sloppy Joes, lechuga y rodajas de aguacate, servido con col rallada. Dos copas de vino blanco reposan cerca, sobre una superficie clara con un fondo neutro.

Sloppy Joes de lentejas, sloppy joes vegano

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

Un cuenco blanco lleno de sopa de curry rojo con calabacín en espiral, rodajas de aguacate, mitades de lima, judías, repollo rallado y cilantro picado está colocado sobre un paño a rayas junto a una cuchara dorada, sobre una superficie de mármol claro.

Curry rojo con verduras en 5 minutos

italina salad 9

Ensalada Italiana (Mejor que la del Olive Garden)

Sobre un plato blanco hay un tarro de cristal transparente con la etiqueta "BALSAMIC" parcialmente lleno de Vinagreta Balsámica marrón hecha en casa. Dentro del tarro hay una cuchara de madera marrón. El fondo oscuro contrasta con el tarro y el plato.

Vinagreta Balsámica hecha en casa

Ensalada de Quinoa Mexicana

sandwich de atún vegano

Sándwich de Ensalada de Garbanzos (Estilo Atún)

Un frasco lleno de vibrantes cebollas rojas mexicanas encurtidas reposa sobre un paño doblado con tonos beige y melocotón, sobre una superficie de mármol claro. Una lima cortada por la mitad cerca agrega frescura a la composición. La vista superior resalta la textura y el color intenso de las cebollas.

Cebollas Moradas Encurtidas

Agua fresca de pepino con limón y menta

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

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Desayuno

vegan dragon fruit bowl

Smoothie Bowl de Pitaya (Dragon Fruit Smoothie Bowl)

Pan con aguacate y kimchi

Banoffe-pie-pie-de-plátano

Receta vegana de Pay de plátano individual

Receta de jugo de piña y jengibre perfecta para prevenir gripas en el invierno.

Jugo de piña, manzana y jengibre

las Ensaladas

sandwich de atún vegano

Sándwich de Ensalada de Garbanzos (Estilo Atún)

Receta de ensalada vegana, ensalada mediterranea, ensalada de garbanzo y frijol negro.

Ensalada mediterránea de garbanzo y frijol

Aderezo de jengibre y zanahoria

tostadas de ceviche vegano

Tostadas de ceviche de coliflor y quinoa

las Sopas

Sopa de garbanzo y zanahoria

sopa de verduras pot pie

Sopa de verduras Pot-pie con costra de mijo y chia

caldo tlalpeno vegano 29

Caldo Tlalpeño para toda la familia

Un plato de sopa de tortilla relleno con un rico caldo rojo, cubierto con rodajas de aguacate, tiras de tortilla crujientes, pollo desmenuzado y hierbas. El cuenco reposa sobre una servilleta de tela rosa, con una cuchara metálica visible en un lateral. Esta abundante comida se parece al tradicional caldo de chipotle. El entorno está iluminado por luz natural.

Sopa de Hongos Estilo la Marquesa

las Verduritas

ejotes al horno

Ejotes al horno con alioli

Receta de papas rostizadas con limón y zaatar. Roasted fingerlings with za'atar and lemon juice.

Papas rostizadas con limón y za’atar

Pure de papa y camote con crema de chipotle

Puré de papa y camote con queso vegano de chipotle

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

Lo fuerte

Brochetas de verduras

Un cuenco negro lleno de espinacas salteadas, garbanzos con limón, crujiente pan rallado dorado y medio limón a la plancha descansa sobre una servilleta de tela a rayas, con un tenedor y un cuchillo cerca. La comida parece fresca y vibrante.

Garbanzos con espinacas

Black bean and mole burgers recipe. Easy, delicious and vegan.

Hamburguesas de frijol con mole & piña asada

A black bowl with oven-baked risotto and bread on a table.

Risotto de calabaza al horno

Lo Dulce

Chips de manzana

Paletas de mango y fresa (sin azúcar)

Muffins de chocolate con zucchini

roles de canela

Roles de canela hechos en casa

Aguitas frescas & Drinks

Seis vasos llenos de agua fresca de mango de color naranja están dispuestos sobre una superficie blanca. Las bebidas están adornadas con cubitos de hielo y algunas tienen rodajas de lima en el borde. Los vasos presentan pequeños estampados decorativos. Alrededor de los vasos hay rodajas de lima y pequeñas rodajas de naranja. A la izquierda se ve parcialmente un paño blanco.

Agua fresca de mango, agua de mango

mimosa prosecco 2

la mejor la mejor mimosa de prosecco

smoothie de fresa 3

Smoothie de fresa cremoso, delicioso

Agua fresca de pepino con limón y menta

Dips & Botanas

Sobre una superficie con textura gris se coloca un pequeño cuenco blanco lleno de vibrantes arándanos rojos. Cerca de allí se encuentran algunos arándanos rojos enteros. En el fondo se ve parcialmente un paño blanco suave y doblado que le da un toque rústico a la composición.

Salsa de arándanos (cranberry sauce)

Tiradito vegano de palmito y aguacate

Tiradito de palmito y aguacate (tiradito vegano)

Pesto de aguacate para todo.

Pesto de aguacate, receta vegana

Un plato de ceviche con palmito sobre una mesa.

Tostadas de Ceviche verde de palmito

Mis recetas veganas featured en

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Real food. Plant-forward with options for all.

This is cooking for real families with different ways of eating. You’ll find vegetarian and plant-forward recipes, plus flexible options to make each dish your own. And while AleCooks isn’t only a Mexican food blog, it’s where my Mexican roots shine through in bold, plant-forward recipes full of flavor.

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