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piloncillo&vainilla

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Comida real. Mucho sabor. Recetas fáciles para todos los días.

Molletes, pan con frijol, queso & pico de gallo

Espagueti Verde Cremoso, Receta Mexicana Fácil

Receta de ensalada vegana, ensalada mediterranea, ensalada de garbanzo y frijol negro.

Ensalada mediterránea de garbanzo y frijol

¿QUE COCINO HOY?

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Mexicanas

A blue bowl filled with Mexican Cabbage Soup (Caldo de Repollo), topped with a cilantro leaf, sits on a white surface. To the side are a plate of fresh cilantro, lime wedges in a small bowl, and a white and green striped cloth napkin.

Sopa de Col Mexicana: Caldo de Repollo (Fácil y Reconfortante)

A bowl of Creamy White Bean Chili with chunks of avocado and cilantro garnish sits on a napkin with an orange border. Nearby, lime wedges and cilantro rest on a dark plate, while broken tortilla chips are scattered on white marble.

Chili blanco con frijoles blancos

Tres cazuelitas con asas azules rellenas de sopa de cebolla vegana, cubiertas de queso fundido y pan tostado, están dispuestas verticalmente sobre una servilleta de tela de color claro. Dos cucharas metálicas descansan a un lado sobre una superficie de mármol.

Sopa de cebolla, la receta mas fácil

Una persona sostiene una servilleta estampada y un cuenco blanco de colorida sopa lentejas marroquí con verduras y judías, mientras levanta una cucharada. El fondo negro sólido hace que la vibrante comida y las manos destaquen vívidamente.

Sopa de lentejas de inspiración marroquí

fechas 2

Camotes Horneados

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

wraps de hojas verdes

wraps de hojas verdes (collard green Wraps)

Una sartén negra llena de espárragos salteados se asienta sobre una superficie gris claro. Una toalla beige doblada rodea el mango de la sartén. Cerca, un pequeño cuenco de madera contiene sal y una cucharilla de madera descansa encima.

Espárragos en el sartén

Biscotti de chocolate y almendras

Un trozo de bizcocho de mármol con remolinos de chocolate y vainilla en un plato blanco que recuerda al pan de plátano con chocolate. Un tenedor sostiene un trozo del tamaño de un bocado. Al fondo, el café y el bundt cake restante invitan a darse un capricho.

Pan de plátano con chocolate marmoleado (receta saludable y fácil)

Sobre una superficie blanca hay un tarro de cristal lleno de bolitas energéticas de limón cubiertas de coco. Fuera del tarro hay tres bolitas de limón rodeadas de copos de coco. El fondo es luminoso y minimalista.

Bolitas de limón y nuez de la india, Bolitas energeticas

Una pila de donuts veganos de sidra de manzana en un plato.

Receta vegana de donas de sidra de manzana

Espagueti Verde Cremoso, Receta Mexicana Fácil

Sobre una superficie de color claro se encuentran dos cuencos blancos de pasta con champiñones y hierbas. Cada cuenco tiene un tenedor, uno dorado y otro plateado. Junto a los cuencos hay dos copas llenas de vino tinto. Junto a cada cuenco se coloca una servilleta de rayas blancas y rojas, que añade un toque de elegancia a la escena bien iluminada.

Pasta con Champiñones al Ajillo y Chile Guajillo

Un cuenco de fideos de cristal mezclados con zanahorias cortadas en rodajas, espinacas, champiñones y pimientos morrones. El plato está adornado con semillas de sésamo y tiene un aspecto brillante y condimentado. Cerca hay un plato negro pequeño con semillas de sésamo adicionales, colocado sobre una superficie de piedra clara.

Fideos de Cristal Coreanos (Japchae)

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Receta de ensalada vegana, ensalada mediterranea, ensalada de garbanzo y frijol negro.

Ensalada mediterránea de garbanzo y frijol

italina salad 9

Ensalada Italiana (Mejor que la del Olive Garden)

Sobre un plato blanco hay un tarro de cristal transparente con la etiqueta "BALSAMIC" parcialmente lleno de Vinagreta Balsámica marrón hecha en casa. Dentro del tarro hay una cuchara de madera marrón. El fondo oscuro contrasta con el tarro y el plato.

Vinagreta Balsámica hecha en casa

Ensalada de Quinoa Mexicana

Sobre una superficie de color claro se encuentran dos cuencos blancos de pasta con champiñones y hierbas. Cada cuenco tiene un tenedor, uno dorado y otro plateado. Junto a los cuencos hay dos copas llenas de vino tinto. Junto a cada cuenco se coloca una servilleta de rayas blancas y rojas, que añade un toque de elegancia a la escena bien iluminada.

Pasta con Champiñones al Ajillo y Chile Guajillo

Un frasco lleno de vibrantes cebollas rojas mexicanas encurtidas reposa sobre un paño doblado con tonos beige y melocotón, sobre una superficie de mármol claro. Una lima cortada por la mitad cerca agrega frescura a la composición. La vista superior resalta la textura y el color intenso de las cebollas.

