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piloncillo&vainilla

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Comida real. Mucho sabor. Recetas fáciles para todos los días.

Dos chiles rojos secos con cáscaras arrugadas y brillantes y tallos curvos de color canela descansan sobre una superficie gris claro, ligeramente jaspeada, perfecta para añadir un picante ahumado a platos como la sopa de frijol o para servir junto a nopales y crujientes totopos.

Chile Guajillo: Guía Completa del Chile Seco Más Versátil de México

italina salad 9

Ensalada Italiana (Mejor que la del Olive Garden)

fechas 2

Camotes Horneados

¿QUE COCINO HOY?

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Mexicanas

A bowl of Creamy White Bean Chili with chunks of avocado and cilantro garnish sits on a napkin with an orange border. Nearby, lime wedges and cilantro rest on a dark plate, while broken tortilla chips are scattered on white marble.

Chili blanco con frijoles blancos

Tres cazuelitas con asas azules rellenas de sopa de cebolla vegana, cubiertas de queso fundido y pan tostado, están dispuestas verticalmente sobre una servilleta de tela de color claro. Dos cucharas metálicas descansan a un lado sobre una superficie de mármol.

Sopa de cebolla, la receta mas fácil

Una persona sostiene una servilleta estampada y un cuenco blanco de colorida sopa lentejas marroquí con verduras y judías, mientras levanta una cucharada. El fondo negro sólido hace que la vibrante comida y las manos destaquen vívidamente.

Sopa de lentejas de inspiración marroquí

Un cuenco de sopa de lentejas rojas con col rizada cubierto con rúcula fresca está sobre una superficie blanca junto a una servilleta de cuadros azules y blancos, cubiertos y un plato de rúcula con medio limón al fondo.

Sopa de lentejas rojas con kale salteada

fechas 2

Camotes Horneados

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

wraps de hojas verdes

wraps de hojas verdes (collard green Wraps)

Una sartén negra llena de espárragos salteados se asienta sobre una superficie gris claro. Una toalla beige doblada rodea el mango de la sartén. Cerca, un pequeño cuenco de madera contiene sal y una cucharilla de madera descansa encima.

Espárragos en el sartén

Biscotti de chocolate y almendras

Un trozo de bizcocho de mármol con remolinos de chocolate y vainilla en un plato blanco que recuerda al pan de plátano con chocolate. Un tenedor sostiene un trozo del tamaño de un bocado. Al fondo, el café y el bundt cake restante invitan a darse un capricho.

Pan de plátano con chocolate marmoleado (receta saludable y fácil)

Sobre una superficie blanca hay un tarro de cristal lleno de bolitas energéticas de limón cubiertas de coco. Fuera del tarro hay tres bolitas de limón rodeadas de copos de coco. El fondo es luminoso y minimalista.

Bolitas de limón y nuez de la india, Bolitas energeticas

Una pila de donuts veganos de sidra de manzana en un plato.

Receta vegana de donas de sidra de manzana

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Dos platos contienen cada uno un pan de hamburguesa con semillas de sésamo relleno de una hamburguesa al estilo Sloppy Joes, lechuga y rodajas de aguacate, servido con col rallada. Dos copas de vino blanco reposan cerca, sobre una superficie clara con un fondo neutro.

Sloppy Joes de lentejas, sloppy joes vegano

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

Un cuenco blanco lleno de sopa de curry rojo con calabacín en espiral, rodajas de aguacate, mitades de lima, judías, repollo rallado y cilantro picado está colocado sobre un paño a rayas junto a una cuchara dorada, sobre una superficie de mármol claro.

Curry rojo con verduras en 5 minutos

italina salad 9

Ensalada Italiana (Mejor que la del Olive Garden)

Sobre un plato blanco hay un tarro de cristal transparente con la etiqueta "BALSAMIC" parcialmente lleno de Vinagreta Balsámica marrón hecha en casa. Dentro del tarro hay una cuchara de madera marrón. El fondo oscuro contrasta con el tarro y el plato.

Vinagreta Balsámica hecha en casa

Ensalada de Quinoa Mexicana

sandwich de atún vegano

Sándwich de Ensalada de Garbanzos (Estilo Atún)

Un frasco lleno de vibrantes cebollas rojas mexicanas encurtidas reposa sobre un paño doblado con tonos beige y melocotón, sobre una superficie de mármol claro. Una lima cortada por la mitad cerca agrega frescura a la composición. La vista superior resalta la textura y el color intenso de las cebollas.

