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Un plato de sopa vegana con albóndigas y verduras.

Cómo hacer Sopa de Albóndigas vegana

A person holding a glass with ice and carajillo in it.

Carajillo, Cocktel mexicano

Un cuenco amarillo lleno de pasta de macarrones mezclada con guisantes verdes, zanahorias cortadas en dados, garbanzos y guindillas verdes cortadas en rodajas. El cuenco está sobre una superficie clara junto a una cuchara amarilla que descansa sobre una servilleta blanca con dibujos geométricos negros.

Ensalada de Coditos (con Garbanzos y Aderezo Cremoso de Jalapeño)

¿QUE COCINO HOY?

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Sobre una servilleta azul claro doblada hay un cuenco blanco festoneado lleno de abundante sopa de lentejas con zanahorias y hierbas. Una cuchara de metal con mango de madera descansa cerca, sobre una superficie de textura blanca.

Sopa de lentejas vegana, Receta Mexicana

Dos cuencos de cremosa sopa fría de aguacate se adornan con nueces picadas, hojas de menta y un chorrito de aceite. Cerca, sobre una superficie de textura gris, hay un pequeño plato con gajos de lima, una servilleta, una cuchara y utensilios dorados.

Sopa fría de aguacate y pepino

Dos tazones de sopa verde cremosa, probablemente crema de brócoli, con aceite de oliva y hierbas aromáticas. El tazón más pequeño reposa sobre una superficie gris junto a una cuchara de oro, un tenedor de plata y un salero. La escena es luminosa y acogedora.

Crema de brócoli Fácil y Rápida

Sopa de conchas, sopa de pasta Mexicana

wraps de hojas verdes

wraps de hojas verdes (collard green Wraps)

esparragos salteados suteed asparagus 11

Espárragos en el sartén

Coles de bruselas con salsa dulce y picosa

ejotes al horno

Ejotes al horno con alioli

Una persona sostiene un cuenco gris lleno de cremoso helado de chocolate vegano y sirve un poco con una cuchara dorada. La persona lleva una manga oscura con un puño rosa, y una servilleta malva doblada descansa debajo del bol. Otra cuchara dorada descansa cerca, sobre una superficie blanca.

Nieve de chocolate (hecha sólo con 4 ingredientes)

Tres cuadrados de arroz crujiente con chocolate, o barras de chocolate, se apilan sobre papel de pergamino marrón. Rellenas de arroz inflado y recubiertas de chocolate, estas barritas tienen un aspecto texturizado y troceado. El fondo difuminado atrae la atención hacia las tentadoras golosinas.

Barras de chocolate y cereal en 15 minutos

Pudín de chocolate vegano con aguacate y especies mexicanas. Mexican chocolate avocado pudding.

Avocado pudding, Pudín de Chocolate y Aguacate

A hand wearing colorful bracelets holds a small, oval black plate with three almond butter stuffed dates topped with chocolate chips. In the background, there is a blurry gold bowl with a spoon on a white surface.

Dátiles rellenos de crema de almendras

Un plato de sopa vegana con albóndigas y verduras.

Cómo hacer Sopa de Albóndigas vegana

Curry Thai Verde, un detox vegano y delicioso para empezar el año

Curry Verde Thai (Fácil, Lleno de Sabor)

Un plato de enchiladas veganas cubiertas con rodajas de aguacate, cilantro y semillas servidas en una fuente de cerámica para hornear.

Enchiladas veganas de lentejas y camote

Un cuenco negro lleno de espinacas salteadas, garbanzos con limón, crujiente pan rallado dorado y medio limón a la plancha descansa sobre una servilleta de tela a rayas, con un tenedor y un cuchillo cerca. La comida parece fresca y vibrante.

Garbanzos con espinacas

Ensalada de Quinoa Mexicana

sandwich de atún vegano

Sándwich de Ensalada de Garbanzos (Estilo Atún)

Un frasco de vidrio lleno de vinagreta amarilla reposa sobre una superficie de madera. Una cuchara reposa dentro del frasco, y la tapa metálica está cerca. Las hojas verdes se difuminan al fondo bajo la luz del sol, creando una atmósfera luminosa y fresca.

Vinagreta casera saludable (la que hago cada semana)

ensalada crujiente con aliño picante de anacardos 23

Ensalada crujiente con aderezo picoso de cashew

Un plato de sopa vegana con albóndigas y verduras.

Cómo hacer Sopa de Albóndigas vegana

salsa verde cruda con aguacate, salsa cremosa

Bistec a la mexicana (con opcion vegana)

Sopa de conchas, sopa de pasta Mexicana

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Desayuno

Hotcakes de avena

Hotcakes de avena en la licuadora

Primer plano de una sartén de hierro fundido negra sobre la estufa, con avena tostada mezclada con pasas. Una cuchara gris sirve una porción de la mezcla de avena. El fondo está desenfocado, resaltando el contenido de la sartén.

Granola en la estufa en 10 minutos

Avena con chia para el día siguiente

granola hecha en casa

Receta Perfecta de Granola hecha en casa

las Ensaladas

ensalada de aguacate y calabaza

Ensalada de aguacate y calabaza cruda, deliciosa

col morada

Ensalada de col morada con aderezo oriental

Ensalada de Farro con coliflor rostizada y romesco

Receta de ensalada de ejotes asados y alubias con aderezo de limón susper rica y bien fácil de hacer. (via piloncilloyvainilla.com)

Ensaladita tibia de ejotes asados con alubias y aderezo con limón

las Sopas

Sopa de lentejas rojas con curry y calabaza naranja

Sopa de lentejas rojas y calabaza butternut

curry de garbanzo y coliflor

Sopa de garbanzos y coliflor al curry

Sopa Tarasca (sopa de frijol pinto)

Dos cuencos de cremosa sopa fría de aguacate se adornan con nueces picadas, hojas de menta y un chorrito de aceite. Cerca, sobre una superficie de textura gris, hay un pequeño plato con gajos de lima, una servilleta, una cuchara y utensilios dorados.

Sopa fría de aguacate y pepino

las Verduritas

Carpaccio de calabacitas

Pure de papa y camote con crema de chipotle

Puré de papa y camote con queso vegano de chipotle

roasted mexican potatoes 11

Papas mexicanas al horno

Ejotes con huevo (vegana)

Lo fuerte

Un plato de enchiladas veganas cubiertas con rodajas de aguacate, cilantro y semillas servidas en una fuente de cerámica para hornear.

Enchiladas veganas de lentejas y camote

Pambazos veganos

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Galette de zucchini

Lo Dulce

Receta de paletas verdes heladas de aguacate y limón.

Paletas verdes, paletas de aguacate y limón

Galette de moras vegana

¿Cómo hacer Donas caseras (sin levadura)?

raspados 17 enhanced nr 2

Raspado de sandía muy fácil y refrescante

Aguitas frescas & Drinks

agua de pina 14

Agua de piña (agua fresca de piña)

hibiscus and strawberry margaritas

Margaritas de jamaica y fresa

smoothie de fresa 3

Smoothie de fresa cremoso, delicioso

3 vasos de leche de almendra

¿Cómo hacer leche de almendra en tres pasos?

Dips & Botanas

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

TRes vasos con esquite de maiz pozolero

Esquites con maiz pozolero

Un frasco de salsa de caramelo al lado de una cuchara de madera, con chamoy.

¿Cómo hacer chamoy en casa?

nachos con queso vegano y chiles jalapeños

Salsa de queso vegana

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Mis recetas veganas featured en

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Pasta de Zucchini
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