Cebollas Moradas Encurtidas

Agua fresca de pepino con limón y menta

A blue bowl filled with Mexican Cabbage Soup (Caldo de Repollo), topped with a cilantro leaf, sits on a white surface. To the side are a plate of fresh cilantro, lime wedges in a small bowl, and a white and green striped cloth napkin.

Sopa de Col Mexicana: Caldo de Repollo (Fácil y Reconfortante)

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Desayuno

Avena para el día siguiente

Avena al horno con calabaza y nueces. Desayuno rápido,vegano y super nutritivo.

Avena al horno con calabaza naranja y nueces

Avena y amaranto con peras caramelizadas para un desayuna perfecto y delicioso.P&V

Avena y amaranto con peras caramelizadas

Shot de jengibre y toronja

Wellness Shot de jengibre y toronja

las Ensaladas

panzanella

Cómo Preparar una Auténtica Panzanella Toscana

summer panzanella

Ensalada de verano con aderezo de albahaca-agaucate

kale salad with lemon dressing 12

Ensalada de kale con aderezo de limón amarillo

Ensalada de Navidad mexicana

Ensalada de Navidad Mexicana

las Sopas

Receta para hacer sopa fría de sandía o gazpacho de sandía, receta super fácil, deliciosa y super nutritiva.

Sopa fría de sandía, gazpacho de sandía

Dos tazones de sopa saludable con pan en una mesa.

Sopa de tortellini saludable y rápida

Sopa de brócoli, hojas verdes y alubias

Sopa con garbanzos y espinaca vegana, fácil y rápida de hacer.

Sopa con garbanzos espinacas con aguacate

las Verduritas

Tacos De Alambre De Champiñones Fáciles Y Deliciosos

Un plato de ramilletes de brócoli asado, adornados con cebollitas picadas y bañados en una cremosa salsa de naranja. Un tazón pequeño con salsa extra y una cuchara de madera descansan sobre el plato sobre un fondo blanco limpio.

Brócoli asado con salsa de cacahuate

Coles de bruselas con salsa dulce y picosa

Papas aplastadas con kimchi mayo

Lo fuerte

Receta de Relleno vegano

Pastel azteca con salsa roja

Camote relleno de lentejas en salsa verde. Comida mexicana, comida sana, comida vegana.

Camote relleno de lentejas en salsa verde

Un plato de enchiladas veganas cubiertas con rodajas de aguacate, cilantro y semillas servidas en una fuente de cerámica para hornear.

Enchiladas veganas de lentejas y camote

Lo Dulce

Tres paletas con sabor a tarta de limón con corteza de azúcar moreno sobre una superficie beige, acompañadas de gajos de limón fresco. Las paletas son parcialmente visibles y descansan verticalmente.

Receta de paletas de pay de limón

Un pastel volteado glaseado reposa sobre un plato moteado de color beige, al que le falta una rebanada. El pastel presenta rebanadas de durazno de color naranja vibrante y ciruela morada sobre una superficie caramelizada. A su lado hay dos tenedores vacíos, una servilleta roja y tazas de color rojo oscuro apiladas, que proyectan sombras sutiles sobre la encimera clara.

Pastel volteado de durazno y ciruela

¿Cómo hacer chocolate Caliente vegano en casa?

A hand wearing colorful bracelets holds a small, oval black plate with three almond butter stuffed dates topped with chocolate chips. In the background, there is a blurry gold bowl with a spoon on a white surface.

Dátiles rellenos de crema de almendras

Aguitas frescas & Drinks

Crema para café pumpkin spice

Un batido de arándanos con moras en un plato.

Smoothie de moras con proteína en polvo

Tres vasos de margaritas frías de color amarillo verdoso, adornados con rodajas de lima, rodajas de jalapeño y menta fresca. Los bordes están cubiertos de sal. Un plato negro al fondo contiene una lima y sal. Rodajas circulares de lima y jalapeño se encuentran esparcidas sobre la superficie gris, enmarcando a la perfección la escena de la margarita.

Margarita virgen de piña y menta con jalapeño

aguas.piloncilloyvainilla.com

Agua, infusiones para hidratarnos

Dips & Botanas

hummua rwecipe 13

¿Cómo hacer hummus?

hummus con limon 7

Hummus con Menta y Limón Amarillo

Pesto de aguacate para todo.

Pesto de aguacate, receta vegana

Salsa verde mexicana con ajo y tomatillo asado

Mis recetas veganas featured en

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Real food. Plant-forward with options for all.

This is cooking for real families with different ways of eating. You’ll find vegetarian and plant-forward recipes, plus flexible options to make each dish your own. And while AleCooks isn’t only a Mexican food blog, it’s where my Mexican roots shine through in bold, plant-forward recipes full of flavor.

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