Cebollas Moradas Encurtidas

Agua fresca de pepino con limón y menta

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

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Desayuno

Smoothie con crema de cacahuate, receta perfecta para empezar a tomar smoothies.

Receta perfecta para empezar a tomar smoothies

Receta de pudín de chía de vainilla

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Pudín de chía y mango con leche de coco

Crema de almendra en dos simples pasos

las Ensaladas

Ensalada de brócoli con manzana, almendras y pasitas.Con una vinagreta super simple de mostaza.

Ensalada de brócoli con manzana

Ensalada de verano con fresas, aguacate y quinoa.p&v Quinoa summer salad.

Ensalada de Espinacas con Fresas, Quinoa y Aguacate

Ensalada de pepino y eneldo

Receta de ensalada arcoiris super detox, fácil de hacer, super nutritiva y bien rica.

Mi Ensalada detox preferida

las Sopas

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Caldo Tlalpeño para toda la familia

Auténtica SOPA DE TORTILLA (sopa azteca)

Descripción: Dos platos de sopa vegana de pollo con limón.

Sopa de pollo y pasta vegana

Un cuenco de sopa de lentejas rojas con col rizada cubierto con rúcula fresca está sobre una superficie blanca junto a una servilleta de cuadros azules y blancos, cubiertos y un plato de rúcula con medio limón al fondo.

Sopa de lentejas rojas con kale salteada

las Verduritas

camotes con especies latinas

Camotes rostizados con mezcla de especias latinas

Una sartén de hierro fundido negra llena de una salsa cremosa de rajas con crema blanca mezclada con rodajas de verduras verdes y lo que parecen ser trozos de hongos. La salsa espesa y rica tiene una textura suave y las verduras verdes están parcialmente sumergidas. El mango de la sartén dice "STAUB". El fondo es gris claro.

Rajas con crema, receta vegana

papitas aplastadas

Papitas aplastadas

Coliflor entera rostizada con pasta de chile

Lo fuerte

Una fuente para hornear que contiene conchas de pasta horneadas con espinacas y queso encima, visiblemente adornadas con hierbas. Hay una cuchara para servir dentro del plato, que reposa sobre una superficie blanca con un paño gris.

Conchas de pasta rellenas de ricotta y espinaca

Un plato de enchiladas veganas cubiertas con rodajas de aguacate, cilantro y semillas servidas en una fuente de cerámica para hornear.

Enchiladas veganas de lentejas y camote

frijoles de olla 8

Frijoles de olla

Dos tazones de curry de verduras tailandés con arroz se adornan con cilantro y jalapeños en rodajas, acompañados de gajos de lima. Estos vibrantes platos llevan zanahorias, calabacín y judías verdes. Una cuchara reposa junto a los tazones sobre una superficie blanca con textura, con ramitas de cilantro cerca para un toque de frescura rapidísima.

Curry Thai rapidisimo con verduras, 30 min

Lo Dulce

Coffee cake de blueberries y limón

Pastel vegano con betun de fresa

S'mores de plátano.p&V#vegan

S’mores de plátano, banana boats

Una pila de donuts veganos de sidra de manzana en un plato.

Receta vegana de donas de sidra de manzana

Aguitas frescas & Drinks

aguas.piloncilloyvainilla.com

Agua, infusiones para hidratarnos

Una persona sostiene un vaso con una cuchara y horchata matcha verde vibrante.

Horchata Matcha

Un batido de arándanos con moras en un plato.

Smoothie de moras con proteína en polvo

Five glass bottles filled with infused water are lined up in front of a hexagonal tile background. Each bottle features fruits like raspberries, kumquats, and mango, reminiscent of the best flavored lemonade. Assorted fresh fruits are scattered in front of the bottles, adding a vibrant touch.

Limonada con frutas

Dips & Botanas

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Hummus con Menta y Limón Amarillo

¿Cómo hacer las mejores galletas de pulpa de jugo?

Papas machas en un plato negro con hierbas.

Papas machas, perfecta botana mexicana

Tiradito vegano de palmito y aguacate

Tiradito de palmito y aguacate (tiradito vegano)

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Real food. Plant-forward with options for all.

This is cooking for real families with different ways of eating. You’ll find vegetarian and plant-forward recipes, plus flexible options to make each dish your own. And while AleCooks isn’t only a Mexican food blog, it’s where my Mexican roots shine through in bold, plant-forward recipes full of flavor.

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